做法：1.筍切絲，刀一定要順著纖維切，口感更好。我買的是筍絲，倒不用我切了。把筍絲倒入沸水中煮8分鐘左右濾干備用。2.瘦肉切絲，胡蘿卜切絲，蔥姜切末。3.鍋內放油，油熱放入蔥姜末爆香，倒入肉絲煸炒變色，再把筍絲和胡蘿卜絲一同倒入，加鹽翻炒，加點雞精出鍋。

食材主料水筍300克瘦肉100克輔料紅椒1個姜適量蒜適量油適量鹽適量醬油適量雞精適量步驟1.準備好食材2.水筍泡下水，洗干凈，切薄片；紅椒、姜蒜切好3.瘦肉切片，加料酒、醬油、鹽攪拌均勻上勁后加入干淀粉抓勻腌制備用4.鍋內倒油燒熱5.放入姜蒜、紅椒爆香6.放入肉片煸炒至變色后7.放入筍片翻炒，燒三四分鐘8.加鹽，醬油、雞精，再翻炒至熟即可小貼士1.吃辣的朋友，可以再放點辣椒粉

你好！！干筍絲是將切好的筍絲放入鍋內加3%的食鹽和適量的水煮熟，晾至半干，最后徹底干燥的，所以，烹調之前要用熱水，或者溫水泡開， 時間大概半小時或者一個小時足夠啦。干筍絲可以素做，也可以葷做。介紹如下：一： 筍絲魷魚絲：原料：魷魚（約300克），筍絲50克，姜絲、紅椒絲各適量。輔料：料酒1大勺，水淀粉、鹽、味精、香油各適量。做法：準備：魷魚去頭，切絲。快炒：油燒熱，放入姜絲和魷魚絲，加入料酒，炒至魷魚卷曲收縮，放入筍絲、紅椒絲，加入鹽和味精，用水淀粉勾芡，調入香油炒勻。提示：用食用堿和清水混合，把干魷魚泡進去，泡一兩天的時間，看魷魚從干硬變得松軟了，就用清水沖漂，再用清水不斷換水泡兩天，魷魚雖然顏色不像賣的水發魷魚那么白和柔軟，但吃起來又香又韌，而且絕對安全。二：涼拌紅油筍絲：原料：筍絲， 小蔥， 蒜， 調料：糖 醋 鹽 紅油 麻油 做法：1 筍切絲或片。小蔥切蔥花。蒜切末。 2 筍絲或筍片入開水鍋中快速氽燙，至變色軟熟撈起，過冷水后瀝干。 3 氽好的筍和蒜末一起裝入大碗，加適量糖、醋、鹽、紅油、麻油。 4 攪拌均勻后裝盤，撒上蔥花即可。 謝謝！

呵呵 你去好吃網吧 上面有視頻 還有圖片 很詳細以后做菜也用的著全國各地的菜系都有www.haochi123.com我在補充下特 色: 肉鮮筍脆，干香有味。(HaoChi123.com) ·操 作: 1.筍片用開水焯過撈出，控凈水分；豬肉洗凈切片；蔥洗凈切蔥花。2.滑鍋同加植物油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片、醬油煸炒，再加入筍片翻炒，隨加入鹽、味精炒勻炒透即成。(HaoChi123.com)·營養價值: 豬肉 - 怎樣識別病豬肉：在買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不 是病豬。新鮮豬肉有光澤，肌肉紅色均...【所有豬肉菜譜】竹筍 - 一、概述 竹筍，別名筍，為多年生常綠木本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣。全世界...【所有竹筍菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便于使用。按照不同的分類方式，找到自己想要的菜式做法將更加...【所有家常菜譜

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總結

以上是生活随笔為你收集整理的清水笋丝怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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