滑子菇雞湯面食材明細面條200G雞湯 適量滑子菇150g鹽適量胡椒粉適量咸鮮口味煮工藝十分鐘耗時簡單難度滑子菇雞湯面的做法步驟1燉好的雞湯按需要的量盛入鍋中，也取一些雞肉，2放入鹽、胡椒粉，煮幾分鐘，讓雞肉適當入味，3入味后把雞肉撈出，雞肉撕成條備用。4雞湯中下入面條5滑子菇提前用開水焯一下，此時放入6最后放一點青菜葉7面條和菜煮熟即可使用的廚具：炒鍋

你好，找到一些資料僅供參考，希望有你適合喜歡的滑菇（Pholiota nameko）又名光帽磷傘，滑子蘑，珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬。其營養(yǎng)豐富，味美可口，滑菇因菌蓋表面有粘液而得名，這種粘液對腫瘤有抑制作用。在東北三省已得到大面積推廣，是一種很有發(fā)展前途的食用菌。豬蹄滑菇黃豆湯主料：豬蹄2只，菜市場剁好小塊。輔料：滑子菇、蘑菇可以防春困 、水發(fā)黃豆。調料：鹽、雞精、料酒 、蔥、姜、蒜、八角、小茴香。做法：1、豬蹄塊焯水撈出待用。2、坐鍋點火倒入油，下蔥、姜、蒜八角、小茴香煸炒出香味，放入豬手翻炒，3、加入適量開水，沒過豬手，大火燒一會，再放入滑菇、、黃豆，倒入電壓力鍋中，調至煲湯即可，出鍋前加鹽雞精調味。紙鍋八珍菌 配 料百靈菇、猴頭菇、滑子蘑、雞腿菇、口蘑、草菇各50克，金針菇30克，水發(fā)木耳30克，西蘭花40克（或者任意八種菌類）。黃辣醬、蒜米、精鹽、胡椒粉、雞精、鮮湯、水芡粉、香油、色拉油各適量。操 作1、猴頭菇、雞腿菇、口蘑、草菇洗凈切片，水發(fā)木耳撕成小塊，滑子蘑、金針菇洗凈，西蘭花改刀成小朵。把上述原料入沸水鍋中稍汆后，撈出。2、凈鍋上火，入適量色拉油燒熱，下黃辣醬、蒜米炒香，摻入鮮湯燒沸，下入各種汆好得原料，調入精鹽、花椒粉、雞精等燒入味后，用水芡粉勾薄欠并淋少許香油，起鍋盛入紙鍋內，最后撒少許青紅尖椒圈，隨點燃得酒精爐或者蠟燭上桌即可。油香滑子蘑料：滑子蘑100克、青豆30克、玉米粒30克；調料：蔥花、姜片、香油、鹽、生抽、老抽、料酒、雞粉、番茄沙司；做 法：1、將滑子蘑洗凈用熱水焯一下備用；2、油鍋加熱，爆香蔥花和姜片，倒入滑子蘑，不斷翻炒，加鹽、生抽、老抽、料酒，倒入青豆和玉米粒一起炒，淋上香油、番茄沙司，出鍋前加入雞粉即可。滑子蘑炒小白菜材料：鮮滑子蘑、小白菜、雞片（可自由選擇是否使用）特點：口味清淡、顏色漂亮做法： 1、滑子蘑洗凈（尤其要注意根部）；小白菜洗凈，折為兩段；雞胸脯肉切片； 2、雞片用少許鹽腌制10分鐘； 3、鍋內少許油，放入雞片翻炒； 4、放入滑子蘑翻炒后加入少許湯汁（此時放鹽）； 5、起鍋前放入小白菜略煮； 6、加入雞精（也可不放）。

塊根蘑炒肉片 一、原料： 1. 主料：鮮塊根蘑250 克，豬肉200 克，筍片50 克。 2. 調料：料酒，精鹽、味精、醬油、白糖、蔥花、姜絲、濕淀粉。 二、制法： 1. 將塊根蘑去雜洗凈切片。豬肉洗凈切片。 2. 鍋燒熱，投入肉片煸炒至水干，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥姜、 精鹽、白糖，炒至肉片熟，投入塊根蘑繼續(xù)煸炒至入味，用濕淀粉勾芡，點 入味精推勻，出鍋裝盤即成。 按：塊根蘑炒肉含有豐富的蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分。豬肉具有滋陰潤 燥、補腎陰、補虛的功效，筍片具有利膈爽胃的功效，可用作瘦弱、干咳、 便秘及營養(yǎng)不良等病癥的食療菜看使用。

干的滑子菇需要泡發(fā)以后食用。可以煲湯。涮鍋等等都不錯。

總結

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