蒜蓉粉絲蝦材料：鮮蝦10只，龍口粉絲50克，蔥，蒜，生抽，黃酒，鹽，糖，油蒜蓉粉絲蝦[7]【蒜蓉粉絲蝦】做法步驟圖解：1 鮮蝦洗凈，開背挑去蝦線，并用刀背將蝦肉拍拍松；2 處理好的蝦加入黃酒和生抽腌制會；3 姜蒜切粒備用；4 龍口粉絲提前泡好備用；5 鍋里放油，油熱后放入蒜蓉煸香；6 加入生抽2勺，黃酒2勺，鹽少量，白糖2勺調成的醬汁燒開；7 將浸泡好的粉絲鋪在盤子里；8 碼上大蝦；9 澆上蒜蓉醬汁；10 鍋里水燒開，放入蒸8分鐘即可；11 取出撒上蔥花；12 鍋里油燒開，淋在表面；13 開吃；美食小貼士：1 蝦開背的時候，可以先用剪刀將背部剪開，然后挑去蝦蝦，最后用刀背將蝦肉拍拍松，這樣蝦肉口感更好也更利于后面凹造型2 關于醬汁的話，調的時候可以先嘗嘗的，到自己喜歡的口味就好哦3 蒸的時候不要太長，大火燒開后蒸7-8分鐘即可。

1.將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2.大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥。3炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味4放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，加入精鹽、白糖。5再將鍋開大火，收汁，靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡

對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精做法1、在對蝦后背開口，去除須足，控干氺備用、蔥姜蒜切末2、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸干，撈出留底油3、用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香4、煸香后放蝦，放入料酒、醬油，保持中火，然后邊燒邊用炒勺將鍋底的調料往蝦上交然后改小火放入少許蔥綠即可。

總結

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