洗干凈后，和排骨一起煲湯，很香

沙蟲粥 : 先洗沙蟲，把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。干的放點油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過的沙蟲干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過，不出味的。沙蟲干牛鰍魚湯:基本材料 沙蟲2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚1條，茨實1兩，淮山5片 其實昆蟲有很多是補品，如禾蟲、蝎子及今次用來煲湯的沙蟲，沙蟲是產于湛江海域一帶，新鮮的沙蟲用來白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。 做法: 1.沙蟲干先用水浸軟，剪開清洗沙蟲中之沙。 2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開大塊。 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉慢火煲3個小時即可，加鹽調味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來吃。

瑪瑙艘隊取得了云剛

原料：帶子、沙蟲、蔥姜蒜、油鹽、生粉。做法：1、帶子泡好，先放粥里煮去。2、豬肉切大片，油、鹽、生粉腌制。待用。3、蔥花待用。4、沙蟲洗好切成小粒。下油，嗆炒，炒到焦黃。放粥里共煮，文火。5、粥綿時，放肉片（此間有深意，因為已經有帶子和沙蟲，肉片只需滑過，給小孩子吃最好。）二絕頂好味的沙蟲燜粗米飯原料：小米、糙米、沙蟲、冬菇、臘腸、雞蛋、青瓜、麻油、醬料。做法：1、是小米。沙蟲是干的，要泡水，洗凈沙子；2、把糙米，小米等放鍋里煮了，沙蟲，冬菇粒一起；3、差不多熟時放臘腸燜熟。最后打一個蛋；4、放青瓜絲，少許麻油，拌勻了吃，也可以加些醬料，挺好吃的~~三.沙蟲紫菜豆腐湯原料：內酯豆腐一盒，紫菜適量，沙蟲4條作料：姜片，蔥花，鹽，雞精適量做法1、將沙蟲在微波爐中高火轉2-3分鐘，剪開沙蟲的頭部，放清水中浸泡去沙，紫菜洗凈,2、坐鍋燒開水，將沙蟲與姜片一同入鍋沸騰，3、將內酯豆腐用刀劃小塊，倒入鍋內同煮燒開4、加紫菜，鹽，雞精，調好咸淡5、最后撒上蔥花即可。

材料鮮沙蟲1000克，雞脯肉200克，青、紅椒各50克，姜絲20克，蔥白絲20克，蛋清漿4茶匙，料酒2茶匙，豬油30克，上湯300克，精鹽1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙，淀粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙做法1、青、紅椒，雞脯肉切成中絲；2、雞脯肉、鮮沙蟲腌漬，并分別劃油；3、料頭熗鍋，放入上湯調味；4、燒沸后放入雞絲、沙蟲，及青、紅椒絲推勻燒沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油裝燴碟上席。材料光雞半只，沙蟲干50克，姜片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量做法1、雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、生粉、米酒拌勻備用；2、沙蟲干洗凈，以溫水浸泡至軟，然后用清水沖洗片刻，下雞骨、沙蟲干、清水和姜片以中火煲45分鐘；3、然后取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最后以鹽、糖調味，放入芫荽便可。

材料鮮沙蟲1000克，雞脯肉200克，青、紅椒各50克，姜絲20克，蔥白絲20克，蛋清漿4茶匙，料酒2茶匙，豬油30克，上湯300克，精鹽1茶匙，白糖1/3茶匙，味精1茶匙，干淀粉2茶匙，淀粉10茶匙，芝麻油1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙做法1、青、紅椒，雞脯肉切成中絲；2、雞脯肉、鮮沙蟲腌漬，并分別劃油；3、料頭熗鍋，放入上湯調味；4、燒沸后放入雞絲、沙蟲，及青、紅椒絲推勻燒沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油裝燴碟上席。材料光雞半只，沙蟲干50克，姜片15克，鹽、糖、生抽、米酒、生粉、雞骨、花生油各適量做法1、雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、生粉、米酒拌勻備用；2、沙蟲干洗凈，以溫水浸泡至軟，然后用清水沖洗片刻，下雞骨、沙蟲干、清水和姜片以中火煲45分鐘；3、然后取出雞骨，放入雞塊慢火煮熟，最后以鹽、糖調味，放入芫荽便可。

總結

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