土豆塊燒雞肉【食材】雞腿肉、土豆、青椒、紅椒、姜、蒜、老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖。【具體制作步驟】1，土豆去皮，切成小塊。青紅椒去籽去蒂，清洗干凈后也切成塊。雞腿肉我買的是處理好的，不帶骨頭的。如果是整雞腿，可以把雞骨剔除，然后再把雞肉切成塊。2，食材都已處理好，下面開始炒。熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末，小火炒出香味。如果喜歡吃辣，可以在這時加入辣椒一起炒香。3，倒入雞肉塊，加少許料酒去腥，大火快速翻炒。4，加入半勺老抽、1勺生抽、半勺蠔油繼續翻炒，炒出醬香味。5，倒入土豆翻炒幾下，然后加入清水，水量和食材平齊即可。大火煮開，蓋上鍋蓋，調中小火燉8分鐘左右。6，待雞肉和土豆都已熟透，倒入青紅椒片，大火快速翻炒。最后加入適量鹽調味，再來少許白糖增加鮮味，炒至青紅椒斷生即可關火。7，盛入碗中，雞肉鮮嫩，土豆綿軟，青紅椒清脆爽口，非常美味的一道菜。盛一碗米飯，美美地享用吧。【土豆燒雞肉制作小貼士】1，雞腿肉去骨以后再燒，會大大縮短這道菜的烹飪時間。沒有雞骨，雞肉吃起來更方便，口感也更嫩，更適合孩子吃。2，整道菜調味分兩步，炒雞肉時加老抽、生抽和蠔油上色調味，炒出醬香味，雞肉更容易入味，也會更香。最后所有食材成熟再加適量鹽和少許白糖調味即可，這樣菜的味道更容易準確把握。

一般的做法，燉土豆雞塊，炒土豆雞片，但要雞片先滑溜一下。當然還有很多吃法

土豆燜雞塊1，土豆切塊，放到鍋里炸成金黃色，撈起，2，另起鍋，把雞塊倒入鍋里，加幾片姜翻炒，至快熟時，倒入炸好的土豆塊。3，加小半碗水，燜至汁少時，起鍋。

一起紅燒先焯雞肉然后鍋里放油煸炒蔥（多一些好吃）姜放入醬油上色后倒入水燒開后放土豆塊繼續小火加熱到湯汁變濃收干時就可以盛出來了土豆要用面的那種

直接雞肉跟土豆放下去一起燜啊，就味道就非常的好

土豆燉雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜家常菜譜私家菜 工藝：燉土豆燉雞塊的制作材料：主料：雞肉,土豆調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎么做，如何做土豆燉雞塊才好吃1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘2）土豆去皮切1cm見方的小塊3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！

總結

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