自制蘸料做法：主料：生姜、香蔥、小米椒、紫皮大蒜、香菜、生抽、香醋、砂糖、香油、熟芝麻、青芥末、白蘿卜、干海苔、紫蘇葉。1、生姜2兩切成絲，香蔥2兩切成蔥花，新鮮小米椒1兩切碎，紫皮大蒜2兩去皮切成末兒，香菜2兩切碎備用。2、將白蘿卜用細擦子擦出蘿卜泥，放入準備好的姜絲、蔥花、小米椒、蒜末兒、香菜。3、依據您和家人的口味，加入少量生抽、香醋、砂糖，再滴入2-3滴香油，撒入熟芝麻和海苔碎，放入3-4片紫蘇葉即可！擴展資料7大吃海鮮的禁忌1、海鮮不宜下啤酒吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。2、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。美國研究人員發現，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。3、吃海魚要留神汞中毒研究發現，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經常吃海魚的人，血汞指數偏高。調查發現，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要盡量少吃這些含汞量偏高的海魚。4、關節炎患者少吃海鮮因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關節中形成尿酸結晶，導致關節炎癥狀加重。5、海鮮忌與某些水果同食魚蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。6、蝦類不能與維生素C同食研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素C的作用下能夠轉化為有毒的砷。7、吃海鮮后，一小時內不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳夏季是吃海鮮的旺季。海鮮鮮甜美味、營養豐富，很多人都愛吃海鮮。但是吃海鮮也容易引發過敏和其他一些疾病，因此在吃海鮮時要了解各種飲食禁忌，避免造成嚴重的后果。參考資料 人民網——吃海鮮的禁忌

用料：蒜頭 3—5瓣 小紅椒 1—2只 青椒 半只 砂糖 少許 雞粉 少許 生抽 2大勺 熱熟油 1小勺 做法：1、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。2、去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。3、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻即成。4、可根據需要多少蘸量用小蘸點碟隨意盛上。

一、將蒜頭和辣椒分別洗切處理好 。去衣的蒜頭切粒，辣椒切圈。二、加入砂糖、雞粉、生抽、熱熟油拌均勻。三、再放入適量辣根，放入蠔油，陳醋。四、老干媽，辣椒油，調勻后，放香菜末即可食用。

一、海鮮蘸料汁備料：蒸魚豉油（李錦記）尖椒 蒜（2個） 白糖 水作法：1. 尖椒切成圈，蒜切片備用。 2. 鍋中倒入少量油，稍熱加入蒜片，尖椒圈，出香味后（不要變色）倒入蒸魚豉油（多）。3. 湯汁煮開時加水和白糖，攪拌，再沸時，盛出即可。注：口味很獨特，帶點辣味，蒜香，很鮮美！量的多少根據自己的口味來定。二、吃海鮮必備蘸料用料 海鮮醬油、香醋、香油、蒜末； 做法： 1、兩到三瓣蒜切末2 、 加入海鮮醬油 醋 香油 拌勻。香油可以多放一些。當然 如果你想吃辣可以放入一些切碎的小米椒。

總結

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