清炒絲瓜最簡(jiǎn)單的做法，不發(fā)黑不軟塌塌，吃起來(lái)脆嫩可口工具/原料more絲瓜 (500克)青紅椒 (20克)大蒜 (5克)生抽 5克水 50克鹽 5克方法/步驟1/8 分步閱讀絲瓜用清水洗凈，然后用小刀慢慢地刮去表皮，上面那根是刮皮成功的，不建議使用削皮刀，因?yàn)榻z瓜口感和甜度最好的那一部分都是在靠近表皮的地方。2/8鍋里放入適量清水，大火煮沸后將切好的絲瓜放進(jìn)去，加入少許食用鹽和油，這樣可以讓絲瓜看起來(lái)更加脆嫩，顏色會(huì)比較好看。3/8撈出來(lái)的絲瓜過(guò)一遍冷水，然后放入涼水中浸泡一會(huì)撈出來(lái)瀝干水分。4/8將少量的青椒和紅椒切成小塊備用，不喜歡的也可以不放的。5/8大蒜拍碎去皮切成蒜粒，鍋里加入適量食用油，小火炒香蒜粒。6/8放入切好的青紅椒下鍋，有喜歡其他的配菜也可以放一點(diǎn)進(jìn)去，胡蘿卜木耳之類的。7/8最后放入焯水后的絲瓜，大火翻炒，加入食用鹽和生抽調(diào)味即可出鍋裝盤。8/8一盤清脆爽口的清炒絲瓜就做好了，鮮嫩多汁，口感一級(jí)棒，而且超解膩，想吃嗎？快做起來(lái)吧！注意事項(xiàng)絲瓜靠近表皮的地方有獨(dú)特的口感和香氣，所以一定不要錯(cuò)過(guò)。

雞蛋，蔥，能吃辣的話可以加少許紅辣椒，味道不錯(cuò)，放點(diǎn)鹽、雞精

怎樣清炒絲瓜炒好吃絲瓜是家庭中常食用的營(yíng)養(yǎng)保健菜，各種做法都有著不回同的香味，平時(shí)常見(jiàn)的有答清炒絲瓜、雞蛋炒絲瓜、肉片炒絲瓜等等家常菜。下面說(shuō)說(shuō)：怎樣清炒絲瓜炒好吃。食材換一換食材絲瓜半斤蔥、姜、蒜各適量食用油、鹽、耗油、花椒各適量方法/步驟分步閱讀1/6將買到的絲瓜沖洗干凈后，用削皮刀將絲瓜皮刮干凈，然后去頭去尾，再次沖洗干凈。將蔥、蒜剝好洗干凈、將姜塊也沖洗干凈。2/6將削好皮的絲瓜先分成段后，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，然后再切成條狀，最后再切成小段。將蔥切成小斜段，將姜切成姜絲，將蒜切成蒜碎粒。3/6將炒鍋中放入食用油，開(kāi)火，然后放花椒，待炸微黃，再放切好的蔥、姜，翻炒均勻。4/6待蔥姜炸微黃后，放切好的絲瓜段，繼續(xù)翻炒均勻，加一小湯勺水。5/6放鹽，再繼續(xù)翻炒均勻1分鐘左右，也就是絲瓜稍有收縮，將蒜碎粒放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。6/6然后，再放入適量的耗油，翻炒均勻，即可關(guān)火出鍋。營(yíng)養(yǎng)保健菜就做好了，簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃美味。注意事項(xiàng)炒絲瓜時(shí)，要注意火大鍋干時(shí)，可以加2小湯勺水，再翻炒，這樣炒出的絲瓜比較嫩。切蒜碎時(shí)，可以先將剝好的蒜瓣放在菜板上，用刀面拍一下，再切碎。

食材明細(xì)絲瓜適量鹽適量雞精適量糖適量咸鮮口味炒工藝半小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度清炒絲瓜的做法步驟1準(zhǔn)備絲瓜兩根2將絲瓜削去表面老皮后備用3將絲瓜切滾刀塊后加入少許鹽輕輕抓勻后腌制片刻后備用4鍋中熱鍋涼油備用5絲瓜用清水洗去鹽水后瀝干備用6將絲瓜倒入鍋中翻炒后沿鍋邊淋入少許清水，加入適量的鹽、雞精及湯調(diào)味后大火燒開(kāi)，小火燒3分鐘即可7青翠可口的清炒絲瓜端上來(lái)啦！小竅門1、絲瓜炒制前需用鹽輕輕抓勻腌制后清洗去鹽水后燒制，可使絲瓜顏色脆了，口感清脆

食材明細(xì)絲瓜花適量廣式香腸1根木耳適量大蔥適量鹽適量花生油適量清炒絲瓜花的做法步驟1絲瓜花洗凈過(guò)水滾半分鐘左右，撈出放涼備用。木耳也過(guò)水一分鐘撈出，放涼備用。2所有的食材。3鍋中待油溫8成熱放入蔥花炒香。4依次放入木耳和絲瓜花翻炒。5翻炒半分鐘放入廣式香腸繼續(xù)翻炒，過(guò)程中放入少許的鹽。6大概翻炒4分鐘左右即可出鍋。

總結(jié)

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