簡(jiǎn)介　　春天這個(gè)補(bǔ)鈣的季節(jié)，老人孩子一塊來(lái)嚼吧嚼吧，補(bǔ)補(bǔ)鈣吧。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分。　　食材　　主料400g蝦米 配料100g青蒜 10g青椒 20g生姜　　制作步驟　　1 準(zhǔn)備好材料，小蝦米洗凈，鍋開(kāi)小火下蝦米烘至顏色變紅。　　2 蒜和青椒切丁。　　3 熱鍋冷油爆香姜絲。　　4 下青椒和蒜炒至斷生。　　5 倒入烘好的蝦米大火快炒。　　6 調(diào)入少量鹽和味精炒勻出鍋。　　展開(kāi)全部小貼士　　小貼士　　蝦在炒前要烘干，炒出來(lái)才能更香更可口。

用點(diǎn)紫菜蝦米蛋花湯挺好的 喝白酒的話(huà)還可以解酒

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)考慮，如果你的活蝦米是在非常干凈的環(huán)境下長(zhǎng)大的，就可以生吞了；由于蝦米太小了，估計(jì)很難做得好吃。

材料米粉300公克，開(kāi)陽(yáng)30公克，胡蘿卜80公克，蒜頭2粒，蔥1支，鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1大匙，豬油2大匙，水3/4杯做法1.米粉泡水至軟后瀝干，先入蒸籠以大火蒸15分鐘后取出，待涼切長(zhǎng)段備用。2.蒜頭洗凈切末；開(kāi)陽(yáng)洗凈泡水；蔥洗凈切粒備用。3.胡蘿卜削皮洗凈切絲備用。4.炒鍋放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫120℃，依序爆香蒜末、蔥粒、開(kāi)陽(yáng)、胡蘿卜，加入調(diào)味料（黑醋除外），煮開(kāi)后再加入米粉炒熟至干，最后淋上黑醋拌勻即可

主料：白菜1000克輔料：竹筍30克,蝦米10克調(diào)料：植物油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克做法：1. 白菜去老葉，去菜根后，取7厘米長(zhǎng)的段，切取菜心600克，洗干凈；筍切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、0.4厘米厚的片；蝦米用水25克浸透。2. 旺火燒鍋，放入植物油，燒至六成熱時(shí)，把菜心倒入鍋。3. 菜心翻炒15秒鐘，然后加入筍片、蝦米和精鹽，再炒15秒鐘，放入料酒和湯250毫升。4. 把鍋移至中火上燒約10分鐘左右，等菜熟爛，放入味精，翻個(gè)身出鍋就好了。

普通冬瓜、蝦米、姜片或絲調(diào)味料：鹽做法1. 冬瓜切塊，蝦米浸泡一下2. 炒香姜 ＋ 蝦米 ＋ 冬瓜 ＋清水＝燜3，最后加入鹽就可以了。

總結(jié)

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