炒年糕 主料： 年糕片500克 輔料： 白菜250克專 冬筍250克屬 豬肉(瘦)100克 調(diào)料： 鹽2克 味精2克 醬油2克 植物油15克 制作工藝　　 1. 年糕片洗凈；白菜、筍片、豬肉洗凈，切絲。　　2. 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；　　3. 年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鐘后，翻炒數(shù)下，即可。 提示　　年糕放置鍋中時(shí)需先鋪在菜葉上，待燜軟后才可翻炒，否則易粘鍋。

可以煎著吃 也可以煮粥時(shí)放在粥里吃或者與白菜等食材一起煮著吃

主料：年糕250g、瘦肉100g、油菜100g輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、蒜3粒、蠔油適量1、準(zhǔn)備材料瘦肉、年糕、油菜、蒜。2、肉切片用鹽、料酒、生粉、生抽腌制，年糕拆開備好，油菜洗干凈，蒜子切末。3、坐鍋起火，鍋內(nèi)放適量的水燒開。4、把年糕放鍋內(nèi)焯燙軟，盛起備用。5、再把水燒開，把油菜焯燙撈起瀝干水份備用。6、坐鍋起火，放適量的油。7、把蒜末放鍋內(nèi)爆香。8、把肉片放進(jìn)去炒香。9、放入年糕煸炒香。10、放入油菜。11、放入適量的蠔油，鹽，雞精調(diào)味炒勻。12、成品。

炒年糕，火鍋涮都可以。

炒年糕來 主料： 年糕片500克 輔料自： 白菜250克 冬筍250克 豬肉(瘦)100克 調(diào)料： 鹽2克 味精2克 醬油2克 植物油15克 制作工藝　　 1. 年糕片洗凈；白菜、筍片、豬肉洗凈，切絲。　　2. 熱鍋加油，倒入肉絲、白菜、筍絲翻炒，加醬油、鹽、味精、水，小炒；　　3. 年糕平鋪至菜料上，燜煮3分鐘后，翻炒數(shù)下，即可。 提示：年糕放置鍋中時(shí)需先鋪在菜葉上，待燜軟后才可翻炒，否則易粘鍋。

香蔥，姜片，洋蔥，蛋皮切絲（甜椒可要可不要，我是因?yàn)楸淅锸Ａ税雮€(gè)），我沒有新鮮大蒜，所以蒜粉代替。熱鍋涼油，大火油熱后加入香蔥，洋蔥，甜椒，姜絲，和大蒜炒香。中大火，加入韓式辣醬，炒香。加入水，煮開后放入年糕和蛋皮，并撒上芝麻。中小火慢煮，并常攪拌，以免年糕粘鍋。

總結(jié)

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