鸡中翅怎么做好吃呢?
                                                            生活随笔
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                                鸡中翅怎么做好吃呢?
小編覺得挺不錯(cuò)的,現(xiàn)在分享給大家,幫大家做個(gè)參考.                        
                                
                            
                            
                            【燜鍋雞翅】—醬香濃郁營養(yǎng)豐富材料準(zhǔn)備:【主料】雞翅500克【配菜】土豆/胡蘿卜/香菇/豆泡/青椒/洋蔥/大蒜/生姜/干辣椒/青花椒【配料】豆瓣醬10克/蠔油20克/海鮮醬20克/生抽10克/白糖/胡椒粉1克/料酒10克——【具體制作方法】——第一步:配菜—首先,我們準(zhǔn)備雞翅500克,土豆半個(gè),切成均勻小塊,胡蘿卜半根,切成滾刀塊,香菇幾朵,切成小塊,全部放在同一個(gè)盆中,再加入一小把豆泡備用,青椒一個(gè),切成滾刀塊,洋蔥半個(gè),切成小塊,把粘在一起的打散,大蒜幾個(gè),切成小粒,生姜一塊,也切成小粒,抓入一小把干辣椒,幾粒青花椒備用~阿飛嘮叨:雞翅要放入清水中浸泡10分鐘,浸泡更容易去除雞翅中的血水,減少腥味第二步:調(diào)醬—再準(zhǔn)備一個(gè)小盆,加入豆瓣醬10克,蠔油20克,海鮮醬20克,把浸泡好的雞翅洗凈后撈出,攥干水分,在雞翅兩面都打上花刀,方便入味~第三步:烹飪—食材全部準(zhǔn)備好以后,我們開始烹飪,鍋內(nèi)燒油,油燒熱以后,倒入姜蒜等小料,翻炒出香味,加入準(zhǔn)備好的醬料,把醬料炒散炒化,倒入切好的配菜,顛鍋翻炒均勻,從鍋邊淋入一勺清水,開始調(diào)味,加入生抽10克,白糖少許提鮮,胡椒粉1克,料酒10克去腥,攪拌化開調(diào)料,湯汁燒開以后起鍋~第四步:燉雞翅—把湯汁連同配菜一起倒入電煲鍋中,均勻擺上雞翅,用精煮飯模式把雞翅燉熟燉入味~第五步:出鍋—電煲鍋跳停以后,把雞翅重新倒入炒鍋中,開大火收汁,加入洋蔥青椒時(shí)關(guān)火燜1分鐘即可出鍋裝盤~——燜鍋雞翅烹飪之技巧——1、把湯汁連同配菜一起倒入電煲鍋中時(shí),期間一定不要加水,會(huì)影響這道菜的口感;2、我們這道菜名叫“燜鍋雞翅”顧名思義最后是用燜的方法把食物給燜熟,所以最后加入洋蔥青椒時(shí)一定要關(guān)火,這樣不僅能夠縮短烹飪的時(shí)間,而且還能保持食物的鮮度和形狀;3、至于選擇添加的配菜時(shí)大家也要注意,盡量選擇含水量豐富一些的,才能方便入味,例如土豆、胡蘿卜、紅薯、青筍、洋蔥、蓮藕都可以任性嘗試,而像葉子之類的青菜最好不要添加,很容易爛鍋里,不僅影響口感,還會(huì)拉低整盤菜的顏值。
1備好所有食材。雞中翅洗凈,擦干水份,皮表面用叉子戳幾個(gè)洞(腌醬才易入味)。青蔥切末,姜切末,并事先調(diào)配好腌醬。2取一塑膠袋,裝進(jìn) 雞中翅與腌醬,并用手「馬殺雞」按摩雞中翅3-5分鐘,使其入味。3接著,放進(jìn)冰箱冷藏腌制30分鐘。4熱鍋(不放油),倒進(jìn)所有雞中翅和腌醬,再倒進(jìn)清水100cc攪拌均勻。5先用(中大火)煮滾醬汁,再轉(zhuǎn)(小火)慢慢翻炒,醬汁稍變濃,就蓋上鍋蓋,燜煮10-20分鐘即可。(中途需翻面一次)(用牙簽戳最厚處,流出透明湯汁才是熟了)6完成羅!又香又辣〜滿足!
這道菜營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)充足~食材清單 加入采購清單1小時(shí)以上 | 掌勺(高級)雞中翅 六只 、 姜末 一堆 、 蒜(剁蓉) 六粒 、 紅蔥頭(多碎) 三粒 、 鹽 、 油 、 醬油 、 老抽 、 料酒 、 蜜糖 適量烹飪步驟步驟1/6雞中翅用水沖洗很久,慢慢的把冰凍的感覺都沖走,留下新鮮!步驟2/6然后把所有配料倒進(jìn)去,拌均勻,腌制一個(gè)小時(shí)(你有時(shí)間腌久點(diǎn)都可以)我的一個(gè)小時(shí)吃得也很入味)步驟3/6熱鍋,把雞中翅放進(jìn)去慢慢煎,不會(huì)用相機(jī)的銀!赫赫步驟4/6點(diǎn)擊查看大圖反過來再煎,其實(shí)這個(gè)時(shí)候的色澤很漂亮,我是因?yàn)榛鹛罅耍院竺嬗悬c(diǎn)點(diǎn)糊,不過吃起來那點(diǎn)點(diǎn)焦的才正步驟5/6點(diǎn)擊查看大圖加點(diǎn)香蔥,既增香,又去膩!最后一步點(diǎn)擊查看大圖出爐:(廚房黑,照得一塌糊涂,沒看著好像沒什么食欲哇)小貼士1 因?yàn)槭羌宓牡姆绞剑竭@樣油亮金黃的,油不介意多點(diǎn),反正雞中翅不吃油,你用多少,呆會(huì)它基本上還是還你多少的!還有,我用的是豬油啊哈哈,香ING! 2 要看到奧爾良的樣子,還得放點(diǎn)蜜糖,那糖和油的結(jié)合特別讓人有食欲! 3 我的雞中翅比綠茵閣的好吃多了,那個(gè)就一個(gè)蒜的味道,加些紅蔥頭腌制,那才是鮮得無法自拔! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
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一只雞身上最好吃的部位,除了讓大家垂涎欲滴的雞大腿外,還有那肉中夾骨的雞中翅。色香味俱全的雞中翅無疑成為各位吃貨朋友們的心頭好。那么,眾多口味的雞中翅,下面將為大家介紹可樂雞翅的做法,廣大吃貨朋友們請做好準(zhǔn)備!雞中翅怎么做好吃,當(dāng)然是可樂雞翅啦不要再問雞中翅怎么做好吃啦,可樂雞翅做法奉上。一、用料雞中翅8個(gè)、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。二、可樂雞翅的做法1、在生雞翅上劃刀,或者用牙簽給每個(gè)雞翅正反面共戳6個(gè)小洞,這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml,兩勺料酒10ml腌至少兩小時(shí)。2、鍋中放冷水和蔥姜片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時(shí)關(guān)火撈出即可,用溫?zé)岬乃粋€(gè)個(gè)沖洗掉浮沫,瀝干。用廚房用紙擦干,有雜毛可以這時(shí)候拔干凈。3、把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。 4、不用放油,雞翅自己會(huì)出油,用小火將雞翅煎至金黃,晃動(dòng)鍋以粘鍋。5、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮一個(gè)八角會(huì)更有風(fēng)味,不用加水。6、燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí),再嘗嘗咸淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯(cuò)。7、燉至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋。雞中翅怎么做好吃三、小貼士1、第一步驟是去腥的,把雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥,煮開,撇去浮沫,然后用清水沖干凈,瀝干。2、用熱水沖可使蛋白質(zhì)不緊住,更嫩滑。3、湯汁在快要收濃的時(shí)候收得速率會(huì)比開始快,所以看著差不多的時(shí)候要盯著點(diǎn)兒,火調(diào)小,不然糊了就功虧一簣了。4、喜歡甜一點(diǎn)就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂。5、已腌入味的生肉再焯6分鐘至開鍋并不會(huì)煮掉肉里的咸香,如果先焯后腌的話,焯水之后肉縮緊了,一來不容易入味,二來肉質(zhì)容易變柴。
強(qiáng)力推薦可樂雞翅。把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節(jié),用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和醬油(比例是3:1,總量沒住雞翅),大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃。 更多做法:1。作料:姜末,蔥花,八角,花生油適量,可樂一聽,雞翅半斤,白糖少許,醬油等 做法:將雞翅洗凈,并用刀割兩道口子,以利進(jìn)味。 油開后,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自己的龍爪也被炸了。適時(shí)翻動(dòng),待外皮泛黃之后,倒入可樂及作料,燉之 待可樂幾近熬盡,即可出鍋,灑蔥花若干,啃之 2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 作法:除雞翅外,所有材料混合成腌料。 雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。 腌好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 炸好的雞翅加腌料,置另一鍋用大火煮至磙後,轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊,然后用鹽和料酒腌制片刻,將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油,將姜塊、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,旺火燒開,改小火燒透入味,轉(zhuǎn)用大火收汁,待汁水稠濃后,滴入香油即可出鍋。4。 懶人做法:一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時(shí)。 其他什么也不用,少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂,基本沒過雞翅,大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤,開吃! 偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意。簡單做法:一些雞翅中,一聽可樂,1/3料酒。先煮雞翅中,煮20分鐘,倒一聽可樂,再煮,如果香點(diǎn),那就加點(diǎn)料酒。小火燉到可樂發(fā)稠盛盤,把可樂醮在雞翅上。 原料:雞翅膀,(我一般用中翅,不過有的時(shí)候也會(huì)加點(diǎn)小腿,喜歡吃雞骨頭的同志呢,可以嘗試著來點(diǎn)翅尖,全翅也將就啦哈哈)花椒, 干紅辣椒,蔥 ,姜 ,醬油, 鹽 ,250ML的百事可樂 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。 第一種: 開始前,如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強(qiáng)的話,不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊,一個(gè)翅中斬一刀,放一個(gè)容器里,加醬油少許,鹽,蔥姜腌20分鐘到40分鐘,這個(gè)醬油和鹽是少許呀(聽同學(xué)說醬油吃多了掉頭發(fā),所以我一直都很少用它哈哈) 然后,拿一炒鍋熱好加油,油一般跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時(shí)候?qū)㈥尚K的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不習(xí)慣辣的話,就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀,這樣不會(huì)乍油。翻炒一會(huì),是會(huì)出一點(diǎn)水分D,不過是正常D,相信我D。(相信我,沒錯(cuò)的) 看出的水快干了時(shí)就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫. 大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調(diào)味道,開始燉. 不時(shí)看看情況,水快干的時(shí)候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時(shí)候,就好了,不過要掌握火候. 不要讓鍋糊,適當(dāng)時(shí)候可以改小火~~ 好了,美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!盛盤(找個(gè)最漂亮的盤子盛)!品嘗呀!
                        
                        
                        1備好所有食材。雞中翅洗凈,擦干水份,皮表面用叉子戳幾個(gè)洞(腌醬才易入味)。青蔥切末,姜切末,并事先調(diào)配好腌醬。2取一塑膠袋,裝進(jìn) 雞中翅與腌醬,并用手「馬殺雞」按摩雞中翅3-5分鐘,使其入味。3接著,放進(jìn)冰箱冷藏腌制30分鐘。4熱鍋(不放油),倒進(jìn)所有雞中翅和腌醬,再倒進(jìn)清水100cc攪拌均勻。5先用(中大火)煮滾醬汁,再轉(zhuǎn)(小火)慢慢翻炒,醬汁稍變濃,就蓋上鍋蓋,燜煮10-20分鐘即可。(中途需翻面一次)(用牙簽戳最厚處,流出透明湯汁才是熟了)6完成羅!又香又辣〜滿足!
這道菜營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)充足~食材清單 加入采購清單1小時(shí)以上 | 掌勺(高級)雞中翅 六只 、 姜末 一堆 、 蒜(剁蓉) 六粒 、 紅蔥頭(多碎) 三粒 、 鹽 、 油 、 醬油 、 老抽 、 料酒 、 蜜糖 適量烹飪步驟步驟1/6雞中翅用水沖洗很久,慢慢的把冰凍的感覺都沖走,留下新鮮!步驟2/6然后把所有配料倒進(jìn)去,拌均勻,腌制一個(gè)小時(shí)(你有時(shí)間腌久點(diǎn)都可以)我的一個(gè)小時(shí)吃得也很入味)步驟3/6熱鍋,把雞中翅放進(jìn)去慢慢煎,不會(huì)用相機(jī)的銀!赫赫步驟4/6點(diǎn)擊查看大圖反過來再煎,其實(shí)這個(gè)時(shí)候的色澤很漂亮,我是因?yàn)榛鹛罅耍院竺嬗悬c(diǎn)點(diǎn)糊,不過吃起來那點(diǎn)點(diǎn)焦的才正步驟5/6點(diǎn)擊查看大圖加點(diǎn)香蔥,既增香,又去膩!最后一步點(diǎn)擊查看大圖出爐:(廚房黑,照得一塌糊涂,沒看著好像沒什么食欲哇)小貼士1 因?yàn)槭羌宓牡姆绞剑竭@樣油亮金黃的,油不介意多點(diǎn),反正雞中翅不吃油,你用多少,呆會(huì)它基本上還是還你多少的!還有,我用的是豬油啊哈哈,香ING! 2 要看到奧爾良的樣子,還得放點(diǎn)蜜糖,那糖和油的結(jié)合特別讓人有食欲! 3 我的雞中翅比綠茵閣的好吃多了,那個(gè)就一個(gè)蒜的味道,加些紅蔥頭腌制,那才是鮮得無法自拔! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
這道菜營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)充足~食材清單 加入采購清單1小時(shí)以上 | 掌勺(高級)雞中翅 六只 、 姜末 一堆 、 蒜(剁蓉) 六粒 、 紅蔥頭(多碎) 三粒 、 鹽 、 油 、 醬油 、 老抽 、 料酒 、 蜜糖 適量烹飪步驟步驟1/6雞中翅用水沖洗很久,慢慢的把冰凍的感覺都沖走,留下新鮮!步驟2/6然后把所有配料倒進(jìn)去,拌均勻,腌制一個(gè)小時(shí)(你有時(shí)間腌久點(diǎn)都可以)我的一個(gè)小時(shí)吃得也很入味)步驟3/6熱鍋,把雞中翅放進(jìn)去慢慢煎,不會(huì)用相機(jī)的銀!赫赫步驟4/6點(diǎn)擊查看大圖反過來再煎,其實(shí)這個(gè)時(shí)候的色澤很漂亮,我是因?yàn)榛鹛罅耍院竺嬗悬c(diǎn)點(diǎn)糊,不過吃起來那點(diǎn)點(diǎn)焦的才正步驟5/6點(diǎn)擊查看大圖加點(diǎn)香蔥,既增香,又去膩!最后一步點(diǎn)擊查看大圖出爐:(廚房黑,照得一塌糊涂,沒看著好像沒什么食欲哇)小貼士1 因?yàn)槭羌宓牡姆绞剑竭@樣油亮金黃的,油不介意多點(diǎn),反正雞中翅不吃油,你用多少,呆會(huì)它基本上還是還你多少的!還有,我用的是豬油啊哈哈,香ING! 2 要看到奧爾良的樣子,還得放點(diǎn)蜜糖,那糖和油的結(jié)合特別讓人有食欲! 3 我的雞中翅比綠茵閣的好吃多了,那個(gè)就一個(gè)蒜的味道,加些紅蔥頭腌制,那才是鮮得無法自拔! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
一只雞身上最好吃的部位,除了讓大家垂涎欲滴的雞大腿外,還有那肉中夾骨的雞中翅。色香味俱全的雞中翅無疑成為各位吃貨朋友們的心頭好。那么,眾多口味的雞中翅,下面將為大家介紹可樂雞翅的做法,廣大吃貨朋友們請做好準(zhǔn)備!雞中翅怎么做好吃,當(dāng)然是可樂雞翅啦不要再問雞中翅怎么做好吃啦,可樂雞翅做法奉上。一、用料雞中翅8個(gè)、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。二、可樂雞翅的做法1、在生雞翅上劃刀,或者用牙簽給每個(gè)雞翅正反面共戳6個(gè)小洞,這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml,兩勺料酒10ml腌至少兩小時(shí)。2、鍋中放冷水和蔥姜片,雞翅與冷水一同下鍋煮開,不用煮透,看到浮沫比較多時(shí)關(guān)火撈出即可,用溫?zé)岬乃粋€(gè)個(gè)沖洗掉浮沫,瀝干。用廚房用紙擦干,有雜毛可以這時(shí)候拔干凈。3、把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。 4、不用放油,雞翅自己會(huì)出油,用小火將雞翅煎至金黃,晃動(dòng)鍋以粘鍋。5、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽,兩勺生抽,加半支桂皮一個(gè)八角會(huì)更有風(fēng)味,不用加水。6、燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí),再嘗嘗咸淡,如需加鹽再加少量鹽,這樣不容易出差錯(cuò)。7、燉至湯汁收濃,濃度看圖,基本所有汁都裹在雞翅上了,只剩約三勺湯汁了,出鍋。雞中翅怎么做好吃三、小貼士1、第一步驟是去腥的,把雞翅用清水加幾片姜,幾段蔥,煮開,撇去浮沫,然后用清水沖干凈,瀝干。2、用熱水沖可使蛋白質(zhì)不緊住,更嫩滑。3、湯汁在快要收濃的時(shí)候收得速率會(huì)比開始快,所以看著差不多的時(shí)候要盯著點(diǎn)兒,火調(diào)小,不然糊了就功虧一簣了。4、喜歡甜一點(diǎn)就用可口可樂,不太喜歡甜就百事可樂。5、已腌入味的生肉再焯6分鐘至開鍋并不會(huì)煮掉肉里的咸香,如果先焯后腌的話,焯水之后肉縮緊了,一來不容易入味,二來肉質(zhì)容易變柴。
強(qiáng)力推薦可樂雞翅。把雞翅斬成翅尖,翅中和翅根三節(jié),用少許炒菜油把它們翻炒一下,倒入可樂和醬油(比例是3:1,總量沒住雞翅),大火燒開,小火煮20分鐘,再用大火收汁,即可。 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃。 更多做法:1。作料:姜末,蔥花,八角,花生油適量,可樂一聽,雞翅半斤,白糖少許,醬油等 做法:將雞翅洗凈,并用刀割兩道口子,以利進(jìn)味。 油開后,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自己的龍爪也被炸了。適時(shí)翻動(dòng),待外皮泛黃之后,倒入可樂及作料,燉之 待可樂幾近熬盡,即可出鍋,灑蔥花若干,啃之 2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 作法:除雞翅外,所有材料混合成腌料。 雞翅切成兩半,浸入腌料中,腌40分鐘左右。 腌好的雞翅入熱油鍋過油,至外皮金黃即可起鍋。 炸好的雞翅加腌料,置另一鍋用大火煮至磙後,轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊,然后用鹽和料酒腌制片刻,將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油,將姜塊、蔥段稍煸,下雞翅,加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂,旺火燒開,改小火燒透入味,轉(zhuǎn)用大火收汁,待汁水稠濃后,滴入香油即可出鍋。4。 懶人做法:一公斤雞翅膀,一聽可樂,半聽醬油。 一起放在鍋里用大火煮開,然后用小火燉半小時(shí)。 其他什么也不用,少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色后倒入可樂,基本沒過雞翅,大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可),之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤,開吃! 偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,姜少許,然后出鍋前放蔥等,完全隨意。簡單做法:一些雞翅中,一聽可樂,1/3料酒。先煮雞翅中,煮20分鐘,倒一聽可樂,再煮,如果香點(diǎn),那就加點(diǎn)料酒。小火燉到可樂發(fā)稠盛盤,把可樂醮在雞翅上。 原料:雞翅膀,(我一般用中翅,不過有的時(shí)候也會(huì)加點(diǎn)小腿,喜歡吃雞骨頭的同志呢,可以嘗試著來點(diǎn)翅尖,全翅也將就啦哈哈)花椒, 干紅辣椒,蔥 ,姜 ,醬油, 鹽 ,250ML的百事可樂 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅,有些大雞翅上有好多黃色的油,影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。 第一種: 開始前,如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強(qiáng)的話,不用辣椒也可以;先把翅膀斬小塊,一個(gè)翅中斬一刀,放一個(gè)容器里,加醬油少許,鹽,蔥姜腌20分鐘到40分鐘,這個(gè)醬油和鹽是少許呀(聽同學(xué)說醬油吃多了掉頭發(fā),所以我一直都很少用它哈哈) 然后,拿一炒鍋熱好加油,油一般跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時(shí)候?qū)㈥尚K的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同志不習(xí)慣辣的話,就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀,這樣不會(huì)乍油。翻炒一會(huì),是會(huì)出一點(diǎn)水分D,不過是正常D,相信我D。(相信我,沒錯(cuò)的) 看出的水快干了時(shí)就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫. 大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調(diào)味道,開始燉. 不時(shí)看看情況,水快干的時(shí)候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時(shí)候,就好了,不過要掌握火候. 不要讓鍋糊,適當(dāng)時(shí)候可以改小火~~ 好了,美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦!盛盤(找個(gè)最漂亮的盤子盛)!品嘗呀!
總結(jié)
以上是生活随笔為你收集整理的鸡中翅怎么做好吃呢?的全部內(nèi)容,希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。
 
                            
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