土豆干風味獨特，搭配五花肉，香味誘人。土豆干是用土豆煮熟，剝皮后曬制而成的，吃的時候提前四五小時泡發，烹飪之前先用蒸鍋蒸十來分鐘，這樣吃起勁道。步驟如下：1.提前泡好的土豆干，控水后放入蒸鍋蒸十來分鐘2.準備五花肉3.肥肉熬油后放入白糖慢炒，炒到白糖變褐色4.放入蒜末爆香，放入瘦肉和土豆干裹色5.倒入適量開水，放鹽，味精，老抽和料酒燜煮十分鐘。就可以出鍋了6.撒上蔥花

曬的土豆干做好吃步驟如下：1、提前泡好的土豆干，控水后放入蒸鍋蒸十來分鐘。2、準備五花肉。3、肥肉熬油后放入白糖慢炒，炒到白糖變褐色。4、放入蒜末爆香，放入瘦肉和土豆干裹色。5、倒入適量開水，放鹽，味精，老抽和料酒燜煮十分鐘。就可以出鍋了。6、撒上蔥花。

干鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料制作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。主料3人份五花肉200克土豆片1個洋蔥適量柿子椒1個甜椒1個輔料食用油5毫升姜2片蔥花適量蒜瓣適量辣椒醬5克生抽5克料酒3克鹽3克步驟1干鍋土豆片的做法大全五花肉切片、土豆切片、洋蔥切絲、青椒切圈、甜椒切丁步驟2干鍋土豆片的做法圖解鍋中放油，倒入姜片、蔥花、蒜瓣，大火煸香步驟3干鍋土豆片的家常做法倒入肉片，炒至五花肉變色步驟4干鍋土豆片的簡單做法加入辣椒醬、生抽、料酒、鹽，翻炒均勻，放入土豆片步驟5干鍋土豆片怎么吃大火爆炒3分鐘，倒入青椒、甜椒，翻炒均勻步驟6干鍋土豆片怎么做洋蔥平鋪到砂鍋底，小火加熱步驟7干鍋土豆片怎么炒將炒好的食材倒入砂鍋中，即可食用成品圖烹飪技巧無

你是說要用土豆片做成那種小零食嗎？這個做法應該就是把土豆片切成薄片之后放在油鍋里炸吧，炸了之后不就變成了土豆片了嗎？而且確實是干的呀

炒土豆片方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。2，下油：油要多，否則會沾鍋的。3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。方法三：主料：土豆輔料：鹽，味精，油，生姜，蒜，花椒粒，干紅辣椒，白醋步驟：1，土豆去皮后切片，用水泡好，生姜，蒜切粒，干紅辣椒切段。2，鍋熱后加入油，下辣椒段，花椒，生姜，蒜，爆香后下土豆片炒熟，加點白醋起鍋。注意：土豆片一定要用水泡一下，去掉淀粉炒后會更漂亮。一點點白醋可以使土豆片脆點。??特點：簡單，好吃。

土豆燉肉用大水收湯汁即可。具體做法：主料五花肉 (1斤)土豆 (4個)調料冰糖 (適量)、桂皮 (適量)、香葉 (適量)步驟：1、土豆去皮洗凈，切滾刀塊備用。2、五花肉洗凈，切塊。鍋內放水，料酒，香葉，桂皮一起煮開。3、五花肉撈出瀝干備用。4、鍋內不用倒油，放五花肉煸，待肉煸的兩面發黃。5、將鍋內多余的油倒出，留適量油，放冰糖5顆，燒至冰糖冒泡泡。6、加入醬油，剛才煮肉的湯，倒入土豆一起大火燒開。中火慢燉。7、用大火收汁，要收干時加少量鹽，孜然粉。8、收干湯汁就可以出鍋了。

總結

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