干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。

我家有個不愛吃膠原蛋白的人你們知道么？我們家甚至練豬蹄的皮都是在煮完后被剝去的！其實，膠原蛋白這樣東西，就深深地藏在豬皮這類看上去很容易發胖并且不是很好吃的東西里面。所以說，怎么烹飪，是關鍵！材料的準備我們需要這樣的五花肉這樣切好吧，刀很重要，不過我覺得手法也很重要。對了，除掉瘦肉之后的這些純肥肉，大家不要扔掉啊，可以炸豬油的！具體做法，哼哼，關注我們的暖男廚房吧！對了，切好的豬皮，大家可以切成比麻將牌大一點的塊塊哦。材料的處理先煮開水，放點鹽進去。水開了之后，放豬皮，煮上大概30分鐘左右，當你看到白色漂浮物上來的時候，就撈掉，扔掉！然后，豬皮就差不多好了！然后煮好之后 瀝干然后，放著風干。看來只能第二天吃了哦。正式開始等你拿出風干的豬皮后，你會發現豬皮變硬了。然后，多放點油，下油鍋了！就這樣炸，很爽吧！這樣的顏色，就炸好了然后，撈出來，把油瀝干。稍微冷卻后，灑入鹽和一點點辣椒粉。其實，調味的量還是看你是重口味還是輕口味啦！好了，豬皮配啤酒，別吃太多了哦！

跟白菜一起燒

豬肉皮是好東西，富含豐富的膠原蛋白又是美容的佳品，不過還是會有人不敢吃豬皮，因此會把豬皮拿去炸，因為油炸的豬皮干吃就像是膨化食品，酥脆且不膩。那么，油炸過的豬皮還可以怎么做比較好吃呢?油炸過的豬皮怎么做好吃 三聯　　油炸豬皮還可以怎么做會好吃呢　　涼拌油炸豬皮QQ截圖20170808104325.png　　材料　　豬皮，清油，醬油，醋，蒜，辣椒　　做法　　1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉。　　2.然后用繩子將豬皮串起來，掛到通風處晾干，一般情況下需要1個星期以上，成品顯得硬硬的，就是完全沒有水份那種~，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。　　3.鍋中放清油，油七成熱時放入豬皮干，將豬皮放入，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。　　4.把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。QQ截圖20170808104408.png　　5.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。　　6.泡好的炸豬皮與醬油，醋，蒜，辣椒一起涼拌就可以了。　　小竅門　　1、生豬皮用水煮后可方便刮除里層的油脂。　　2、干豬皮炸制時鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。　　3、炸好的豬皮用清水煮開后，浸泡6小時左右即可蓬松且富有彈性。　　炸豬皮白菜鹵QQ截圖20170808104234.png　　材料：大白菜一顆、豬排骨-肋骨4根、炸豬皮酌量、鍋子容器7.25qt、日本清酒或米酒2匙、白胡椒粉酌量、鰹魚粉一匙　　做法　　1、將一顆=約1850g 大白菜洗干凈，切大塊大塊的約4~5公分，切好后待用　　2、將排骨洗凈，約 546g，用滾水將豬排骨燙干凈，將臟血用滾水燙出　　3、之后用清水沖,將水份瀝干待用　　4、準備好鍋子容器(28: 6.7 L = 7.25 qt)這樣可煮約10~15 人份的一大鍋白菜鹵。　　5、裝入7分滿的清水，中火將水放爐上煮　　6、放入豬排骨　　7、再放入已洗凈切好的大白菜　　8、蓋上鍋蓋,留小縫,煮到水滾,水煮開滾開后,轉小火,燉煮約2小時QQ截圖20170808104559.png　　9、白菜燉悶煮軟后,將炸豬皮撥成喜歡的大小　　10、先用熱滾水將的炸豬皮燙過　　11、然后,將燙過豬皮加入白菜鹵鍋中煮約10分鐘　　12、最后加入酌量調味料:白胡椒粉, 鰹魚粉, Sake 日本清酒 (依個人喜好調整份量)，依然用小火煮約5分鐘,攪拌均勻　　13、就完成了一鍋炸豬皮白菜鹵。　　鳳梨豬皮QQ截圖20170808104049.png　　材料　　油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙　　醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙　　做法　　1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。　　2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。　　3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，　　4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。

我們都叫它是響皮。可以再次油炸后煮湯

豬皮適量植物油適量難度普通時間數天口味中辣工藝炸炸豬皮的做法步驟1.菜市場買的豬皮清洗干凈 2.清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮至豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。 3.水燒開稍微煮一下大概幾分鐘的樣子 4.把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成手掌寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾干。 5.一般晾曬7天左右，豬皮即可干燥。 6.豬皮晾干到用手能掰斷的程度。 7.鍋里倒入植物油，油七成熱時放入豬皮干，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。 8.把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。 9.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性 10.泡好的炸豬皮調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹制均可。 11.食用泡發后的油炸豬皮會感覺香而不膩，多空滑爽，彈性十足。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸好的肉皮怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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