材料鮮香菇500克（也可以用水發的干香菇），蒜3瓣，生抽，白糖或者蜂蜜，黑胡椒粉做法1、香菇把尾部有沙的地方，用剪刀剪去。2、用清水洗凈香菇，然后用手輕輕擠壓出水分。3、在香菇表面切十字花刀，蒜切成蒜蓉。4、熱鍋倒入油，油燒熱了倒入切好的香菇，撒一些黑胡椒粉。5、倒入生抽，加入少量水，水和香菇表面平齊即可。6、倒入白糖或者蜂蜜都可以。7、等燒香菇的汁，快收干了，倒入蒜蓉，翻炒幾下即可出鍋。1、香菇把尾部有沙的地方，用剪刀剪去。2、用清水洗凈香菇，然后用手輕輕擠壓出水分。3、在香菇表面切十字花刀，蒜切成蒜蓉。4、熱鍋倒入油，油燒熱了倒入切好的香菇，撒一些黑胡椒粉。5、倒入生抽，加入少量水，水和香菇表面平齊即可。6、倒入白糖或者蜂蜜都可以。7、等燒香菇的汁，快收干了，倒入蒜蓉，翻炒幾下即可出鍋。小訣竅1、表面切花刀，是為了更好入味。2、加入的水不能太多，燒香菇會自然出水的。

食材用料：小花菇十只黃油[圖]黃油50g鹽少許蒜泥少許菜譜做法：香煎小花菇的做法圖解11.準備材料，花菇取根蒂香煎小花菇的做法圖解22.先把花菇口朝下煎一分鐘，再翻過來口朝上煎，很快就會有花菇的原汁香煎小花菇的做法圖解33.蒜泥切碎，煸炒出香味裝入“小花菇小碗內”，喜歡有點辣味的可以放點辣椒，記得撒上點鹽香煎小花菇的做法圖解44.出鍋前裝盤很重要，千萬別把在花菇內的湯汁撒掉，那可是精華香煎小花菇的做法圖解55.菜譜小貼士：小貼士 小火慢慢煎

主料花菇50g香腸100g輔料青椒適量紅椒適量姜適量蒜適量食油3勺洋蔥適量胡椒適量鹽適量步驟干煸花菇的做法步驟11.準備好花菇、香腸、青紅椒、洋蔥、姜蒜。干煸花菇的做法步驟22.花菇提前泡發好，洗凈、切小粒；青紅椒、洋蔥切小塊；香腸切小塊；姜蒜切末。干煸花菇的做法步驟33.鍋燒熱，倒入3茶匙油，下香菇粒煎炸一下，至香菇粒邊緣焦黃，盛起備用 。干煸花菇的做法步驟44.鍋中余油，下香腸煸炒出油。干煸花菇的做法步驟55.香腸撥一邊，爆姜蒜，依次下青、紅椒、洋蔥翻炒。干煸花菇的做法步驟66.倒入煎炸好的香菇，快速煸炒，加入少許鹽、胡椒。干煸花菇的做法步驟77.炒至食材均無水分，調好味即可裝盤。

≮美食原料≯干新花菇150克，姜片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。≮美食做法≯1、將花菇用水浸泡10分鐘，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鐘，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用；2、將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽；3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鐘取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。] 雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。 [制作流程] ①將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過后撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。②將花菇放在水中浸泡后，用指刮去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清后，放入碟內加酒、 鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鐘后取出備用。③將灼水后洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和姜片，將吊清的原湯和花菇一并倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鐘，取出后揀去姜片，將花菇面只只朝上即可。

1.小花菇用水充分泡發、洗凈。2.用剪刀剪去根蒂。3.小花菇、小白菜、蔥、蒜洗凈。4.蒜切粒、切蔥花。5.淀粉加少許水調勻。6.鍋里水燒開，加幾滴油、少許鹽，放入小白菜焯一下水。7.撈出控干、碼入盤。8.鍋里放適量油燒熱，加入蒜粒爆香。9.倒入小花菇翻炒，炒出香味。10.加入老抽、白糖、蠔油炒勻上色。11.加大半湯碗水燒沸騰，蓋蓋燜2分鐘。12.加少許鹽，倒入淀粉勾茨、快速翻炒均勻13.盛入盤、撒上蔥花。14.即食。

食材主料房縣小花菇300g輔料油適量鹽適量蠔油適量料酒適量老抽適量清水適量桂皮適量干辣椒適量花椒適量蔥段適量五花肉適量姜適量步驟1.新鮮的小花菇，沒有買那種曬干的，喜歡吃這種新鮮的呢！2.把根處理干凈，我用小剪刀剪的，也不會浪費。3.用清水將花菇洗凈，用清水泡著，將花菇的香味泡在水中，一會有用處。4.五花肉選一小塊，不要太肥的，因為家里人高血壓，所以我選了一塊肥肉少的！5.切成厚度在0.5厘米左右的樣子放在盤中備用6.將蔥、干辣椒切成段，姜切成片，桂皮和花椒也準備好。7.鍋洗凈后，加入植物油小火燒熱。8.先把花椒放進去，炸出香味，然后用鍋鏟把花椒鏟出去。9.將蔥段，干辣椒段，姜片，桂皮一起放入花椒油中爆出香氣，這一步驟用小火即可！10.改用大火將五花肉放到鍋中煸炒，煸炒至變色。11.當肉香出來后，就把小花菇放進去和五花肉一起翻炒。12.將剛剛泡小花菇的水倒進來，也可以用高湯。13.等開鍋后加入適量的老抽，這是為了上色，不然肉片是白色，很難看的。14.加些蠔油來提鮮味。15.加入適量的鹽，由于家里人血壓高，所以我加的比較少。16.將調料都翻炒均勻。17.加入些料酒可以除掉五花肉的腥膻味，增加菜肴的香氣。18.最后大火收汁，即可出鍋

總結

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