材料：一個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片 材料：青芒果、粗鹽1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果腌出來后會軟軟的，不脆。（芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也會變軟）2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過后，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。然后，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，腌3至4天。3. 3至4天后，把芒果從缸里拿出來，然后把它們浸泡在清水中一下子。腌制過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎么好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干凈的水里面約1、2個小時。過后，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。 咸的還帶點甜你也可以試試這樣：洗凈削皮，切成小塊，放進干凈的容器里。撒些白糖，然后放入冰箱里。等到中午拿出來吃，一股清香之氣撲鼻而來，夾上一塊放在嘴里，酸酸甜甜。

健康飲食對身體很重要，不要暴飲更不要亂飲。芒果+醬油當然可以吃了，但是味道可不是那么好哦，至少我是這么認為的，也許只有那些飲食修養(yǎng)道行高的人才會領悟到其內(nèi)在的美。芒果+醬油營養(yǎng)成分不是很高，醬油里含有一定的鈉，它會和芒果里的富營養(yǎng)成分反應使得其營養(yǎng)流失，所以芒果+醬油少吃為宜！

腌芒果的方法：1、把剛摘下的青芒果洗干凈,去皮。2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。4、經(jīng)過鹽腌,芒果條會滲出大量的水，并且變得很柔韌,這時候就要把腌出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多余的鹽分擠出去,記得多洗幾次。5、把水控干,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。6、把芒果條裝進廣口瓶里,每鋪一層果肉就要在上面撒一層綿白糖,最后將果肉壓實,蓋好瓶蓋放入冰箱,大約24小時后即可食用,口感脆嫩,酸甜適中，如果喜歡吃辣，可以拌入剁碎的小米辣，味道也很好。

食材明細青芒果適量紅糖適量醬油適量辣椒鹽適量黃燈籠辣椒適量蒜蓉醬適量腌青芒果的做法步驟：1放適量紅糖，最好是稱斤散裝的那種，2辣椒鹽，是用辣椒粉和細鹽混合在一起的產(chǎn)物，海南人民真愛3辣椒最好放海南特產(chǎn)的黃燈籠辣椒醬。如果怕太辣就放海南的紅辣椒醬。4一定要生抽，5最好再加點蒜蓉醬。就能吃了6酸甜咸辣俱全！可以蘸醬吃，也可以把芒果切片拌著吃，很入味！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的广西酸芒果怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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