八爪魚(yú)做成辣炒八爪魚(yú)和韭菜八爪魚(yú)好吃。一、辣炒八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)2只、青辣椒3只、鹽1克。做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚(yú)投入，關(guān)火。2、燙好的八爪魚(yú)取出過(guò)涼，清理干凈內(nèi)臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。5、倒入切好，瀝好水的八爪魚(yú)快速翻勻出鍋即可。二、韭菜八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚(yú)放水中清洗，剪開(kāi)頭部，去除內(nèi)臟和臟東西，撕去八爪魚(yú)的皮，清洗干凈后。2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚(yú)切段。3、鍋中水開(kāi)后，關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚(yú)下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤(pán)。

八爪魚(yú)做成辣炒八爪魚(yú)和韭菜八爪魚(yú)好吃。一、辣炒八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)2只、青辣椒3只、鹽1克。做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚(yú)投入，關(guān)火。2、燙好的八爪魚(yú)取出過(guò)涼，清理干凈內(nèi)臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。5、倒入切好，瀝好水的八爪魚(yú)快速翻勻出鍋即可。二、韭菜八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚(yú)放水中清洗，剪開(kāi)頭部，去除內(nèi)臟和臟東西，撕去八爪魚(yú)的皮，清洗干凈后。2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚(yú)切段。3、鍋中水開(kāi)后，關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚(yú)下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤(pán)。

想要把八爪魚(yú)真正的弄得好吃是很麻煩的首先要把魚(yú)做處理1.要把魚(yú)頭魚(yú)身處理干凈尤其是眼睛一定要祛除要不在做的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到很腥并且還影響菜色2.要用醋和酒浸泡一下八爪魚(yú)讓它充分得到軟化在烹飪的時(shí)候不會(huì)老3.要想真正感受下八爪魚(yú)的鮮那就要清拌了1)要選用絕對(duì)新鮮的魚(yú)2)把身體頭部清理干凈3)選用清醋糖蒜辣椒油(或者芥末)海鹽涼拌

想要把八爪魚(yú)真正的弄得好吃是很麻煩的首先要把魚(yú)做處理1.要把魚(yú)頭魚(yú)身處理干凈尤其是眼睛一定要祛除要不在做的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到很腥并且還影響菜色2.要用醋和酒浸泡一下八爪魚(yú)讓它充分得到軟化在烹飪的時(shí)候不會(huì)老3.要想真正感受下八爪魚(yú)的鮮那就要清拌了1)要選用絕對(duì)新鮮的魚(yú)2)把身體頭部清理干凈3)選用清醋糖蒜辣椒油(或者芥末)海鹽涼拌

白灼章魚(yú)正宗白灼章魚(yú)　　廈門(mén)白灼章魚(yú)簡(jiǎn)介：　　白灼章魚(yú)吃的是原味，上等白灼章魚(yú)材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個(gè)做法?！　】诟兄v究嫩，脆，爽，不能過(guò)火。　　其它適合白灼的海鮮有蝦，魷魚(yú)，墨魚(yú)，淡菜（青口／紅口），蛤，海腸等。。?！　〔牧?：活章魚(yú)，活海螺，韭菜，嫩姜。　　沾料 ：全憑個(gè)人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬（醬油芥末醬也非常理想）?！　B門(mén)白灼章魚(yú)詳細(xì)介紹：　　章魚(yú)就是市場(chǎng)上賣(mài)的那種，一斤6～8元，不貴。但要記住，真正的章魚(yú)，那個(gè)章魚(yú)須（或腳），比身子長(zhǎng)了有2～3倍，如果章魚(yú)須不比身子長(zhǎng)，那種不好吃。記住，一定要買(mǎi)須比身子長(zhǎng)好多的那種，不然，不好吃，別怪我。買(mǎi)活的更好。 　　做白灼章魚(yú)之前，先備好一大盆冰水。接下來(lái)燒開(kāi)水煮章魚(yú)。當(dāng)然，章魚(yú)要做的好看又脆，還得用礬去揉一揉，自己吃，也就省了吧。等水燒到大滾，把章魚(yú)放下去。等等，你買(mǎi)了多少章魚(yú)？?jī)山铮?，一斤，還太多！最多半斤，這是我的忠告。把半斤章魚(yú)扔到滾水里頭，馬上把火滅了，關(guān)了也行。然后拿鏟子翻一翻，使得受熱均勻，盯著章魚(yú)看，看到章魚(yú)須（說(shuō)腳也行）收縮，就可以撈起來(lái)，記住，千萬(wàn)別再煮，再煮就過(guò)頭。 　　撈起章魚(yú)，馬上放到冰水里頭，用筷子攪一攪，使章魚(yú)冷透。再放到冰箱冷藏，這次不要冷凍哦！接下來(lái)就是看看朋友到齊了沒(méi)有；還少一個(gè)？那把我也算上吧。 　　蘸料不要我說(shuō)了吧，自己做芥末醬麻煩死了，去買(mǎi)現(xiàn)成的芥末醬，就是叫“瓦沙米”的那種，像根牙膏。一些生抽，一點(diǎn)醋就可以。至于酸甜蘿卜絲，香菜都可以買(mǎi)到，酸甜蘿卜絲自己做也行。接下來(lái)，拿起筷子吧！ 　　還得再叮一叮，章魚(yú)燙燙就熟，千萬(wàn)不能煮，不能太燙。掌握不好，多試幾次。一定要須很長(zhǎng)的那種。一定不要超過(guò)一斤。一定放冰箱，并且不能超過(guò)一天。一定把我叫上，算了，路太遠(yuǎn)，我就不去了。章魚(yú)壽司　　原料：章魚(yú)、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。 　　制作方法： 　　1.將米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。 　　2.將章魚(yú)用鹽水洗凈。 　　3.用鍋將水燒開(kāi)，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚(yú)放入鍋中燙熟，切片備用。 　　4.再將辦好的壽司飯捏成梯形，將章魚(yú)覆蓋在飯團(tuán)上即可食用。 　　營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：章魚(yú)這類(lèi)的軟體腕足類(lèi)海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)及硒、碘、錳、銅等微量元素。以上回答你滿(mǎn)意么？

主料：八爪魚(yú)1000克輔料：蔥15克、姜10克、香葉2克、鹽適量、白糖6克、生抽7克、老抽2克、水適量、醋8克1、準(zhǔn)備食材，八爪魚(yú)，蔥，姜，香葉。2、將蔥切段，姜切片。3、八爪魚(yú)放入少許的4克醋，放入水。4、用手拿著八爪魚(yú)對(duì)著搓，搓掉吸盤(pán)中的黑色臟東西。多用清水清洗幾次。5、將處理好的八爪魚(yú)放入高壓鍋鍋膽中。6、放入蔥段。7、放入姜片。8、放入香葉。9、放入適量的鹽。10、放入白糖提鮮。11、放入適量的醋。12、放入生抽，老抽。13、放入適量的水，水不用太多。14、蓋上蓋子，調(diào)好，按開(kāi)始就可以了。15、成品如下圖。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的活八爪鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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