你好，可以做南瓜葉蛋餅原料： 南瓜葉 1小把 雞蛋 2個 面粉 1小蝶 油鹽適量制作：1 準備好原材料；2. 燒鍋開水，加入幾滴油和適量鹽，加入南瓜葉進去焯水；3. 南瓜葉變色后撈出輕揉一下再切成碎末4. 打入雞蛋、再加入面粉和鹽拌均勻；5. 再加入適量的水和幾滴油拌均勻；6 燒熱鍋， 將油涂抹鍋底（注意千萬油不要多， 潤下鍋底就可以了）， 倒入南瓜葉面糊進去；7. 馬上轉動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底，小火慢慢煎，煎至兩面金黃；8. 南瓜葉餅煎好后切成小塊即可盛入盤中。小貼士：1. 南瓜葉入口比較粗糙， 處理尤為關鍵：先摘去莖膜， 再焯水，拿出來要輕揉幾下， 再切成小碎粒備用； 2. 調制面糊的時候， 可以加入適量的水和少許油， 能雞蛋餅更加潤澤；3. 煎餅的時候油千萬不要多， 只需少許油刷層鍋底即可， 倒入面粉糊后立即轉動鍋，讓面糊均勻的鋪在鍋底，慢慢的小火煎至金黃即可。

清炒南瓜葉的做法1.南瓜葉備好2.撕掉南瓜葉上的莖（一定要撕干凈)3.切碎后用手使勁揉搓后洗凈（多揉一下能將南瓜葉上的絨毛揉掉）4.辣椒和大蒜洗凈5.切碎6.鍋中放油7.將大蒜放進去炸香后再放辣椒末進去炒8.再將南瓜葉放進鍋中炒熟9.放豆瓣醬進去翻炒均勻10.成品

南瓜葉的其他吃法南瓜葉除了可以制南南瓜葉雞蛋湯以外，還有多種吃法存在，比如說，南瓜葉與雞蛋搭配還可以炒雞蛋和涼拌。與紅椒一起還可以制成紅椒炒南瓜葉。另外南瓜葉還可以在切成末之后。加入到面粉之中，制成南瓜葉餅食用。南瓜葉炒雞蛋1、準備三百克左右的南瓜嫩葉，然后再準備三個雞蛋。2、把南瓜葉洗干凈以后，用刀切成碎末備用，把準備好的雞蛋磕倒碗中，打成蛋液備用。3、把鍋放油，然后加熱，到油溫升高到八十度以上時。加入南瓜葉快炒，四十多秒以后倒入蛋液炒勻，然后就可以出鍋了。涼拌南瓜葉1、準備五百克南瓜葉和一個紅椒。2、把鍋中放水，在沸騰以后的，把洗凈的南瓜葉放進去，然后快速的撈出，放進涼水中過一下，再去除水分。3、把紅椒用刀切成丁，然后把處理好的南瓜葉放在一個大點的碗中，加入紅椒丁，食鹽、蒜末和香油，另外也可以根據口味加入一點醋和白芝麻，在調勻以后就可以裝盤食用了。

前言嫩嫩的南瓜葉，去掉粗毛，我們這里經常燒了吃，你們吃過嗎？家里正好有一塊豆腐，兩者一起燒，居然挺好吃！

主料南瓜葉60克雞蛋1個輔料麻油適量鹽適量雞精適量水適量步驟1.準備好食材。2.把南瓜葉清洗干凈。3.鍋中坐水，燒開。4.放入南瓜葉。5.放入鹽煮。6.雞蛋打入碗中。7.攪拌均勻。8.開鍋后，倒入雞蛋液。9.攪拌，雞蛋花燒好，關火。10.倒入碗里，倒入麻油，放入雞精即可食用。小貼士放入南瓜葉后要大火煮，不要煮的時間太長，不然維生素就沒有了。

主料南瓜葉尖1把皮蛋2個肉末30克 輔料油鹽適量胡椒粉適量蒜片適量 步驟上湯南瓜葉的做法步驟11.準備好原材料；上湯南瓜葉的做法步驟22.燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒；上湯南瓜葉的做法步驟33.蒜片煸香后下入肉末翻炒；上湯南瓜葉的做法步驟44.肉末翻炒變色后加入適量的水， 煮上兩分鐘；上湯南瓜葉的做法步驟55.加入皮蛋進去煮上一分鐘；上湯南瓜葉的做法步驟66.加入鹽和胡椒粉調味；上湯南瓜葉的做法步驟77.下入南瓜葉；上湯南瓜葉的做法步驟88.南瓜葉煮變色后再煮一下， 加入少許橄欖油；上湯南瓜葉的做法步驟99.盛入碗中。

總結

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