用料主料東北酸菜500克輔料豬肉100克大蔥1段食鹽1勺醬油2勺蒜1/2頭味精1/2勺酸菜炒肉的做法1.肥肉切成薄片2.瘦肉切成絲3.酸菜切成絲4.用肥肉煉油5.油煉好后放入蔥花、醬油、瘦肉翻炒6.放入酸菜翻炒5分鐘，可以少加一點水7.炒好時放入蒜末、鹽、味精翻幾下，關火8.裝盤烹飪技巧小火煉油。

主料酸菜300g豬肉150g輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量蔥適量姜適量步驟酸菜炒肉的做法步驟11.豬肉切條，放料酒醬油腌制一會。酸菜炒肉的做法步驟22.酸菜切絲，放清水泡一會，漂兩遍（怕酸吃不下）。酸菜炒肉的做法步驟33.蔥姜切片備用。酸菜炒肉的做法步驟44.鍋內放適量油，放入肉翻炒，炒至肉變色盛出。酸菜炒肉的做法步驟55.放適量油，放入蔥姜爆香。酸菜炒肉的做法步驟66.放入酸菜，翻炒一會，加適量醬油。酸菜炒肉的做法步驟77.放入炒好的肉，加適量清水，燜10分鐘左右，放適量鹽炒勻出鍋即可

總結

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