最好砂鍋清湯吃。做法同悶酥魚，佐料同糟魚。感覺此種長物肉薄骨多，且肉呈條葉狀，若其它做法則食起急棄可惜。

【紅燒水律蛇的做法】紅燒水律蛇怎么做好吃？水律蛇是南方的一種大型的蛇類，肉質鮮美，具有很好的祛風濕左右，水律蛇是目前肉用蛇種比較好的品種。很多人都喜歡吃紅燒的蛇肉，喜歡吃紅燒水律蛇肉，但不知道怎么做，下面毒蛇網小編就來告訴各位饞嘴的蛇友，如何做紅燒水律蛇，怎么做紅燒水律蛇肉好吃： 紅燒蛇肉的制作方法是通常用個兒大的無毒蛇(如烏梢蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、黑眉錦蛇等)1—2條，取其剔骨的凈肉，切成寸段備用：鍋中倒人油，待熱至冒煙時，將上述寸段蛇肉倒人翻炒+當肉段的邊翹卷寸，加入黃酒、鹽、醬油、蔥、胡椒粉等調味品，若有筍片、茭白片等則同時倒人。爆炒；—會兒后，加人兩大碗肉湯或清水，用文火燒至肉酥。 紅燒水律蛇肉做法，紅燒水律蛇怎么做好吃 先把蛇宰殺，然后用開水燙下，去掉身上的磷； 鍋燒油，爆生姜，加點油把蛇炒下進高壓鍋； 準備一高壓鍋，加適量高湯和清水，把蛇倒入，然后加生姜 干紅辣椒 八角 桂皮 香葉 白芷，然后還有十三香粉末，最后用大火壓12分鐘。這就是加工蛇的步驟，然后把蛇肉和廢料分開，把蛇湯留好備用 寧鄉口味蛇做法： 鍋燒油，把蛇和朝天椒倒入，放入圓大蒜和生姜爆香； 然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇湯倒入慢慢煨； 然后依次把尖紅椒（3—4）厘米長的段，辣椒油 鹽 味精 蠔油加入； 最后放點肉寶王，滴幾滴香油，香菜圍邊。 青椒燜蛇做法： 鍋燒油，把蛇和朝天椒倒入，放入圓大蒜和生姜爆香； 然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇湯倒入慢慢煨； 然后依次把辣椒，辣椒油 鹽 味精 蠔油加入； 最后放點肉寶王，滴幾滴香油；

水蛇湯做法:　　1、石斛、淮山和黨參洗凈，用清水浸泡30分鐘。　　2、洗凈水蛇肉，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝干水待用。　　3、燒熱2湯匙油，爆香姜片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內。　　4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。 水蛇粥的制作材料主料：大條水蛇,陳皮,紅棗,姜,大米等教您水蛇粥怎么做，如何做水蛇粥1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身。回家清洗后分別切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲； 2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥里，加少許香油。煲20到25分鐘左右即可。 要點：煲粥的水蛇個頭一定要夠大，最好在半斤以上。食用時，特別在秋天，加入白菊花會更清香。 黑豆地龍水蛇羹------【做法】 燉 【味型】 清淡 【成菜】 湯羹 【功效】中醫認為夏季時要重視風濕治療，其發生受氣候變化影響，炎夏時人體出汗多，毛孔張開，津氣外泄，易受外邪。同時夏三伏時人體經絡氣血旺盛，在此時配合適當的食療，可使風濕病治療事半功倍。因此夏季既是預防風濕病發作的季節，也是治療風濕病的好時機。黑豆配伍中藥地龍、川芎、白芷等燉或煲水蛇，有祛風濕、強筋骨的功效，既是治療風濕病的食療，也對水濕重時關節疼病、屈伸不利、腰膝痹痛有輔助治療作用。 材料：黑豆100克，地龍、川芎、白芷各8克（中藥店有售），水蛇肉400克、瘦豬肉50克、生姜3片。 烹制：各物分別洗凈，水蛇肉、瘦豬肉切段或塊。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

1.準備好一條蛇2用80度的水把蛇的皮膜去掉。3雞斬小件。4放小小藥材,不要放得太補,黨參,黃芪,熟地,當歸,杞子。5先炆蛇,因為蛇和雞的熟的時間不同。爆香姜片,放蛇炒香,倒點米酒。6加塊檸檬葉,水,藥材。7炆半個鐘后鏟起，備用。8鍋里放油，爆香姜片。9放雞炒勻。10倒進炆了半個鐘的蛇下去。11炆到嫩。OK！如果嫌不夠嫩，可以放到鍋里慢慢煮。小貼士先炆蛇,因為蛇和雞的熟的時間不同。

主料水蛇1000克雞500克輔料油適量鹽適量黨參適量黃芪適量熟地適量當歸適量杞子適量米酒適量姜適量檸檬葉適量蒜適量 步驟水蛇炆雞的做法步驟11.準備好一條蛇，我把頭給剪啦~看到都不喜歡。水蛇炆雞的做法步驟22.用80度的水把蛇的皮膜去掉。水蛇炆雞的做法步驟33.雞斬小件。水蛇炆雞的做法步驟44.放小小藥材,不要放得太補,黨參,黃芪,熟地,當歸,杞子。水蛇炆雞的做法步驟55.先炆蛇,因為蛇和雞的熟的時間不同。爆香姜片,放蛇炒香,倒點米酒。水蛇炆雞的做法步驟66.加塊檸檬葉,水,藥材。水蛇炆雞的做法步驟77.炆半個鐘后鏟起，備用。水蛇炆雞的做法步驟88.鍋里放油，爆香姜片。水蛇炆雞的做法步驟99.放雞炒勻。水蛇炆雞的做法步驟1010.倒進炆了半個鐘的蛇下去。水蛇炆雞的做法步驟1111.炆到嫩。水蛇炆雞的做法步驟1212.OK！如果嫌不夠嫩，可以放到鍋里慢慢煮。

材料 用量 鮮土茯苓 2兩 水蛇 200g 排骨邊 200g 水 鹽 做法1. 鮮茯苓切片，水蛇剝皮去內臟，當然老板都搞掂。 2. 淖水 3. 三個主材料隨水一同入煲 4. 約煲一小時后，加鹽，開動嘍！

總結

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