食材主料大米300g雞胸脯肉120g胡蘿卜60g干黃蘑菇6朵輔料油適量鹽適量醬油適量生姜適量步驟1.大米淘洗干凈，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時。2.將雞胸脯肉洗凈。3.除去筋膜切成小塊。4.將胡蘿卜和泡發好的黃蘑菇切小丁放入雞肉中。5.放入生姜片，調入精鹽、醬油、油腌漬30分鐘。6.挑出生姜，把腌漬好的雞肉胡蘿卜丁倒入盛有大米的容器里拌勻。7.依次裝入竹筒中，裝到竹筒的1/2位置即可。8.上鍋蒸60分鐘。小貼士制作竹筒飯，食材的選取是多樣的，可以依據個人的口味酌情添加。

【黎家竹筒飯】用料：山蘭米500克，豬瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，清水500克，精豬油、五香粉各少許，新鮮青竹2節。做法：1、山蘭米洗后，浸泡半小時，撈起，加精鹽、味精拌勻。2、豬瘦肉切成0．3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成0．3×0．3厘米的肉粒待用。3、取新鮮青竹（節距較長為好），每節鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內壁，將調好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進兩節竹筒里，入適量清水（每筒約250克），然后，用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進200度的電烤爐中烤約半小時至熟，關電源繼續在爐中焗干。4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段（每段長6厘米），擺放盤中上席。特點：竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家“山蘭酒”，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，趣味盎然，充滿海南黎家風味。（竹筒飯有野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃肉飯等四種，其中最佳的要數野味飯了。適合做野味飯的幾種野味是鷓鴣肉、鹿肉、山雞肉、山豬肉等。自古以來，他們上山狩獵或離家遠行，都隨身帶上米和大石，以便能夠隨時隨地吃上味道香美可口又耐饑餓的竹筒飯。有時在山上獵獲了野獸，便就地取材，將其瘦肉拌混在糯米中，再加上鹽巴，坎下竹節就地烤制成美味的竹筒飯，帶回家來給妻子和孩子吃。 ）

食材主料大米300g雞胸脯肉120g胡蘿卜60g干黃蘑菇6朵輔料油適量鹽適量醬油適量生姜適量步驟1.大米淘洗干凈，按照一碗米一碗水的比例倒入清水，浸泡半小時。2.將雞胸脯肉洗凈。3.除去筋膜切成小塊。4.將胡蘿卜和泡發好的黃蘑菇切小丁放入雞肉中。5.放入生姜片，調入精鹽、醬油、油腌漬30分鐘。6.挑出生姜，把腌漬好的雞肉胡蘿卜丁倒入盛有大米的容器里拌勻。7.依次裝入竹筒中，裝到竹筒的1/2位置即可。8.上鍋蒸60分鐘。小貼士制作竹筒飯，食材的選取是多樣的，可以依據個人的口味酌情添加。

竹筒飯的做法主料糯米 (250g)輔料火腿腸 (2根)香腸 (1根)香菇 (4個)廚具電壓力鍋、蒸鍋分類主食 咸鮮 燒 數小時 普通難度浸泡了一晚上的糯米，晾干水，待用。準備配料，4個浸泡了水的香菇，1根煮熟的香腸，2根火腿腸。配料剁碎。糯米和剁碎的配料攪拌均勻。放白糖一勺。放入蠔油2勺準備干紅葡萄酒。放入葡萄酒3勺。攪拌均勻裝入老竹子里，放入100ml水，用粽葉包2端，用繩子綁緊2個老竹子放入蒸鍋里面，大火燒開，中火1個半小時。嫩竹子從頂端罐米，放入100ml水，小竹子少放些水，用粽葉包裹扎緊電壓力鍋里放些水，放入嫩竹子飯，壓30分鐘，保溫30分鐘。這是嫩竹子做的竹筒飯，我用刀劈成了2瓣，2瓣都有米。這是蒸鍋蒸出來的竹筒飯，只有一半有飯。

竹子必須新鮮，從斬下到蒸飯別超三小時，二，少放點鹽即可

用料主料糯米100克粳米(標一)50克輔料臘腸100克玉米30克豌豆（煮）15克胡蘿卜10克香菇100克竹筒飯的做法竹筒飯，顧名思義就是用竹筒代鍋煮成的米飯。起初是山區少數民族進深山勞作時，為了簡便，從不帶鍋灶炊具，只帶上大米。做飯時就地取材，即砍下一節竹筒，裝進適量的米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦后，筒內米飯立即熟起來了，這便是竹筒飯。竹筒飯，因地域不同，習俗不同，做法也各不相同，因此，竹筒飯有很多種。竹筒飯多見于中國南方及臺灣，也就是說，出產竹子的地方，都可見到竹筒飯的身影。1.粳米浸泡20分鐘，糯米浸泡4小時2.臘腸切片，香菇洗凈，切粒3.將泡過的粳米、糯米放入鍋中，加水，水開后煮2分鐘4.將煮過的米撈出，倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡蘿卜粒、臘腸片、香菇片拌勻5.竹筒洗凈，將拌好的米放入竹筒中6.上鍋蒸30分鐘

總結

以上是生活随笔為你收集整理的竹筒饭怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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