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天冷了，該吃羊肉補補了!羊肉性溫，適合冬季食用。羊肉怎么做才好吃?加一食材煮，吃羊肉不上火，味道不腥不膻。　　今天小編給大家?guī)砹思t燒羊肉燉蘿卜的做法，肉爛軟香，湯鮮味醇，加了蘿卜后，羊肉不腥不膻，鮮味倍增，喜歡吃羊肉的朋友不妨試試。　　用料：　　2斤羊肉，1根蘿卜，蔥，姜，桂皮，陳皮，紅干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。　　　　做法：　　將白蘿卜去皮，切成小塊，倒入開水中焯水，撈出瀝水備用。　　　　　　將羊肉剁成小塊，洗凈以后，將羊肉直接冷水下鍋，加一點料酒和生姜，給羊肉焯水。　　　　　　　　鍋內煮羊肉的水燒開后，再煮幾分鐘，將羊肉的血水完全煮出來，然后用勺子撇掉表面的浮沫，撈出羊肉。(浮沫已經撇掉，剩下來的湯可以留著燉羊肉。)　　　　　　鍋內不用放油，等到鍋燒熱后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。　　　　然后盛出來，如果鍋內有油就不用再放油，沒油的話，就少量的加一點油，放入冰糖炒糖色。　　　　待鍋內糖變成深褐色起泡泡的時候，倒入剛才炒過的羊肉，翻炒均勻。　　　　　　加入一點姜、紅干辣椒、桂皮和陳皮，適量的來一點老抽和生抽上色。 　　 倒入熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燜煮一個小時。　　　　開蓋，放入蔥結，加鹽調味。倒入焯水后的白蘿卜一起燉煮，大約燉20分鐘。這時候就不用再蓋鍋蓋了。　　　　　　　　等到鍋內的蘿卜熟透吸味，蘿卜變得通透后，即可出鍋。撒上香菜或者青蒜。

白蘿卜土豆燉羊肉的做法步驟1.將羊肉放入鍋中煮沸、去除血沫撈出用流動水沖洗干凈2.沖洗干凈后切塊3.材料洗凈切好4.先將羊肉放入砂鍋中燉20分鐘左右在加白蘿卜和土豆、紅棗枸杞也一同加入、加入后大火燉20分鐘調小火繼續(xù)燉、待蘿卜和土豆燉爛了就可以關火了5.成品完成啦

蘿卜燉羊肉特色：肉質淡雅，火巴爛鮮香。蘿卜軟爛。清香味淡，井具有清痰止咳，溫中益氣之功效。原料：羊肉500克、蘿卜1000克，陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。制作：　　將蘿卜洗凈，去皮切成塊狀。羊肉洗凈切成條或塊。陳皮洗凈，姜洗凈拍破，蔥洗凈切成節(jié)。把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開，打去浮沫，改用炆火煮半小時，再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽，燉至蘿卜熟透，加味精，裝碗即成。

白蘿卜土豆燉羊肉的做法步驟1.將羊肉放入鍋中煮沸、去除血沫撈出用流動水沖洗干凈2.沖洗干凈后切塊3.材料洗凈切好4.先將羊肉放入砂鍋中燉20分鐘左右在加白蘿卜和土豆、紅棗枸杞也一同加入、加入后大火燉20分鐘調小火繼續(xù)燉、待蘿卜和土豆燉爛了就可以關火了5.成品完成啦

羊肉燉蘿卜的做法？步驟1羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的塊，白蘿卜也切成等大的塊.步驟2羊肉燉蘿卜的做法圖解鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開.步驟3電壓力煲中加入清水加熱。步驟4,羊肉燉蘿卜的家常做法煮開后，用勺子撇去浮沫，即可關火.步驟5. 這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩余的蔥、姜、八角，定時10分鐘. 步驟6羊肉燉蘿卜的簡單做法電壓力煲到時放氣后，加入白蘿卜再次定時10分鐘.步驟7. 待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣后打開鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒. 步驟8羊肉燉蘿卜怎么吃喝湯時加入香菜末.

總結

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