食材用料豬臉皮1個適量精鹽適量雞精適量醬油適量辣椒粉適量孜然粉適量花椒粉適量料酒適量熏豬臉皮肉的做法熏豬臉皮肉的做法圖解11.豬臉皮1個。熏豬臉皮肉的做法圖解22.將豬臉皮用通紅紅的火剪燙去細(xì)毛，如圖。熏豬臉皮肉的做法圖解33.燙好細(xì)毛的臉皮肉用清水清冼干凈，瀝水。將冼好的臉皮肉裝大盆里。熏豬臉皮肉的做法圖解44.調(diào)入精鹽，雞精，醬油，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，料酒揉勻。熏豬臉皮肉的做法圖解55.放置1---2天，途中翻面。熏豬臉皮肉的做法圖解66.腌好抽臉皮肉用繩子串起放置通風(fēng)處，晾曬一周左右。熏豬臉皮肉的做法圖解77.燒上一盆木碳火。熏豬臉皮肉的做法圖解88.再將晾好的臉皮肉放在備好的木碳火上熏烤4---8小時即可。熏豬臉皮肉的做法圖解99.時間供參考。時間自已把定，要根椐肉的濕干，火的大小而定。

用水洗洗泡一下，看看能不能去掉，如果不可以就別吃了！

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壓花肉鹵后皮外肉內(nèi),包起來,兩塊板夾緊,夾出肥油至涼,切片

放辣椒炒，或者放些辣椒醋涼拌

主料豬臉皮1500克輔料孜然粉適量鹽適量花椒粉適量辣椒粉適量雞精適量醬油適量糖適量料酒適量步驟1.豬臉皮，2.用燒紅的火剪去細(xì)毛，3.清洗干凈，4.調(diào)入醬油，料酒，糖，鹽，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，5.拌勻腌一至二天，6.用繩子串起晾掛，7.掛通風(fēng)處晾干水分，8.備木碳火一盆，鋪上墊子，9.將晾干水分的豬臉皮肉鋪在墊子上，熏成金黃色，10.即可。小貼士熏至表面用流油的現(xiàn)狀再熏片刻

總結(jié)

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