材料：烤好的香腸3條，芒果1大個，花椰菜1/2個，巴西里少許，糖1小匙，鹽1又1/2小匙，檸檬汁1大匙做法：1.香腸切成圓塊，芒果切成和香腸同樣大小的塊狀備用。2.花椰菜用水汆燙熟，巴西里洗凈擦干后切成細末備用。3.將前述材料與調味料輕輕拌勻即可。芒果是經不起大攪扮的水果，如果要保持它好看的外型，可以考慮用木匙或飯匙做為攪拌工具。

用料主料黃瓜300gfarmer john香腸100g調料食鹽適量醋適量調和油適量白糖適量涼拌香腸黃瓜的做法1.準備兩根黃瓜，洗干凈備用 ，在準備一根香腸2.把黃瓜用刀切成這樣的滾刀塊 ，兩根都切好，在把香腸切成片3.把黃瓜和香腸一起裝盤，然后在加上適量的蒜末 ，鹽 自制辣椒 ，白糖4.上鍋熱油，等油熱了澆在準備好的大蒜上5.最后加上適量的醋，攪拌起來就可以了

1.黃瓜洗凈2.切小塊3.加入少量鹽和雞精，拌均勻4.香腸切小塊5.加入拌好的黃瓜中即可食用了

1）選料要新鮮，容易處理。烹調時可采用白煮、鹵、氽、燙等方法，務求使食物清爽、脆嫩、滑溜適口。（2）盛具器皿、洗切器物要干凈，洗切材料以衛生安全為原則。（3）除選料要恰當外，也要講究涼拌汁，少不了醋、蒜頭等，既可使食味鮮美開胃，又具殺菌功效。（4）涼拌菜材料宜切成均勻的大小，以便充分均勻地吸收調味汁。（5）如果材料留有過多水分，會令味道變淡，所以要瀝干或抹去水分，才可澆上調味汁。（6）預先混合調味料調成汁，待涼拌菜上桌時才淋上或蘸食

總結

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