吃的方法有多種多樣，我覺得以下兩種比較好，不仿試試，不過現(xiàn)在買到真正的紅薯粉條不多：一是白菜燉粉條；二是將用開水煮熟粉條，空干水與紅薯淀粉攪成的汁攪勻，在放入鹽、蔥、姜、味精、五香粉等調(diào)料，放在鍋上蒸，放涼后切成小方塊，在鍋內(nèi)炒，要多放些蔥段和適量的醬油，味道香甜可口。

要把糯米先蒸熟,水的話冷水就可以了蒸紅薯粉的做法1.將魚除鱗、去鰓內(nèi)，剖開背容部并去內(nèi)臟、剁去頭、尾與龍骨；2.將魚肉洗凈，然后用刀斜切成2 厘米厚、6 厘米長的片狀，盛入缽內(nèi)；3.在魚肉缽內(nèi)放入姜（切末），味精少量、醬油、精鹽少許、辣椒醬50 克腌幾分鐘，再拌上甘薯粉，待用；4.生菜葉擇洗干凈，備用；5.取一小籠，籠底墊上洗凈的生菜葉，撒上米粉少許，略蒸一下離火；6.秈米粉下沸水煮至七成熟，撈起瀝干水，用精鹽少許、醬油、菜油50 克、味精少許、辣椒醬25 克，拌勻；7.拌勻的秈米粉散放在蒸籠生菜葉之上，再撒米粉少許，合籠蓋上蒸鍋蒸至上氣即端出；8.再放調(diào)好味的魚片，復(fù)上旺火蒸20分鐘左右；9.將辣椒醬50 克，用開水調(diào)稀，加入醬油、味精少許、菜籽油100 克，調(diào)成鹵汁；10.將鹵汁澆在籠內(nèi)魚片上，撒上蔥花即成，連籠端上席。烹飪技巧1、魚要選用新鮮的草魚，魚不鮮，魚片不佳；2、魚片入籠后，蒸的時(shí)間不可過長，否則失去鮮嫩。

用料紅薯粉牛肉絲雞蛋油菜郫縣豆瓣大蒜做法1.牛肉絲先用少許鹽、糖、料酒、淀粉腌制一下;紅薯粉泡軟2.熱鍋，熱肉，蒜末爆香，郫縣豆瓣炒出紅油3.下牛肉絲迅速翻炒只六成熟4.加適量的水，煮開后下粉絲，大火煮開轉(zhuǎn)中火，往里面臥一個(gè)雞蛋，丟幾片油菜葉子就好了.

需要提前準(zhǔn)備的材料有：雞頭1個(gè)、雞爪2個(gè)、蘑菇50克、寬粉條50克、食用油25克、精鹽5克、醬油20克、黃酒15克、蔥4克、花椒大料適量、姜4克。1、把雞頭跟雞脖剁成塊。2、蘑菇放入水里充分泡發(fā)好。3、鍋里放入水燒開放入泡發(fā)好的蘑菇焯一下，撈出。4、在把雞肉放入鍋里燒開去掉血水。5、油放入鍋里，放入花椒大料，蔥姜炸香。6、放入焯好洗凈的雞肉。7、放入蘑菇、黃酒跟適量的水燒開。8、蓋上鍋蓋，用小火燉一個(gè)小時(shí)。9、在放入寬粉條。10、放入精鹽、醬油燒開。11、用小火繼續(xù)燉二十分鐘，寬粉條熟軟即可。

1.準(zhǔn)備好材料。2.先將所有材料切好備用。姜切末，蒜切碎，洋蔥，西芹，青椒切丁。3.鍋中先放清水燒開。4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮，煮到用手掐能掐斷即可，不過太過。5.撈出控水備用。6.另起炒鍋，炒鍋中放油燒。7.油熱倒入姜末爆香。8.其他材料倒入鍋中翻炒，加少許鹽(第一次加鹽)。9.待其它菜炒五六分熟倒入紅薯粉條翻炒，炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會(huì)粘鍋，干了可加少許清水，不可加太多，不然會(huì)粘鍋的，如果有肉湯更好。10.加五香粉，鹽(第二次加鹽)，老抽翻炒。11.盛入碗中即可。

紅薯粉條怎么做好吃材料薯粉絲球18扎，蝦米2兩，青蒜4兩，半肥瘦豬肉8兩，魚露1湯匙版，胡椒粉適量權(quán)，上湯11/2杯做法1.蝦米浸軟，揀去雜質(zhì)及殼，有砂的則撕去背肉洗凈。半肥瘦豬肉洗凈，剁成肉碎。青蒜去頭洗凈，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。2.燒一鑊滾水，收水放入薯粉絲球浸，5分鐘后用筷子挑散，再浸5分鐘，用手按如果足水分便有松身彈手感覺，可以撈起備用。3.燒熱鑊，下點(diǎn)油先爆香蒜白，然后加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。4.贊入湯煮滾之后，加入青蒜和發(fā)透的薯粉絲，煮滾透之后加入魚露和胡椒粉調(diào)味，煨至汁干身即成。

總結(jié)

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