冬瓜能和土豆一起燉。冬瓜炒土豆片是一道家常菜，清淡好吃，具體做法如下：所需材料：主料：冬瓜150克、土豆120克、菜椒50克輔料：鹽4克、油、15克、牛肉粉2克1、首先把材料準備好，清洗干凈并切片，如下圖所示。2、鍋里加入油加入土豆片，不斷的翻炒，斷生。3、炒一會再加入菜椒，炒至均勻，如下圖所示。4、然后加入冬瓜，炒勻炒散，加入適量鹽，如下圖所示。5、最后加入牛肉粉調(diào)味料提香，炒至均勻，稍稍燜煮。6、炒好裝盤，土豆炒牛肉就完成了，色澤清亮，噴香四溢。

美食原料 　　 　　冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、姜末少許、水淀粉20克、高湯100克。 　　 　　美食做法 　　 　　1、冬瓜去皮、洗凈、切成3厘米、1.2厘米寬的塊。 　　 　　2、鍋內(nèi)加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開后轉(zhuǎn)微火燒，冬瓜塊爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。 　　 　　美食特色 　　 　　味鮮咸。 琥珀冬瓜 　　主料：冬瓜1500克。 　　配料：山楂糕15克。 　　作料：白糖25克，冰糖100克，大油15克，糖色10克。 　　制法： 　　1、冬瓜去皮復里，制成佛手形、石榴形、桃形等果子形，放在鍋墊上。 　　2、鍋放火上，添水400克，放入白糖、冰糖、糖色、大油，沸起放入冬瓜。再沸起，移至小文火上靠汁，待冬瓜塊縮小、汁濃、呈琥珀色，合入扒盤。撒上山楂糕片，把汁澆在上邊即成。 　　特點：嫩甜筋香，色如琥珀。 【菜名】 蝦仁冬瓜湯 　　【所屬菜系】 川菜 　　【特點】 川菜 　　【原料】 　　蝦5克,冬瓜300克香油、精鹽各適量。 　　【制作過程】 　　①將蝦去殼,擠出蝦洗凈,瀝干水分放入碗內(nèi)； 　　②冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人鹽調(diào)味后盛入場碗, 淋上麻油即可。 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質(zhì)0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，是西紅柿的1.2倍。 　　另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對防止人體發(fā)胖、增進形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。這里，我們就來介紹 三道以冬瓜為原料的菜肴。 　　冬瓜海鮮卷 　　原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜、香菜適量，精制油、精鹽、味精、白糖等調(diào)味料。 　　烹飪方式：1.將冬瓜切8厘米見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿卜切條待用；2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿卜、西芹、北菇等分別在水中燙熟；3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調(diào)味料，包入冬瓜片內(nèi)卷成卷狀，刷上精制油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。 　　金沙冬瓜條 　　原料：冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。 　　烹飪方式：1.冬瓜切成條后加精鹽；2.將淀粉和吉士粉拌勻成混合粉；3.熟咸蛋黃壓碎，芝麻炒熟；4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；5.鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。 　　干貝煨冬瓜 　　原料：冬瓜400克、干貝適量 　　烹飪方式：1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟后撕成絲；2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻后用淀粉勾芡即可。 主料：火腿50克，冬瓜400克。 調(diào)料：鹽、味精、料酒、高湯各適量，鮮奶200克，熟油10克。 做法：1、將冬瓜去皮、支子兒，洗凈切片。火腿亦切片。2、鍋上火，倒入高湯，燒開后放入冬瓜片，煮至四五成熟時放入火腿片，加鹽、味精、料酒，繼續(xù)把冬瓜熟透，再倒入鮮奶，最后淋明油，出鍋裝入湯碗即可。 特點：菜色紅白，湯色乳白，味鮮、清香、爽口。有清熱利尿功效，適合復季食用。

食材清單土豆冬瓜 2個一塊烹飪步驟1/4土豆冬瓜切塊2/4油熱后放蔥花爆香，把土豆冬瓜一起放入鍋中，加老抽上色。3/4加少許水，土豆冬瓜熟后把火開大，加鹽收汁裝盤。

步驟1冬瓜切塊，背面劃開，好入味！步驟2土豆切塊，用水泡著！步驟3熱鍋倒油！油燒熱！倒入冬瓜翻炒兩下，隨之加入土豆塊繼續(xù)翻炒！約一分鐘！步驟4加開水！沒過菜！火調(diào)小，蓋上蓋子！燜十分鐘！后加入適量食鹽，醬油，耗油！翻炒兩下就好了烹飪技巧加水要是開水！也沒啥技巧了，特簡單，特好吃！冬瓜是滑的，土豆是糯的！很入味

過年打鞭炮，插在牛糞上，半分鐘過去了，沒炸準備再插1個，運氣咋個那么不好？臉剛湊過去，就炸了我是小葉子，水貼達人。

土豆燉冬瓜湯還真沒吃過 不過我想南方口味應(yīng)以清淡為主 土豆去皮切條 冬瓜去皮切條 火腿切條 先把土豆條放在鍋內(nèi) 加入清水 放入火腿 姜片 蔥段 煮開 改小火 土豆熟后 加入冬瓜條 冬瓜熟后 加入香菜末 在加入少許香油即可

總結(jié)

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