【燜鍋雞翅】—醬香濃郁營養(yǎng)豐富材料準(zhǔn)備：【主料】雞翅500克【配菜】土豆/胡蘿卜/香菇/豆泡/青椒/洋蔥/大蒜/生姜/干辣椒/青花椒【配料】豆瓣醬10克/蠔油20克/海鮮醬20克/生抽10克/白糖/胡椒粉1克/料酒10克——【具體制作方法】——第一步：配菜—首先，我們準(zhǔn)備雞翅500克，土豆半個(gè)，切成均勻小塊，胡蘿卜半根，切成滾刀塊，香菇幾朵，切成小塊，全部放在同一個(gè)盆中，再加入一小把豆泡備用，青椒一個(gè)，切成滾刀塊，洋蔥半個(gè)，切成小塊，把粘在一起的打散，大蒜幾個(gè)，切成小粒，生姜一塊，也切成小粒，抓入一小把干辣椒，幾粒青花椒備用~阿飛嘮叨：雞翅要放入清水中浸泡10分鐘，浸泡更容易去除雞翅中的血水，減少腥味第二步：調(diào)醬—再準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入豆瓣醬10克，蠔油20克，海鮮醬20克，把浸泡好的雞翅洗凈后撈出，攥干水分，在雞翅兩面都打上花刀，方便入味~第三步：烹飪—食材全部準(zhǔn)備好以后，我們開始烹飪，鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，倒入姜蒜等小料，翻炒出香味，加入準(zhǔn)備好的醬料，把醬料炒散炒化，倒入切好的配菜，顛鍋翻炒均勻，從鍋邊淋入一勺清水，開始調(diào)味，加入生抽10克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克，料酒10克去腥，攪拌化開調(diào)料，湯汁燒開以后起鍋~第四步：燉雞翅—把湯汁連同配菜一起倒入電煲鍋中，均勻擺上雞翅，用精煮飯模式把雞翅燉熟燉入味~第五步：出鍋—電煲鍋跳停以后，把雞翅重新倒入炒鍋中，開大火收汁，加入洋蔥青椒時(shí)關(guān)火燜1分鐘即可出鍋裝盤~——燜鍋雞翅烹飪之技巧——1、把湯汁連同配菜一起倒入電煲鍋中時(shí)，期間一定不要加水，會(huì)影響這道菜的口感；2、我們這道菜名叫“燜鍋雞翅”顧名思義最后是用燜的方法把食物給燜熟，所以最后加入洋蔥青椒時(shí)一定要關(guān)火，這樣不僅能夠縮短烹飪的時(shí)間，而且還能保持食物的鮮度和形狀；3、至于選擇添加的配菜時(shí)大家也要注意，盡量選擇含水量豐富一些的，才能方便入味，例如土豆、胡蘿卜、紅薯、青筍、洋蔥、蓮藕都可以任性嘗試，而像葉子之類的青菜最好不要添加，很容易爛鍋里，不僅影響口感，還會(huì)拉低整盤菜的顏值。

1備好所有食材。雞中翅洗凈，擦干水份，皮表面用叉子戳幾個(gè)洞(腌醬才易入味)。青蔥切末，姜切末，并事先調(diào)配好腌醬。2取一塑膠袋，裝進(jìn) 雞中翅與腌醬，并用手「馬殺雞」按摩雞中翅3-5分鐘，使其入味。3接著，放進(jìn)冰箱冷藏腌制30分鐘。4熱鍋(不放油)，倒進(jìn)所有雞中翅和腌醬，再倒進(jìn)清水100cc攪拌均勻。5先用(中大火)煮滾醬汁，再轉(zhuǎn)(小火)慢慢翻炒，醬汁稍變濃，就蓋上鍋蓋，燜煮10-20分鐘即可。(中途需翻面一次)(用牙簽戳最厚處，流出透明湯汁才是熟了)6完成羅！又香又辣〜滿足！

這道菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)充足～食材清單 加入采購清單1小時(shí)以上 | 掌勺(高級)雞中翅 六只 、 姜末 一堆 、 蒜(剁蓉) 六粒 、 紅蔥頭(多碎) 三粒 、 鹽 、 油 、 醬油 、 老抽 、 料酒 、 蜜糖 適量烹飪步驟步驟1/6雞中翅用水沖洗很久，慢慢的把冰凍的感覺都沖走，留下新鮮！步驟2/6然后把所有配料倒進(jìn)去，拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)（你有時(shí)間腌久點(diǎn)都可以）我的一個(gè)小時(shí)吃得也很入味）步驟3/6熱鍋，把雞中翅放進(jìn)去慢慢煎，不會(huì)用相機(jī)的銀!赫赫步驟4/6點(diǎn)擊查看大圖反過來再煎，其實(shí)這個(gè)時(shí)候的色澤很漂亮，我是因?yàn)榛鹛罅耍院竺嬗悬c(diǎn)點(diǎn)糊，不過吃起來那點(diǎn)點(diǎn)焦的才正步驟5/6點(diǎn)擊查看大圖加點(diǎn)香蔥，既增香，又去膩！最后一步點(diǎn)擊查看大圖出爐：（廚房黑，照得一塌糊涂，沒看著好像沒什么食欲哇）小貼士1 因?yàn)槭羌宓牡姆绞剑竭@樣油亮金黃的，油不介意多點(diǎn)，反正雞中翅不吃油，你用多少，呆會(huì)它基本上還是還你多少的！還有，我用的是豬油啊哈哈，香ING! 2 要看到奧爾良的樣子，還得放點(diǎn)蜜糖，那糖和油的結(jié)合特別讓人有食欲！ 3 我的雞中翅比綠茵閣的好吃多了，那個(gè)就一個(gè)蒜的味道，加些紅蔥頭腌制，那才是鮮得無法自拔！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

這道菜營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)充足～食材清單 加入采購清單1小時(shí)以上 | 掌勺(高級)雞中翅 六只 、 姜末 一堆 、 蒜(剁蓉) 六粒 、 紅蔥頭(多碎) 三粒 、 鹽 、 油 、 醬油 、 老抽 、 料酒 、 蜜糖 適量烹飪步驟步驟1/6雞中翅用水沖洗很久，慢慢的把冰凍的感覺都沖走，留下新鮮！步驟2/6然后把所有配料倒進(jìn)去，拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)（你有時(shí)間腌久點(diǎn)都可以）我的一個(gè)小時(shí)吃得也很入味）步驟3/6熱鍋，把雞中翅放進(jìn)去慢慢煎，不會(huì)用相機(jī)的銀!赫赫步驟4/6點(diǎn)擊查看大圖反過來再煎，其實(shí)這個(gè)時(shí)候的色澤很漂亮，我是因?yàn)榛鹛罅耍院竺嬗悬c(diǎn)點(diǎn)糊，不過吃起來那點(diǎn)點(diǎn)焦的才正步驟5/6點(diǎn)擊查看大圖加點(diǎn)香蔥，既增香，又去膩！最后一步點(diǎn)擊查看大圖出爐：（廚房黑，照得一塌糊涂，沒看著好像沒什么食欲哇）小貼士1 因?yàn)槭羌宓牡姆绞剑竭@樣油亮金黃的，油不介意多點(diǎn)，反正雞中翅不吃油，你用多少，呆會(huì)它基本上還是還你多少的！還有，我用的是豬油啊哈哈，香ING! 2 要看到奧爾良的樣子，還得放點(diǎn)蜜糖，那糖和油的結(jié)合特別讓人有食欲！ 3 我的雞中翅比綠茵閣的好吃多了，那個(gè)就一個(gè)蒜的味道，加些紅蔥頭腌制，那才是鮮得無法自拔！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

一只雞身上最好吃的部位，除了讓大家垂涎欲滴的雞大腿外，還有那肉中夾骨的雞中翅。色香味俱全的雞中翅無疑成為各位吃貨朋友們的心頭好。那么，眾多口味的雞中翅，下面將為大家介紹可樂雞翅的做法，廣大吃貨朋友們請做好準(zhǔn)備！雞中翅怎么做好吃，當(dāng)然是可樂雞翅啦不要再問雞中翅怎么做好吃啦，可樂雞翅做法奉上。一、用料雞中翅8個(gè)、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片5片、桂皮半支或一支。二、可樂雞翅的做法1、在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個(gè)雞翅正反面共戳6個(gè)小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時(shí)。2、鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時(shí)關(guān)火撈出即可，用溫?zé)岬乃粋€(gè)個(gè)沖洗掉浮沫，瀝干。用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時(shí)候拔干凈。3、把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。 4、不用放油，雞翅自己會(huì)出油，用小火將雞翅煎至金黃，晃動(dòng)鍋以粘鍋。5、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個(gè)八角會(huì)更有風(fēng)味，不用加水。6、燉至湯汁還剩一碗水的量時(shí)，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯(cuò)。7、燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋。雞中翅怎么做好吃三、小貼士1、第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫，然后用清水沖干凈，瀝干。2、用熱水沖可使蛋白質(zhì)不緊住，更嫩滑。3、湯汁在快要收濃的時(shí)候收得速率會(huì)比開始快，所以看著差不多的時(shí)候要盯著點(diǎn)兒，火調(diào)小，不然糊了就功虧一簣了。4、喜歡甜一點(diǎn)就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂。5、已腌入味的生肉再焯6分鐘至開鍋并不會(huì)煮掉肉里的咸香，如果先焯后腌的話，焯水之后肉縮緊了，一來不容易入味，二來肉質(zhì)容易變柴。

強(qiáng)力推薦可樂雞翅。把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節(jié)，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃。 更多做法：1。作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進(jìn)味。 油開后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。適時(shí)翻動(dòng)，待外皮泛黃之后，倒入可樂及作料，燉之 待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。 雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。 腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉(zhuǎn)小火再煮約半小時(shí)即可 3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。4。 懶人做法：一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時(shí)。 其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉(zhuǎn)大火直至可樂基本蒸發(fā)只剩一層濃汁。然后盛盤，開吃! 偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。簡單做法：一些雞翅中，一聽可樂，1/3料酒。先煮雞翅中，煮20分鐘，倒一聽可樂，再煮，如果香點(diǎn)，那就加點(diǎn)料酒。小火燉到可樂發(fā)稠盛盤，把可樂醮在雞翅上。 原料：雞翅膀，(我一般用中翅，不過有的時(shí)候也會(huì)加點(diǎn)小腿，喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來點(diǎn)翅尖，全翅也將就啦哈哈)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，醬油， 鹽 ，250ML的百事可樂 注意盡量買個(gè)頭小一點(diǎn)兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進(jìn)入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。 第一種： 開始前,如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強(qiáng)的話，不用辣椒也可以；先把翅膀斬小塊，一個(gè)翅中斬一刀，放一個(gè)容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘，這個(gè)醬油和鹽是少許呀（聽同學(xué)說醬油吃多了掉頭發(fā)，所以我一直都很少用它哈哈） 然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時(shí)炒菜一樣的量就可以了。當(dāng)油6成熱的時(shí)候?qū)㈥尚K的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習(xí)慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀，這樣不會(huì)乍油。翻炒一會(huì)，是會(huì)出一點(diǎn)水分D，不過是正常D，相信我D。（相信我，沒錯(cuò)的） 看出的水快干了時(shí)就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫. 大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調(diào)味道,開始燉. 不時(shí)看看情況,水快干的時(shí)候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時(shí)候,就好了,不過要掌握火候. 不要讓鍋糊,適當(dāng)時(shí)候可以改小火~~ 好了,美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦！盛盤（找個(gè)最漂亮的盤子盛）！品嘗呀！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的鸡中翅怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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