第一種做法首先我們準(zhǔn)備好主要的食材：白菜，不要蔥，剝上幾瓣蒜，把生姜放在一邊，這樣主要的食材算是好了。接下來我們說說除了主要的白菜、大蒜、和生姜外還需要準(zhǔn)備的東西：干辣椒，要想炒出來的味道好一些，干辣椒就是不可或缺的一個(gè)。剩下就是準(zhǔn)備調(diào)料：生抽、醋（米醋）、胡椒粉、雞粉、鹽、糖。今天我們做的第一個(gè)醋溜白菜的準(zhǔn)備的東西已經(jīng)準(zhǔn)備好了，現(xiàn)在就開始進(jìn)入做的環(huán)節(jié)：首先把準(zhǔn)備好的白菜清洗干凈，把水瀝干。用手撕成小塊，如果覺得有些困難的話也可以用刀切成小塊，把弄好的白菜小塊放在盤子里備著。接著就準(zhǔn)備切一些輔料，把生姜切成小細(xì)絲，把剝好的蒜用刀拍幾下，這樣好切一些，切碎以后跟生姜一起放在一個(gè)盤子里。把準(zhǔn)備好的干辣椒切成一段一段的，三個(gè)東西弄好以后裝盤。緊接著就該調(diào)配醬汁了，怎么做呢？兩勺醋，一勺生抽，一勺鹽，半勺糖，再加入一些雞粉，攪拌均勻后醬汁就做好了！起鍋燒油，油熱以后，把剛剛切好的生姜和干辣椒段放進(jìn)去爆炒，炒出香味以后加入白菜桿子，因?yàn)榘撞藯U子難熟一些，炒一會(huì)再把白菜葉子放進(jìn)去，均勻攪拌，差不多的時(shí)候倒入調(diào)好的醬汁，一直炒到白菜發(fā)軟為止。到這個(gè)時(shí)候再把蒜倒進(jìn)去，攪拌攪拌就可以出鍋了！第二種做法食材：白菜輔料：這一次要蔥和姜，不要蒜，同樣地需要干辣椒。醋一樣要有的，加入味精，不要糖，也不要生抽。做法是把白菜洗凈后切成片，放在一旁備著，然后把蔥跟姜都切成碎末，也放在一旁備著。起鍋燒油以后，先放入干辣椒，爆香之后迅速放入蔥姜翻炒，接著倒入白菜之后翻炒幾下，開始調(diào)味，倒入醋和鹽翻炒，炒出香味出來以后撒些味精，就可以出鍋裝盤了！

醋熘白菜真的很好吃做起來也比較簡單關(guān)鍵就在醋溜兩個(gè)字放的醋的多少影響菜的口感太多會(huì)顯得很酸，太少又沒有味道你可以找一些視頻學(xué)習(xí)，或者菜譜

酸辣白菜：白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細(xì)絲。準(zhǔn)備花椒幾粒，姜絲，蔥花，干辣椒，醋，鹽。鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放干辣椒，變色即放姜絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點(diǎn)雞精，放鹽，出鍋前烹點(diǎn)醋進(jìn)去，勾芡即可。此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。醋溜白菜：大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；鍋熱后放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。白湯熬白菜：大白菜還是只用嫩白幫，切成骨牌狀；鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬制，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點(diǎn)味精也可不放，即可關(guān)火，味道非常鮮美。蒸白菜卷：將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。肉餡加姜末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調(diào)味，加雞蛋兩枚，淀粉適量，視餡料粘稠度而定。用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡卷成長條狀，擺在平盤中。蒸鍋上火，開鍋后放如白菜卷，大火蒸約15到20分鐘即可關(guān)火。特點(diǎn)：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。涼拌菜心：大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃白菜心切成細(xì)絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、醬油、雞精和香油則是咸鮮味，根據(jù)自己的口味不同而定。還可以用白菜心沾甜面醬，是吃烙餅時(shí)的最佳佐餐的菜肴

很簡單呀，就是炒白菜的時(shí)候多放點(diǎn)醋，一起燒一燒。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的醋溜白菜怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。