紅豆沙餡，可以做各色花色點心，很多地方都可以用到的，非常的美味。

豆類食材當中又分為了綠豆，紅豆。要想輕松煮出又香又濃的綠豆沙，提前泡可以軟化豆外殼。溫水加兩勺白醋泡40分鐘泡發變大，將漂浮起來的豆和壞壞豆挑出用水清洗。再把浸泡好的綠豆冷水下鍋蓋上鍋蓋，開火將其慢慢的加熱，直到鍋中的綠豆開花變濃稠，將煮好的綠豆撈出瀝干水分，用勺子的底部按壓，直到變成豆沙狀為止。再把按壓后的豆沙放到鍋中，往里面加入適量的白糖，開小火邊按壓邊翻炒，至白糖溶解水分吸收，這樣煮出來的豆沙香味會更加濃郁軟硬適中。豆類食品除了好吃之外，它里面還含有了豐富的營養物質，可以說是一種健康又營養的食材。

我想做豆沙餡，簡單又好吃的話，可以把豆沙放在釜中煮好，以后放入料理機中，然后給他打散，以后加入甚了，湯再鍋中炒抄變得濃稠，以后長痘上線去做好了

要煮出更好吃的綠豆沙，有以下幾點需要注意的：1、清洗好的綠豆要放入冷水中浸泡至少兩個小時以上，準備撈出前，加入小量蘇打粉充分攪拌后再浸泡15分鐘，這樣可以讓綠豆更好地起沙，而且煮出來的口感更細膩。2、大火煮開后要轉小火慢熬。3、煮綠豆的過程中要用勺子不停地去攪拌綠豆，然后看到綠豆皮浮出后，就用漏勺撈走。

綠豆是豆類的一種，通常是我們老百姓廚房必備的雜糧，平時可用來熬粥或熬湯，它具有清熱、解毒的功效。尤其夏天做成飲料，可起到清暑熱的作用，而且老少皆宜。其實，綠豆不只熬湯，還可做成綠豆沙，當作各種小甜點的餡料也是非常不錯的。比如我今天做的山藥豆沙餅，清甜營養又好吃，做一次能吃兩天，當作早餐或下午的點心、零食都不錯，也是女人、孩子的最愛。做法也非常簡單，首先把選好的綠豆清洗干凈，用清水浸泡一個晚上，第二天連豆帶水一起放入電飯煲中，因為綠豆浸泡后已經吸飽了水，所以，水莫過豆子的高度跟煮米飯差不多，按煮飯鍵即可。煮熟的綠豆還含有少量水分，趁熱倒入炒鍋中，加入白砂糖，小火翻炒使糖融化，最后收干水分即可。如果想吃帶顆粒感的豆子，炒的過程輕輕翻動，以免弄碎；如果想吃泥狀的豆沙，此時可壓成泥，或者放入料理機中打成泥，我還是比較喜歡吃這種帶顆粒口感的。今天做這款綠豆小餅，非常營養，餅皮是用山藥、火龍果、糯米粉和淀粉混合后和成的面團。 用糯米粉做餅皮烙出的小餅軟糯好吃，但是不能全用糯米粉，否則做成的小餅太軟太粘，會粘容器上不容拿起，如果在其中少加點兒淀粉，正好中和一下黏性。把山藥去皮切成小塊兒和火龍果肉粒一起放入料理機中，加少許水，打成細膩的彩色山藥糊，然后倒入準備好的糯米粉和玉米淀粉盆中。下手揉成偏軟光滑的面團。和好的面團不用醒面，搓成長條，揪成大小均等的小面劑子，拿起一個面劑子用手團圓，如果覺得沾手，可以在手上涂點兒油，這樣更容易團光滑，烙的過程就可以省去用油了。 再把團圓的面團中間旋出一個小凹槽，填滿綠豆沙，然后把口收攏、團圓，一個個小餅胚子的初級模型就做好了。全部做好之后，平底鍋燒熱，把團好的餅胚用掌心拍扁，擺入鍋中，開小火烙制，一面定型烙另一面，當小餅鼓起且用鏟子輕輕按壓可回彈，就說明熟了。做好的綠豆山藥餅，趁熱吃，香甜軟糯，比綠豆粥好吃多了。 今天的分享就到這兒了，感謝您的閱讀，明天見。

把綠豆糊熟放放點白糖

總結

以上是生活随笔為你收集整理的红豆沙怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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