材料主料：土豆13個（乒乓球大小），干地瓜梗一小碗，蔥一根，蒜六瓣，醬油，老抽，鹽，花椒粉少許，油適量，干辣椒10個（可少放），糖兩勺，大料兩個，香葉兩片（也可不放）。食譜做法下面是東北醬菜腌土豆的做法1、土豆洗凈。干地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油，然后加入蔥段，蒜瓣、干紅辣椒小火煸香，然后加入大料和香葉，繼續(xù)炒香。2、放入土豆炒、然后放地瓜梗，加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒，加入適量水大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉，直到土豆燉熟表面起皺，如果沒起皺鍋里燒干了就繼續(xù)加水燉，（或是多加些鹽燉）｛醬油和生抽我都放了十幾勺分多次加的（平常吃飯用的不銹鋼勺子），鹽放了十幾茶匙，我做的比較咸，用量供參考）。3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛，鍋里快干時（可留一些湯汁、不用太干）翻幾下使味道均勻盛出即可，裝入保鮮盒放冰箱保存即可。小貼士土豆做時不去皮，土豆越小越好，不要用大土豆，更不要切開。燉的時候因為湯咸，所以土豆會皺巴，這個咸菜土豆一定要起皺哦。干地瓜梗提前泡開，泡一天或倆小時什么的都行，泡時間少就多燉一會，泡得久就少燉一會。干地瓜梗就是去掉葉子的地瓜秧曬干，不太容易買到。

醬小土豆不只是朝鮮的一道美食，也是我們國家東北地區(qū)和韓國的一種食物，尤其是我們國家東北地區(qū)，幾乎家家戶戶都會做這道菜的，我這半個東北人今天給大家做這道醬小土豆咸菜，一起來看看吧。操作方法01土豆不要大的，最好是那種新鮮的小土豆，這個做醬土豆咸菜是非常好的。小土豆清洗干凈，不用去皮也可以的，不過新鮮土豆的話用手在水里搓一下，土豆皮就會自己脫落的。02鍋里面加上清水，放入一些生抽、食鹽、白糖、八角香、葉以及一勺子老抽，攪拌均勻，喜歡吃辣椒的，可以在里面放一些青紅辣椒。03把剛剛清洗干凈的小土豆放進鍋里，大火燒開，然后用小火慢慢的燜著，一般半個多小時左右吧，小土豆就會燜熟的，打開蓋子大火燒一會兒，讓湯汁變濃。

主料小土豆15個 豇豆1把 芹菜1把 小辣椒6個 蔥1顆 生抽小半碗 海鮮醬油1碗 糖小半碗 鹽2勺 十三香2勺 醬小土豆咸菜的做法步驟1.需要的材料2.需要的材料3.放油后放糖熬糖汁 然后放入小土豆4.炒成這樣 裝入容器5.不用再放油，直接把豇豆放在剛才的鍋里6.把豇豆炒好后，裝入容器，把芹菜炒熟，裝入容器7.把豇豆放鍋里 撒上一層蔥花 一勺鹽 一勺生抽，兩勺海鮮醬油（醬油是大勺量）8.在放芹菜，在撒上一層蔥花，鹽，海鮮醬油9.在放入小土豆，撒蔥花，海鮮醬油10.最后放辣椒，撒蔥花，一層一層擺好11.放兩碗水 開燉，大概燉35分鐘，悶15分鐘出鍋12.成品！好吃啊，太下飯了

－ 準備食材 －土豆 300g咸菜 100g－ 步驟 －1.咸菜切絲，浸泡一會兒。2.土豆切絲，用水沖，用清水浸泡備用。（刀功不好，切的土豆絲不太均勻）3.放油炒咸菜，油不需要太多。翻炒一分鐘左右4.下土豆絲翻炒，用大火翻炒兩分鐘。5.因為土豆絲切的不好，成品就不太好看，但還是很下飯的。

用料 大土豆2個豇豆1把芹菜1把香菜適量辣椒適量蔥少于姜少于大料2粒老抽適量耗油適量鹽適量 土豆洗凈切塊步驟 2豇豆洗凈 從中間掰成2-3段步驟 3芹菜香菜同上洗凈備用步驟 4辣椒洗凈 （尖椒或杭椒都可以 一定要辣）步驟 5蔥姜大料洗凈切好備用步驟 6鍋中倒油，量比平時大一些，加入蔥姜大料煸香步驟 7加入芹菜，豇豆翻炒至軟步驟 8加一勺老抽 1勺清水 適量耗油 翻炒均勻步驟 9這個時候放土豆，辣椒和香菜進鍋步驟 10大火煮開后轉(zhuǎn)小火悶煮30分鐘 出鍋前加入適量鹽調(diào)味 （需要每隔5分鐘左右翻炒均勻以免糊底）小貼士正宗的醬咸菜是用小土豆做的，但是由于沒買到小土豆又嘴饞所以用大土豆代替，效果一樣一樣滴！ 需要注意的是如果用小土豆來做這道菜需要第一個下鍋，比較不容易熟，而用大土豆切塊則可以后放，以免化掉！ 如果時間充足的話也可以加些肉皮進去，富含膠原蛋白，又那么美味～

咸菜小土豆主料小土豆適量 褶子椒(或尖椒)三到五根 輔料油少量 姜一點 黃豆醬油適量 白糖少量 十三香適量 胡椒粉適量 蠔油適量 咸菜小土豆的做法步驟1.小土豆洗凈不去皮噢2.清水煮，我家是電磁爐，時間比較長，花了20分鐘左右，如果是天然氣煤氣的話，據(jù)說五分鐘左右就好，不要煮爛噢，能用筷子扎透即可，因為一會還有步驟3.撈出土豆，放油，中火將辣椒燒軟(時間不宜過長，會變黑的噢)4.放入醬油，蠔油，白糖，胡椒粉，十三香，收汁出鍋！(我個人不愛吃姜，所以沒放，喜歡的朋友這個時候放點姜可以的)5.噔噔蹬蹬～成品，擺盤忘記照相了，大概就是這個樣子啦，涼了以后辣椒特別好吃噢，喜歡一起嘗嘗吧！小貼士盡量用黃豆醬油，實在沒有生抽也是可以的，我用過紅燒醬油，實在太上色了，黑黑的

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的土豆咸菜怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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