番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，能防癌喲，番茄紅素跟胡蘿卜素一樣是脂溶性的，要通過油的煸炒才能釋放出來讓人體吸收；為了能更多的吸收番茄紅素，下面我就用去皮的番茄做道湯---番茄豬肝湯。 豬肝是含有豐富的營養物質，具有明目、補血、去除毒素，增強人體免疫力等功效，是理想的補血佳品之一。但因為肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。 這道湯制作簡單，好吃的關鍵在于熬出紅紅的番茄湯汁，所以我們可以先將番茄去皮后切成小碎粒，煮的時候用勺按壓成蓉，需要注意的是，熬湯時可以加入適當量的番茄醬，不僅使得湯的味道更鮮美，而且顏色也更漂亮。 酸甜可口的番茄豬肝湯，味道鮮美，還能補血明目，養顏防癌，真得很好喝喲，趕緊來一碗吧。工藝：煮口味：茄汁味時間：<10分鐘配料：烹飪步驟：1. 準備好原材料， 豬肝切成片， 番茄去皮后切成小塊2. 豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒， 拌均勻3.番茄去皮后切成小粒；4. 燒熱鍋，放入適量的油， 下入番茄粒去煸炒5. 番茄炒成泥后加入適量的糖繼續翻炒；6. 加入適量的水7. 加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味9. 最后加入腌制好的豬肝放入里面煮變色即可關火10.盛入小碗中表面上撒些小蔥末豬肝切成薄片后加入鹽、淀粉和料酒拌均勻腌制一下；番茄去皮， 這樣吃起來口感更細膩炒番茄時不停的按壓一下， 讓番茄炒成蓉， 再加入適量糖和水燉煮成湯， 加入小蘑菇燉煮起來更鮮湯熬煮好后加入鹽和胡椒粉調味， 最后加入豬肝進去煮， 煮到變色后即可， 關火， 讓余溫繼續將豬肝燙熟

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－ 準備食材 －豬肝 1塊西紅柿 2個韭菜苔或者韭菜 適量鹽 適量糖 適量生姜 適量麻油 適量－ 步驟 －1.豬肝切大約一指厚，等滲出血水再用廚房用紙把血水擦擦。 生姜切絲備用，韭菜苔切段備用。西紅柿去皮切片備用。 鍋內一點麻油，西紅柿下鍋焙出汁水。倒入開水煮滾。 平底鍋，麻油入鍋，煎豬肝。兩面變脆即可。倒入西紅柿鍋內，放入姜絲，韭菜苔，鹽，糖煮滾，大概2分鐘左右，取一厚片，切開內熟了。起鍋，倒入麻油。裝盤上桌。－ 小貼士 －本來想做詹姆士的麻油豬肝湯，可惜沒有買到沙長醬，改良一下吧……厚切的豬肝，不會是沙沙的口感！脆的哦……

最大的好處就是養肝明目的功效豬肝富含維生素A，吃了有助于防止夜盲癥番茄維生素C比較豐富，而且味道濃郁，可以壓住豬肝的腥氣

用料 番茄120g豬肝65g豬肝番茄湯的做法 1. 準備食材：番茄120g、豬肝65g。PS：這些不是寶寶一頓的量喲，是適合全家人一起吃的。豬肝番茄湯的做法 步驟12. 首先，將豬肝切成薄片。PS： 因為豬肝生切不太好切，所以只要先切成薄片就可以了，等焯熟后再切成寶寶能夠咀嚼的大小。豬肝番茄湯的做法 步驟23. 然后用流動的清水沖洗5分鐘。PS：買回的鮮肝不要急于烹飪，要先把肝放在自來水龍頭下沖洗5分鐘，然后放在水中浸泡1至2個小時。豬肝番茄湯的做法 步驟34. 再用清水浸泡2個小時，期間要經常更換清水噢。PS： 豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。另外，豬肝中還含有豐富的維生素A，能保護寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀和疲勞。豬肝番茄湯的做法 步驟45. 豬肝浸泡好后，撈出瀝干水分，放入姜絲去味。豬肝番茄湯的做法 步驟56. 再倒入少許無添加醬油。PS：因為豬肝會一點腥，所以最好要先腌一下去去腥味。豬肝番茄湯的做法 步驟67. 將豬肝攪拌均勻后，腌制20分鐘左右。豬肝番茄湯的做法 步驟78. 番茄洗凈，在頂部和底部劃十字形刀口。豬肝番茄湯的做法 步驟89. 然后倒入熱水浸泡一下，去掉表皮。豬肝番茄湯的做法 步驟910. 再將去皮的番茄切碎。豬肝番茄湯的做法 步驟1011. 切好的番茄放入碗中備用。PS： 番茄切碎后，湯汁容易流出，所以切完后要盡快放入碗中。豬肝番茄湯的做法 步驟1112. 豬肝冷水下鍋，添加少許姜絲和蔥段，焯至顏色變白。PS： 豬肝一定要焯熟，焯好后可以取出一塊切開，里面看不到紅色的血絲才可以！豬肝番茄湯的做法 步驟1213. 豬肝焯好后撈出瀝干水分，然后切成小塊。PS： 寶媽可以根據寶寶的大小和咀嚼能力掌握一下豬肝的大小噢！豬肝番茄湯的做法 步驟1314. 鍋中添加適量清水，水燒開后放入番茄煮5分鐘。豬肝番茄湯的做法 步驟145. 期間用勺子撇去浮沫。豬肝番茄湯的做法 步驟1516. 再將豬肝倒入鍋中。豬肝番茄湯的做法 步驟1617. 因為豬肝已經焯熟了，所以只要小火熬煮2分鐘即可。PS： 千萬不要煮過頭了噢，豬肝老了寶寶就咬不動了。 最后添加少許食鹽調味，攪拌均勻后再燜2分鐘即可關火出鍋。豬肝番茄湯的做法 步驟1719. 一碗美味的豬肝番茄湯就做好啦，看起來高難度的食材其實制作起來也非常簡單呢！PS： 給寶寶吃豬肝要適量，一次不宜超過20g噢！豬肝番茄湯的做法 步驟18

番茄豬肝本身倒是可以起到清熱、明目、補充蛋白質和脂肪的作用。但不建議給太小的孩子（3歲以下）吃動物內臟，大一些的孩子也不要吃多，一是動物內臟不好清潔、加上重金屬富集，對孩子來說不健康。二是本身高膽固醇、高脂肪，對于孩子來說也不好消化吸收。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的番茄猪肝汤怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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