首先把排骨用水焯一下，然后鍋中放入油，放入冰糖，把冰糖熬紅顏色再放入放入排骨，然后再放一點鵪鶉蛋，這樣燉出來的排骨特別的好吃，而且特別的咸，還有營養

做湯啊排骨土豆湯或是紅燒排骨糖醋排骨都行啊

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1紅燒排骨食材：抄排骨800g、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙。做法：1)準備原料。2)準備配料。3)鍋里放水和花椒煮開。4)放入排骨大火煮開。5)排骨撈出洗凈瀝干水備用。6)鍋里放油，小火炒蔥姜八角。7)倒入排骨炒到微黃。放入干辣椒，繼續煸炒排骨邊緣焦黃。8)沿著鍋邊倒入料酒。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉。9)兌水淹沒排骨，大火燒開。10)轉小火燉30-50分鐘。調入鹽。11)大火收汁到粘稠，出鍋調入雞精即可。2糖醋排骨食材：排骨500g、油適量、鹽適量、糖醋排骨料包1袋、清水適量、白糖適量。做法：1)將排骨料包倒入碗中。2)倒入清水調開。3)將排骨洗凈焯燙去血水備用，起鍋熱油。4)將焯好的排骨倒入鍋中加少許白糖煸炒片刻。5)焯出糖色。6)倒入調料水。7)大火將水煮開，轉小火蓋上蓋子慢慢收汁。8)汁快收干時注意留意翻炒片刻，按口味加入適量鹽。9)炒至汁變粘稠油亮時出鍋。

排骨怎么燉好吃燉排骨很常見，有許多種做法，大家可以搭配許多輔料，例如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。但是怎么燉排骨才更好吃呢?其中就有一些小竅門。燉排骨一般步驟1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.把排骨撈出來，然后再用鍋燒開水，燒好之后把排骨都放進鍋里，之后再加上少量的蔥、姜、花椒、大料，然后用小火慢煮，中間可以放鹽，這樣可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了。3.這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了。燉排骨容易爛的竅門燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高。燉排骨湯更鮮小技巧1.燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。2.燉排骨最好燉到排骨的骨頭可以嚼動為止。A、如果吃骨頭是想補鈣的話，就要燉2個小時左右，吃的時候要嚼嚼骨頭，因為骨頭里的鈣很難融入水中，所以希望湯營養美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，時間不用很久，大約30~50分鐘就可以吃了。

※竹蓀排骨湯※ 原料： 排骨、水、竹蓀、姜、蔥、干辣椒、草果、茴香。 做法： 1、排骨二斤。 2、放進開水鍋里渚一下再撈起。重新換一鍋水燉。 3、竹蓀整理后放在盤子里。 4、用溫水將竹蓀泡開，切段。（竹蓀也屬山珍類的，一次不可多放）。 5、姜幾片，蔥幾段，干辣椒一個，草果一個，茴香二十粒。一起下鍋燉。 6、兩個小時后，味道鮮美的竹蓀排骨湯出鍋了。 小貼士： 竹蓀一定要泡好后漂洗干凈再下鍋。http://hi.baidu.com/%C5%A3%C8%CB%C0%CF%D5%D4/blog/item/411587d2dd471ec5a8ec9a37.html

總結

以上是生活随笔為你收集整理的边排骨怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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