腌制酸豇豆用泡菜怕壇子就可以煙煙出來的記，清脆又好吃。

1.泡好的酸豇豆用清水洗一下，切小段，泡姜切小丁，干辣椒切段。2.油鍋做火上，燒熱，下干辣椒段，蔥花熗鍋，下入酸豇豆、泡姜丁翻炒，加入雞粉出鍋。

食材豇豆角500g鹽100g冰糖30g純凈水適量干紅辣椒適量蒜瓣N瓣花椒1小把高粱酒150g制作時間：30分鐘-1小時用餐人數：步驟1備好材料2掐去豇豆的兩頭和筋，用鹽水泡上至少10分鐘3然后用清水沖幾遍，瀝干，一定要沒有生水分了，發蔫最好4玻璃瓶提前用開水燙好，控干無水。將豆角撕成小段，和蒜瓣、干辣椒同時放在瓶內，不要太滿5將鹽和冰糖、花椒放入無油的鍋內，加入純凈水燒開，冷卻后倒入玻璃瓶內，加入白酒密封好放在通風陰涼處，21天以后再吃。期間看是否出現白花，如果有需要撇去白花，再加些鹽或者白酒6取泡菜時，工具不要帶入油和水，以防腐爛

首先清洗一個大的而且干凈的玻璃瓶子。然后燒鍋中燒水。放入花椒，大料，水滾開后放置冷卻，一定要放涼。然后把豇豆清洗干凈，晾干水分，裝入瓶中。再倒入冷卻后的花椒水。

素炒酸豇豆的做法步驟1. 泡好的酸豇豆用清水洗一下，切小段，泡姜切小丁，干辣椒切段。2. 油鍋做火上，燒熱，下干辣椒段，蔥花熗鍋，下入酸豇豆 泡姜丁翻炒，加入雞粉出鍋。3. 特點；咸鮮酸辣，開胃小菜。

酸豇豆炒什么好吃主料：酸豆角150g、豬肉片200g輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、生粉適量生抽適量1、肉片用油，鹽，生粉，糖，少許生抽腌一下備用2、酸豆角用開水過一下；3、瀝干備用；4、蔥洗凈切好備用；5、平底鍋放油，把肉片煎至兩面變色出香味；6、倒入酸豆角一起翻炒；7、加入適量白糖炒勻；8、最后下蔥花炒勻即可！酸豇豆可以炒什么酸豆角炒牛肉主料：牛肉、酸豆角。配料：紅辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜頭、生姜、生粉、生油、味精、鹽等制作方法：①先將牛肉和生粉、生油攪拌一起、腌制數分鐘，待用。②切酸豆角，可切得細點，然后下鍋炒，盛起待用。③切紅椒、姜、蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒、姜、大蒜等配料先過油爆香，然后放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油、鹽、糖、蔥頭段，快起鍋時下點味精即可。注意事項： 酸豆角下鍋炒熟時不用放油；炒牛肉須用大火，肉才嫩滑。酸豆角炒雞胗材料雞胗·300 克酸豆角·100 克生姜·1 小塊大蒜·4 瓣調料食用油·30 克醬油· 1/2大匙料酒· 1/2大匙精鹽·1 小匙白糖· 1/2小匙味精· 1/2大匙做法1.酸豆角氽水后待用；雞胗洗凈切小塊，放入油鍋中滑熟；姜、蒜洗凈切末；2.把鍋中余油燒熱，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、雞胗翻炒，加入醬油、料酒、鹽、糖、味精炒勻即可。把雞胗倒入油鍋滑炒時動作要快，防止雞胗變硬變老。

總結

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