主料牛肉(肥瘦)1000克 冬瓜500克 輔料大蔥10克 姜5克 料酒30克 味精5克 鹽5克 植物油50克 冬瓜燉牛肉的做法步驟1. 將牛肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗凈，切成骨牌塊。2. 炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結(jié)、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加適量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上燉至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續(xù)燉至酥爛，加鹽、味精調(diào)味即成。

你好，很高興能夠回答你的問題，希望我的回答能夠幫助到你，對你有所幫助。冬瓜燉牛肉用料牛肉相克宜搭500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2粒展開全部用料做法超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。1/6 超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。2/6 牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。3/6 將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。4/6 放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。5/6 放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現(xiàn)在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。小貼士1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；2.最后撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！美味的冬瓜燉牛肉做好了，如果自己感興趣，如果自己喜歡可以嘗試一下。

冬瓜燉牛肉的做法1.準備好一個冬瓜2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗凈3.把冬瓜切成塊4.準備好一節(jié)蔥和姜5.把洗凈的蔥姜切成段6.把肉切成塊腌制一下7.炒勺中加入適量的油，待油熱之后將肉倒入炒勺中8.加入適量的醬油，然后再加點醋9.把切好的蔥姜段放入炒勺中10.待肉炒的差不多熟的時候，加入適量的鹽11.待肉浸入咸味的時候加入適量的開水12.然后加入適量的花椒和茴香13.待肉燉的差不多熟的時候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜燉熟即可盛出15.把燉好的冬瓜盛入碗中16.加入適量的醋和香油即可食用

步驟1：準備好適量的肉和一個冬瓜。步驟2：把肉切成大小均等的肉丁。步驟3：把切好的肉丁盛入盤子中。步驟4：把準備好的冬瓜去皮洗干凈。步驟5：用刀把冬瓜一分為二，用勺子把瓤挖空。步驟6：把挖空的冬瓜切成塊。步驟7：把切好的冬瓜盛入盤中。步驟8：準備好適量的蔥花和姜塊。步驟9：炒勺中加入適量的油，待油熱之后將蔥姜倒入炒勺中。步驟10：然后將切好的肉丁倒入炒勺中。步驟11：加入適量的醬油和鹽，待肉炒的差不多的時候加入適量的水。步驟12：把加入水的肉倒入湯鍋中。步驟13：取適量的花椒和茴香。步驟14：待肉煮的差不多爛的時候?qū)⑶泻玫亩系谷脲佒校现鬆€之后即可出鍋。步驟15：將燉好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用。

食材明細牛肉500克冬瓜1000克蔥1-2棵姜3-5片八角1-2粒花椒10粒左右香菜1-2棵冬瓜燉牛肉的做法步驟1、超市里買的牛肋條肉和冬瓜，記住，選擇肉的部位很重要，新鮮的肋條肉最好。2、牛肉洗凈，切成小塊（約半個拇指大小），放入清水中浸泡約半小時即可（期間多換幾次水）。冬瓜切片，約厚0.5厘米，放在一旁待用。3、將浸泡好的牛肉放入鍋中，加適量清水（水量的多少取決于你愛不愛喝湯哈），待其煮沸，撇去浮沫。4、放入姜片、花椒、八角，用壓力鍋壓30分鐘左右。如果沒有壓力鍋，就慢慢燉至牛肉熟軟為止吧。5、放入冬瓜，蔥，鹽（記住鹽是現(xiàn)在才加的哦），小火燉至冬瓜熟透，呈透明狀。6、撒上香菜，起鍋。小竅門1.牛肉一定要涼水下鍋，這樣做出來的牛肉比較軟嫩；2.最后撒的香菜是很點睛的一筆，千萬不要忘了！

牛肉燒冬瓜主料冬瓜500克牛肉1碗輔料鹽5克蔥適量牛肉燒冬瓜的做法1.主輔料： 冬瓜、清湯牛肉2.把冬瓜去皮洗凈3.切成自己喜歡的塊或條4.清湯牛肉倒入鍋中5.放入冬瓜6.旺火燒開，燒制5分鐘7.加蔥花、鹽調(diào)味8.再燒制2分鐘左右，至冬瓜熟透，即可關(guān)火9.出鍋盛入碗中，即可上桌烹飪技巧1、因為牛肉是熟的，所以把冬瓜燒熟即成。2、這道菜肴不宜加生抽。

總結(jié)

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