主料中筋面粉200克輔料油適量鹽適量雞精適量荊芥適量莧菜適量蛋液適量水120克步驟1.莧菜洗凈。控水。2.荊芥葉洗凈控水。3.將荊芥和莧菜切一下備用，也不用切的太碎。4.面粉加水，用筷子攪成面絮狀。5.和成較軟一些的面團(tuán)，揉光滑。蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。6.取出醒發(fā)好的面團(tuán)，分成若干相等小劑子。每兩份一組。7.取一份，搟成薄薄的餅皮。另一份也要搟得跟這個一樣大小。8.在其中一張面皮上，均勻的鋪上適量的青菜碎。9.用手捏少許的鹽，撒均勻。（這里為了方便大家看圖片，用了調(diào)料勺示范）10.再撒少許的雞精。11.雞蛋從頂部開小洞，用筷子攪勻蛋液，均勻倒在菜上。（菜餅大的話，就一個雞蛋用完，小的話可以少倒一些蛋液）12.再倒少許的植物油。13.把另一張餅皮蓋在上面，邊緣按壓緊實。14.放入刷了油的電餅鐺中，開始烙。15.烙至兩面即可。取出切塊食用。

食材莧菜280克面粉260克大蒜一個小米辣一個香油適量鹽適量五香粉適量制作時間：30分鐘-1小時用餐人數(shù)：步驟1莧菜一把洗干凈瀝水。2開水里放鹽，再放洗好的莧菜焯一下。3撈到?jīng)鏊镞^一下。4從涼水里撈出，擠去水分。5剁碎放入盆中，加入鹽，五香粉適量。6面粉倒入盆中，攪拌成絮狀。7加些涼水和成軟硬適中的團(tuán)。8把面團(tuán)搓成長條，鍋里水開，中火20分鐘后關(guān)火。9大蒜一個拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小蔥切成蔥花，加鹽，五香粉，香油，溫開水?dāng)嚢璩芍?0蒸好的菜饃切片，澆上蒜汁即可。

麻子菜饃的做法主料：馬齒莧330克、面粉200克、水75克輔料：精鹽適量麻子菜饃步驟：材料步驟1.馬齒莧洗凈切長兩三厘米的段步驟2.先撒入少量面粉，攪拌勻，然后撒入適量鹽拌勻步驟3.再放入一部分面粉，拌勻，然后撒入少量水，用筷子攪拌勻步驟4.倒入剩下的面粉，用筷子攪拌勻，撒入水，攪拌勻步驟5.這是攪拌好的最后狀態(tài)。攪拌用筷子做就可以，這樣攪拌好會保持一定的空隙，蒸出來的麻子饃饃才不會硬步驟6.取少量，用手輕輕團(tuán)成圓疙瘩，成型即可，不要用勁。團(tuán)好后放進(jìn)蒸籠里，微波爐高火，26分鐘，時間到后不用取出，捂三四分鐘，也可以放入蒸鍋中蒸25分鐘左右

主料菠菜2斤 蒜苗適量 芫荽適量 大蔥適量 面粉1斤 鹽適量我（比正常炒菜少點） 炒菜調(diào)料適量（炒菜調(diào)料和醬油都按自己喜歡的量放） 油少許 粉條適量 蒸菜饃的做法步驟1.將菠菜，蒜苗，芫荽，大蔥洗干凈控水半小時，將粉條用涼水泡1個小時（夏天就用韭菜莧菜雞蛋）2.把所有蔬菜切碎，放在盆里備用3.把面放盆里活好，用手分成面團(tuán)備用。4.把粉條切碎，和菜放一起，放入鹽調(diào)料和少許的油，用手翻拌，使調(diào)料被菜均勻吸收。5.將面團(tuán)桿成2cm厚，將菜均勻鋪在面上，喜歡吃雞蛋的，可以打一個雞蛋鋪在菜上。6.從上往下卷至三分之一，輕拍，繼續(xù)卷，卷好，用手輕壓。7.卷好。8.卷好后，鍋中放水，將濕抹布平攤在篦子上，大火蒸40分鐘左右。9.蒸好后等5分鐘左右開鍋，熱騰騰的菜饃就出爐了小貼士1.調(diào)料按自己喜歡的放。2.卷菜饃的時候，拍的時候不要擔(dān)心拍壞，用力按壓可以使菜和面更貼合。

主料菠菜2斤 蒜苗適量 芫荽適量 大蔥適量 面粉1斤 鹽適量我（比正常炒菜少點） 炒菜調(diào)料適量（炒菜調(diào)料和醬油都按自己喜歡的量放） 油少許 粉條適量 蒸菜饃的做法步驟1.將菠菜，蒜苗，芫荽，大蔥洗干凈控水半小時，將粉條用涼水泡1個小時（夏天就用韭菜莧菜雞蛋）2.把所有蔬菜切碎，放在盆里備用3.把面放盆里活好，用手分成面團(tuán)備用。4.把粉條切碎，和菜放一起，放入鹽調(diào)料和少許的油，用手翻拌，使調(diào)料被菜均勻吸收。5.將面團(tuán)桿成2cm厚，將菜均勻鋪在面上，喜歡吃雞蛋的，可以打一個雞蛋鋪在菜上。6.從上往下卷至三分之一，輕拍，繼續(xù)卷，卷好，用手輕壓。7.卷好。8.卷好后，鍋中放水，將濕抹布平攤在篦子上，大火蒸40分鐘左右。9.蒸好后等5分鐘左右開鍋，熱騰騰的菜饃就出爐了小貼士1.調(diào)料按自己喜歡的放。2.卷菜饃的時候，拍的時候不要擔(dān)心拍壞，用力按壓可以使菜和面更貼合。

步驟1：麻子菜處理干凈切成段備用。步驟2：切成段的麻子菜放進(jìn)盆里，然后撒入少量面粉，先攪拌一下，然后撒入適量鹽，然后再撒入面粉，拌勻。步驟3：用筷子分成小塊，放在刷過油的篦子上。步驟4：水開后上鍋蒸半小時到四十分即可。步驟5：蒜辣子水的做法：蒜做成蒜泥，然后放進(jìn)辣椒面，攪勻。步驟6：油燒熱后一點點倒進(jìn)去，澆辣椒，不要一次性全倒進(jìn)去，那樣油會溢出來。步驟7：取適量澆好的蒜辣子，放入適量鹽，再倒入一點點開水，將鹽和蒜辣子攪拌開，然后倒進(jìn)適量醋，攪拌勻。步驟8：麻子菜饃，蘸著做好的蒜辣子水，就可以開吃了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的菜馍怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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