今天跟大家分享豬肉丸子的一種簡單做法，您喜歡吃豬肉丸子的話，可以試試哦！　　用料：　　瘦豬肉，紅薯淀粉，冰水，蔥姜蒜粉，白胡椒碎，料酒，鹽，雞汁。　　做法：　　我選擇的是全瘦的豬后腿肉，將300g豬肉清洗干凈后，用刀切成小丁。　　瘦豬肉丁放入料理機(jī)中，蓋上蓋子，打成細(xì)膩的豬肉蓉，越細(xì)膩越好。　　取15g淀粉，加80g冰水，攪拌均勻。（記住了，這里是加的冰水哦！做出的丸子才Q彈。）　　將調(diào)好的水淀粉倒入絞成蓉的豬肉中，蓋上蓋子繼續(xù)攪打。　　等豬肉和水淀粉完全混合到一起，加鹽、蔥姜蒜粉、白胡椒碎、料酒、雞汁調(diào)味去腥，蓋上蓋子，繼續(xù)攪拌均勻。　　鍋內(nèi)倒入小半鍋清水，加熱至水溫溫的。左手?jǐn)D肉丸，右手用勺子把肉丸放入鍋內(nèi)的溫水中。　　用小火煮丸子，煮到鍋內(nèi)沸騰，再煮上2到3分鐘就可以出鍋了。　　做好的豬肉丸子特別Q彈，吃起來帶有脆脆的口感，不管是做湯，還是燙火鍋，或者切開炒著吃，都非常不錯(cuò)。9615閱讀搜索潮汕豬肉丸脆彈秘方廣東河源肉丸湯做法正宗廣東肉丸的配方100道家常菜菜譜大全廣東脆彈肉丸制作方法豬肉丸子的做法潮汕

肉圓子做湯特別好吃，一般放小白菜一起煮。

肉末500克饅頭一個(gè)生姜蔥雞蛋一個(gè)鹽味精料酒做法1.生姜、蔥、切碎備用。2.將買內(nèi)的肉末加容入生姜、蔥碎中。3.再用刀繼續(xù)剁成泥。4.把饅頭放水里泡下。5.等饅頭把水分都吸收了即可。6.泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋。7.攪拌均勻。8.用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個(gè)小肉圓了。小貼士肉末里面加了饅頭，饅頭是代替了肥肉，所以肉圓才會(huì)感覺很嫩。

肉丸子要想好吃，調(diào)味道極為重要。特別是各種調(diào)味料的比例，是要根據(jù)你的餡的多少來的。我建議最好往肉餡里邊加一點(diǎn)食用油，會(huì)有奇效。

肉圓子的做法如下:原料及加工方法:1、雞改刀成小塊，用開水焯一下；2、將豬腿肉肥瘦分開，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒3、一部份蔥姜拍碎或打結(jié)，一部份切成沫。做法:1、鍋內(nèi)下油，煸炒雞塊，依次下料酒，醬油，糖，蔥姜，放水沒過雞塊，燒開后改小火燉；2、在剁好的肉沫里分次加入適量的水，然后放入雞蛋，淀粉（盡量少），雞精，鹽，調(diào)和油，蔥姜沫，依一個(gè)方向攪拌上勁；3、手上沾水，將肉沫用兩手不斷摔打成如圖大小的肉圓；4、另取一鍋，放入一斤左右的油，等油溫上來后，調(diào)小火，將肉圓依次放入炸成金黃色；5、將炸好的肉圓放入在正燒著雞的另一口鍋內(nèi)同燉，約一個(gè)小時(shí)即可；6、在盤中墊上青菜葉，裝入燒好的肉圓，上桌。

肉圓子的做法是比較簡單的，我們需要將豬肉進(jìn)行剁碎，加入水淀粉以及精鹽等，然后加入黃瓜、西紅柿以及大蔥等食材進(jìn)行提味，所以大家在制作肉圓子的時(shí)候，我們需要進(jìn)行活好，然后在擠成肉圓子，最后用水煮熟就可以給寶寶食用的，大家可以來了解肉圓子的制作方法有哪些。寶寶吃的小肉丸怎么做：豬肉丸子湯材料：肥瘦豬肉、水發(fā)木耳、黃瓜、番茄、香油、鹽、味精、大蔥、姜、豌豆淀粉做法：1、將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿拧?、黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片。3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、蔥末燒開。4、盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。小貼士：丸子可以補(bǔ)充寶寶需要的蛋白質(zhì)，做成丸子湯食用利于營養(yǎng)的吸收，適合1歲以上寶寶食用。寶寶吃的小肉丸怎么做：茄汁小肉圓材料：豬肉餡、西紅柿、姜、蔥、雞蛋、香菜、鹽、雞精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄醬做法：1、蔥姜切末;蕃茄洗凈后放入開水鍋，燙至外皮開裂，取出撕去外皮切成小粒備用。2、在肉餡中加入蔥姜末，鹽，雞精，料酒，香油，胡椒粉，蛋清，淀粉充分拌勻，再分次加入清水，攪打至上勁。3、然后做成若干個(gè)小肉圓，下入開水鍋中，煮至肉圓浮起即可撈出。4、鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后放入西紅柿丁，翻炒幾下，再加入適量蕃茄醬繼續(xù)煸炒，這時(shí)加入適量白開水，稍煮一會(huì)后放入肉圓，加鹽調(diào)味，水開后轉(zhuǎn)小火再燉10-20分鐘即可盛出。小貼士：番茄和丸子的搭配，美味又營養(yǎng)，適合一歲半以上寶寶食用。寶寶吃的小肉丸怎么做：芋香肉丸材料：芋頭、豬絞肉、蛋、地瓜粉、醬油、米酒、青蔥做法：1、芋頭連皮蒸熟之后，去皮切成小丁備用。(放涼再切丁會(huì)比較好切，不會(huì)散掉)2、豬絞肉加蛋半顆、地瓜粉、醬油、米酒攪拌至有黏性再放青蔥末拌勻。3、手抹少油抓適量餡料揉圓，沾裹芋頭丁，用手輕輕微壓緊。4、把做好的芋頭丸子，一一擺至盤子，再度蒸熟丸子。小貼士：芋頭含碳水化合物豐富，和蛋白質(zhì)豐富的豬肉搭配，營養(yǎng)又美味，適合2歲以上寶寶食用。

總結(jié)

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