韭菜雞蛋的包子大概蒸10到15分鐘就熟了，蒸的太時(shí)間太長(zhǎng)的話會(huì)不好吃

雞蛋打散，多放油炒雞蛋。韭菜切碎，與涼透的雞蛋一起攪拌，加十三香，料酒，少許醬油或者鹽，味精，食用油，一個(gè)方向攪拌餡料就好了

調(diào)韭菜雞蛋餡時(shí)，最忌放這2種料，卻有很多人愛(ài)放，難怪餃子不香我們平常多以米飯和面條為主食，有時(shí)候吃膩了，也想變點(diǎn)花樣，比如烙點(diǎn)餅吃、蒸點(diǎn)米糕、蒸個(gè)八寶飯、煮鍋餃子等等，主食還有很多，其中餃子特別受歡迎。雖說(shuō)現(xiàn)在日子過(guò)得越來(lái)越好了，但只要吃餃子，還是覺(jué)得很不一樣，有一種幸福感。餃子可以滿足每個(gè)人的口味，喜歡吃什么餡就包什么餡，有人喜歡吃肉，那就包純?nèi)獾模i肉餡、魚肉餡、牛肉餡都很不錯(cuò)，也有人喜歡吃素的，那種類就更多了，要說(shuō)最好吃的素餡餃子，我想很多人都會(huì)說(shuō)韭菜雞蛋餡，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單卻比肉餡餃子還鮮美。以前在外面上班的時(shí)候，想吃餃子了總會(huì)買一份韭菜雞蛋餃子解饞，價(jià)格也就比肉餡餃子便宜兩塊錢，但很多人愛(ài)吃，韭菜雞蛋餃子一般都是現(xiàn)包的，包早了怕出水，也怕吃起來(lái)不鮮美，所以餃子館里經(jīng)常看到有不少人等著吃這個(gè)餡料的餃子。韭菜雞蛋餡餃子看著簡(jiǎn)單，其實(shí)也有訣竅，如果方法不對(duì)，很容易做的難吃，做這種餡料餃子，需要體現(xiàn)出韭菜的鮮，雞蛋的香，只要這方面做好了，餃子絕對(duì)好吃，那么怎么去調(diào)餡呢？有人調(diào)餡的時(shí)候，手邊有什么就會(huì)放什么，總認(rèn)為調(diào)味料放得越豐富，餡料就會(huì)越香，其實(shí)調(diào)韭菜雞蛋餡時(shí)，最忌放這2種料，卻有很多人愛(ài)放，難怪餃子不香！這2種料是什么，大家知道了今后別再亂放了，不然放了白白浪費(fèi)一鍋餃子。第一種料：五香粉五香味是我們常用的復(fù)合調(diào)味料，炒菜時(shí)撒點(diǎn)五香粉，可以給菜肴增香，不過(guò)調(diào)韭菜雞蛋餡時(shí)，卻不能放五香粉，這是因?yàn)榫虏吮旧碛刑貏e濃的味道，而五香味的味道也很重，那么韭菜味和五香粉的味混合后，再也吃不出來(lái)韭菜的鮮美，可能還會(huì)覺(jué)得味道有些奇怪，所以說(shuō)調(diào)韭菜雞蛋餡的時(shí)候，不要放五香粉。第二種料：生抽韭菜本來(lái)綠油油的看起來(lái)特別好看，而放了生抽后，會(huì)讓韭菜變色，失去亮麗的色彩，而且生抽味道很重，也會(huì)影響韭菜的味道，另外韭菜含有的水分很大，用它調(diào)餡的時(shí)候要避免韭菜出水，這樣韭菜才會(huì)鮮美好吃，而放了生抽后，會(huì)逼出韭菜里的水分，那么放了生抽顯得有些太多余了，所以調(diào)韭菜雞蛋餡時(shí)，最忌諱放生抽。現(xiàn)在大家懂得哪兩種料不要放了吧，其實(shí)諸如此類的調(diào)味品很多，比如十三香、蠔油、醬油等，都是不要放的。有人要問(wèn)了這也不能放，那也不能放，究竟要放什么呢？實(shí)際上答案非常簡(jiǎn)單，只要在調(diào)韭菜雞蛋餡的時(shí)候，放適量食鹽和香油就可以了，除此之外不需要再放任何調(diào)味品，從來(lái)沒(méi)有這么吃過(guò)的朋友，可能會(huì)覺(jué)得有些不可思議，生怕味道不好吃，吃起來(lái)不香，要知道很多時(shí)候越簡(jiǎn)單的調(diào)味其實(shí)越好吃，一定要試試看。另外有人不知道怎么避免韭菜出水，會(huì)將韭菜的水分?jǐn)D掉，這么做就錯(cuò)了，擠掉水分的韭菜，會(huì)失去鮮味，而且口感也非常差，所以應(yīng)該這么做：將韭菜清洗干凈后，拿起韭菜甩動(dòng)幾下，將韭菜表面的大量水分去掉，然后再放菜籃里晾一會(huì)兒。接著將韭菜切碎，放干凈的盆中，撒上香油，或者撒上熟油，攪拌均勻后，韭菜就不容易出水了。還要注意，要將雞蛋、餃子皮都做好之后，再按上述方法來(lái)做，這樣可以減少韭菜出水，雞蛋放涼后放韭菜中攪拌均勻，撒上適量食鹽，攪拌后，韭菜雞蛋餡就調(diào)好了，立即包成餃子，下鍋煮餃子，這樣做

韭菜雞蛋包，如果想要做的好吃的話，可以把韭菜和雞蛋給他混合均勻，或者是把雞蛋先炒熟，以后再跟韭菜混合在一起，這樣調(diào)味，以后再來(lái)包整體非常美味

你好首先是準(zhǔn)備食材和調(diào)料步驟如下韭菜、鹽、油、雞蛋、味精。1、韭菜摘好，洗凈，切碎。2、鍋內(nèi)放少許油，雞蛋打散倒入鍋內(nèi)，用鏟子攪碎。3、炒好的雞蛋涼后，倒入韭菜里面放鹽，油，味精，攪勻，開(kāi)包。4、搟皮，包子皮中間厚，兩邊薄。5、裝好餡，開(kāi)始包嘍，包的時(shí)候蒸鍋燒上水。6、包好的包子，準(zhǔn)備入鍋，水燒開(kāi)后下鍋。（包的不太好看）7、出鍋了哦！8、裝盤開(kāi)吃啦！

食材主料:韭菜200g 雞蛋4個(gè) 粉條400g 輔料:油適量、鹽適量、味精適量、胡椒粉適量、雞精適量、十三香適量步驟：1.把韭菜，粉條切好，蔥姜切成末，待用2.把雞蛋炒好備用3.新起一鍋，倒入適量油，放幾粒花椒，待油熱后潑如韭菜粉條里4.加入鹽，雞精，味精等調(diào)味品，攪拌均勻5.將事先發(fā)好的面拿出來(lái)6.分成一個(gè)個(gè)小紀(jì)子7.用搟面杖搟好皮8.現(xiàn)在就可以包包子了9.包子包好了10.放到蒸屜上，上火蒸15分鐘小貼士韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的韭菜鸡蛋包子怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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