你可以來參考下。紅燒肉丸材料源;豬肉糜300克，蔥2支，生姜2小塊，鹽0.5小匙，老抽1小匙，蛋1個，淀粉1大匙，調味醬適量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙。做法1.蔥洗凈切成小蔥花，生姜剁成姜米；2.雞蛋打散加到肉糜中，攪拌均勻；3.將蔥花，姜末，鹽，老抽，淀粉加入到肉糜中，順時針方向攪拌均勻；4.鍋內放適量油（能煎肉丸子那么多就成），將豬肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一個個放到鍋里煎至熟透金黃，撈出瀝油；5.生姜切絲備用，將調味醬里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一個容器里攪拌均勻；6.鍋內留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下姜絲爆出香味，將炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，將調好的醬汁倒入鍋里，改小火，關上鍋蓋燜燒幾分鐘，用淀粉和2大勺水勾芡，轉大火，收濃湯汁即可出鍋。

食材主料牛肉丸子400g 輔料植物油10茶勺鹽3g番茄醬20g老抽1茶勺姜3g香蔥3根胡椒粉3g雞精2g水淀粉適量 步驟紅燒牛肉丸的做法步驟11.主料：牛肉丸子輔料：植物油、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精、胡椒粉、番茄醬、老抽紅燒牛肉丸的做法步驟22.把蔥姜洗凈切末紅燒牛肉丸的做法步驟33.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜翻炒出香味紅燒牛肉丸的做法步驟44.加番茄醬翻炒出紅油，加老抽翻炒均勻。加水或者高湯、加胡椒粉、雞精煮開紅燒牛肉丸的做法步驟55.加牛肉丸子翻炒均勻紅燒牛肉丸的做法步驟66.加鍋蓋紅燒牛肉丸的做法步驟77.轉中小火煮到湯汁濃稠（5分鐘左右）紅燒牛肉丸的做法步驟88.加水淀粉翻炒均勻煮開紅燒牛肉丸的做法步驟99.撒上香蔥末即可

紅燒肉丸醬汁是加老抽，生抽，蠔油，姜片，蔥段，鹽和熱水。紅燒肉丸的做法：用料：料酒，鹽，姜片，老抽，生抽，蠔油，蔥花，淀粉，雞蛋，開水，油1、新鮮瘦肉放入少許料酒，鹽，姜，用攪拌機一起絞碎均勻，準備淀粉和雞蛋。2、肉泥中加入雞蛋，淀粉，用勺子攪拌均勻。3、攪拌均勻的肉泥，用手做成一個個丸子狀，放盤子里待用。4、熱鍋，放植物油，五成熱是，肉丸放入油鍋中炸。炸好撈出。5、另起油鍋，放入丸子，再放入老抽，生抽，蠔油，姜片，蔥段，翻炒幾下，放半碗熱水，蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘左右。6、煮熟后裝盤，就可以食用了。

你可以參考下。紅燒肉丸材料;豬肉糜300克，蔥2支，生姜2小塊，鹽0.5小匙，老抽1小匙，蛋1個，淀粉1大匙，調味醬適量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0.5小匙，水2大匙。做法1.蔥洗凈切成小蔥花，生姜剁成姜米；2.雞蛋打散加到肉糜中，攪拌均勻；3.將蔥花，姜末，鹽，老抽，淀粉加入到肉糜中，順時針方向攪拌均勻；4.鍋內放適量油（能煎肉丸子那么多就成），將豬肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一個個放到鍋里煎至熟透金黃，撈出瀝油；5.生姜切絲備用，將調味醬里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一個容器里攪拌均勻；6.鍋內留少許油，比平常炒菜稍少些就成，燒熱，下姜絲爆出香味，將炸好的肉丸子全部放下去，翻炒幾下，將調好的醬汁倒入鍋里，改小火，關上鍋蓋燜燒幾分鐘，用淀粉和2大勺水勾芡，轉大火，收濃湯汁即可出鍋。

食材主料牛肉丸子400g 輔料植物油10茶勺鹽3g番茄醬20g老抽1茶勺姜3g香蔥3根胡椒粉3g雞精2g水淀粉適量 步驟紅燒牛肉丸的做法步驟11.主料：牛肉丸子輔料：植物油、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精、胡椒粉、番茄醬、老抽紅燒牛肉丸的做法步驟22.把蔥姜洗凈切末紅燒牛肉丸的做法步驟33.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜翻炒出香味紅燒牛肉丸的做法步驟44.加番茄醬翻炒出紅油，加老抽翻炒均勻。加水或者高湯、加胡椒粉、雞精煮開紅燒牛肉丸的做法步驟55.加牛肉丸子翻炒均勻紅燒牛肉丸的做法步驟66.加鍋蓋紅燒牛肉丸的做法步驟77.轉中小火煮到湯汁濃稠（5分鐘左右）紅燒牛肉丸的做法步驟88.加水淀粉翻炒均勻煮開紅燒牛肉丸的做法步驟99.撒上香蔥末即可

紅燒牛肉丸的做法步驟1.準備原料。2.牛肉和豬肉切小塊，和姜末檸檬汁一起混合備用。3.面包掰碎加牛奶浸泡。4.步驟2中的肉用料理機打碎成泥。5.加入鹽1.5茶匙 蠔油1湯匙 黑胡椒2茶匙橄欖油1湯匙，用打蛋器打上勁。6.加入面包，繼續攪打上勁。均勻細膩為好。7.用虎口擠丸子或者直接用勺子挖一塊，里面塞個奶酪封口丟入平底鍋煎定型。8.一次多做點裝起來，還可以燒開水焯水煮開。但是沒有煎的香。9.起鍋放油，爆炒蔥姜后，放入紅燒醬油2湯匙，米酒2湯匙，大火煮開倒入丸子，大火收干出鍋放入雞精即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的肉丸子红烧怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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