剛從樹上摘下來的板栗，外殼上會有很多刺，所以在處理的時候一定要小心一些，以免被板栗刺刺傷，要采用正確的方法把板栗弄出來，這樣的板栗是可以直接生吃的，需要注意的是，剛摘下來的板栗排水量還比較高，所以是很容易變質的，比如很容易發霉，因此這樣的板栗一定要正確保存好。剛摘的板栗怎么保存？第一步，這個季節正是板栗成熟的季節，成熟的板栗在一些刺刺皮里面包裹著，首先要采摘成熟的板栗，注意做好安全防護措施，戴好帽子，穿比較厚一點的衣服。用竹竿敲打已經成熟的板栗，注意帶有刺刺皮的板栗在下落的時候一定要注意躲避，尤其是眼睛頭部部位。第二步，將采摘的栗子進行挑揀，打下來的栗子有得會帶著刺刺皮，這個時候就需要挑揀，挑揀好的放到一起，遇到帶有刺刺皮的栗子最好在曬曬在扒皮，當然也可以用鉗子等工具暴力破皮之后，再講栗子曬曬。第三步，將挑揀好的栗子專門歸類，好的栗子可以專門放在一個簸箕里面。品質，色相差一點的要多帶帶的放在一個簸箕里面，并且專門的工具專門的多帶帶分開盛放。第四步，重點來了，采摘的新鮮的栗子，大家煮了或者炒了有沒有覺得不是很甜，這個就是希望大家記住的是，新鮮的栗子也會地瓜一樣，新鮮的地瓜煮了或者烤了不點，即便是再好的栗子再好的地瓜也是，需要大家一定要注意的是，新鮮的栗子一定要放在陽光下曬曬幾天，也就是俗話說的和地瓜一樣，等栗子或者地瓜表面出了一層汗，這個時候的在食用。第五步，新鮮采摘的新鮮板栗，首先可以將曬了有幾天的新鮮栗子用來直接水煮了吃，當然這樣式最安全衛生的。第六步，新鮮采摘的新鮮板栗也可以將新鮮曬干的栗子，可以用來炒著吃，放入適當的砂子和糖，有的地方是只放紅糖進行炒的，糖炒栗子會將板栗炒熟了更甜更香。第七步，新鮮采摘的新鮮板栗，在進行糖炒栗子或者其他的炒栗子的之前，為了保證糖炒栗子的安全衛生，可以提前將栗子水煮一下，這樣可以更容易在短時間內將栗子炒熟。第八步，最后一步也是最重要的一個步驟，不管以上步驟做的怎么樣，一定要格外需要注意的是剛剛采摘的新鮮的生栗子一定要在陽光下曬幾天，才可以變甜。

又香又甜的糖煮栗子的做法：糖煮板栗現在買的板栗比前些日子買的又大又甜，真是吃起來非常的甘甜，板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，養胃健脾、補腎壯腰食材主料板栗1000g 輔料白糖適量水適量步驟1.將板栗倒入盆里2.將板栗用水洗凈3.將板栗倒入高壓鍋里4.將白糖放入5.將高壓鍋蓋上煮15分鐘6.打開高壓鍋將板栗撈出7.呵呵好香甜的板栗小貼士用高壓鍋煮板栗不但外殼容易剝，而且也節省煮的時間。板栗煮好了關火，等鍋里的氣體放沒了再把高壓鍋打開，否則會崩傷。糖煮栗子主料栗子（去殼后）900克輔料 水1200克細砂糖250克香草豆莢1根糖煮栗子的做法步驟1. 將栗子去殼。2. 栗子去殼不易過早，去殼的栗子很容易氧化發黑。右邊就是隔夜撥的栗子，發黑了。左邊就是當場撥的。如果用1的方法去殼，會很容易，很快~~3. 去殼后的栗子 水，煮沸。4. 加細砂糖和香草豆莢（我用的是現成的做香草糖里的香草豆莢）用木勺輕輕拌勻后煮沸。5. 煮沸后，離火冷卻1小時。如此反復操作3次。（在此期間不用攪拌，以免糖煮栗子不完整過爛）6. 取出栗子和香草豆莢。7. 將糖漿汁熬煮蒸發約1/3的量。8. 再將6取出的栗子和香草豆莢放入鍋中，繼續煮至沸騰。9. 冷卻后，連同汁水一起倒入碗中保存。10. 冷藏保存的話，最好是將汁水沒過栗子，這樣糖煮栗子就不易收干。(冷凍的話可保存時間更久）小貼士小竅門：鍋中水煮開后，把栗子放入里面“燙一會”，乘熱拿出用刀切開栗子底部（硬的那段）用牛油刀或者是用調羹的把手，連皮撥開）燙熱的栗子，會很容易連皮一起去掉。

涼水下鍋煮就行了，煮20分鐘差不多了，煮之前記得用小刀劃個口子，好剝皮，覺得好請采納謝謝

放點糖炒，做成糖炒栗子，百度下應該有教程吧！

相信大家都發現了這樣一件事，買來的板栗自己煮著吃，只是面面的一點也不甜，今天教大家讓新鮮采摘的板栗更甜的方法，一起來看看吧。操作方法01新鮮采摘來的板栗，放在陽光下暴曬，一般暴曬兩天后再用來煮著吃，會非常甜的。02想讓新鮮剛采摘下來的板栗甜，那么在煮板栗的時候，加入一些冰糖一起煮，這樣煮出來 板栗會甜一些。03板栗曬幾天之后，放進水里浸泡半小時，撈出來劃十字，晾干之后放進鍋里炒，快炒熟的時候加上紅糖一起炒，會非常甜的。04最后再告訴大家一個讓新鮮板栗變甜的方法，板栗切十字，放進電飯煲里，滴上一些蜂蜜，蓋上蓋子燜熟，又甜又面又好吃。、板栗子氣調陰涼庫保鮮的好處用板栗冷庫或者栗子氣調陰涼庫貯藏的優點：冷庫對板栗的貯藏來說是再好不過的了，運用冷庫來貯藏板栗基本是沒有發芽的現象，而且板栗腐爛現象也極少，貯藏可達一年長久能很好的保持板栗原來的品質。在板栗產地，板栗小型冷庫（儲存10～100噸板栗）非常實用，投資較少，見效快存前板栗冷庫消毒。2、冷庫預冷。即在板栗入庫前7～10天開啟冷庫，每天開機6～8個小時，3～5天即可使冷庫溫度穩定在0℃左右（注意溫度不要波動太大）。3、板栗堆垛儲存。麻袋包裝，25～50公斤一包，麻袋之間隔開注意通風，防止包內發熱。堆碼高度以3 ~ 6袋為宜。板栗冷庫安裝主要是由聚氨酯保溫板和制冷設備，冷風機等冷庫配件組成，板栗冷庫的大小根據所需要貯藏板栗量來設計建造，能滿足板栗貯藏運用即可，板栗冷庫設計的溫度最好控制在一定范圍內可以調節狀態，以便板栗在保鮮陰涼庫或者氣調陰涼庫內貯藏必要時運用，是采用自動控制制冷系統減少人力親為。板栗子在采收后應該先預冷降溫后再入板栗冷庫儲存，板栗一般是運用麻袋包裝25KG左右一包貯藏，入庫擺放地面要有十公分左右墊臺墊起，一個層面只放一袋，麻袋擺放之間最好留有一定的空隙，以便冷氣舒散均勻避免板栗包裝內的溫度過高不宜保鮮保存，高度最高不要超過六包，有時濕度低可以在地面灑水加濕，也可以在直接在包裝袋上濆霧灑水。由于板栗果實呼吸的問題二氧化碳在板栗冷庫內的濃度提高也是會影響板栗的品質，所以要定時在溫度較低的時候打開冷庫門給板栗冷庫通風換氣。。

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總結

以上是生活随笔為你收集整理的甜板栗怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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