豬棒骨其實就是豬身上的骨頭,大家都知道豬肉人們用來做菜,而那些剩下來的骨頭,往往是熬湯的好東西,做好的豬棒骨湯不僅味道鮮美,而且營養還很豐富,其實在人們日常生活中,不管做什么菜,菜湯永遠都是每道菜的營養所在,也可以說是精華所在.通常情況下,人們會給需要補身體的人來熬豬棒骨湯喝,那么如此好的豬棒骨湯的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下豬棒骨湯的做法是怎樣的?豬棒骨蘿卜湯材料:豬棒骨1000克,蘿卜300克,枸杞,鹽做法:1.豬棒骨洗凈.2.下鍋焯水.3.重新加入水和生姜少許煮4個小時.4.準備蘿卜切片.5.湯煮好后下入蘿卜,再放少許枸杞.6.加少許鹽即可.蓮藕棒骨湯材料:棒骨2根,蓮藕1串,香菜,鹽做法:1.先用開水將棒骨焯一下,見棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍,蓮藕去皮滾刀切塊,用水洗去淀粉.2.炒鍋內一次性加足水,放入棒骨和蓮藕,大火燒開轉小火,期間可以用漏勺撇去湯表面的浮末,燉1.5到2小時后再加鹽,撒上香菜出鍋.鮮菌棒骨湯材料:猴頭菇,香菇各50g,白靈菇50g,干木耳10g,豬棒骨400g,雞骨架200g,香蔥1棵,調料:八角2枚,老姜20g,鹽1茶匙,紹興黃酒1湯匙做法:老姜切片.香蔥洗凈切碎.干木耳用沸水浸泡約20分鐘,待完全泡發后掰去根蒂,撕成小朵.將猴頭菇和白靈菇洗凈,分別撕成小塊.香菇去蒂后,斜片成小片.將各種蘑菇放入沸水汆燙約3分鐘,以去除其中的土腥味,撈出瀝干水分待用.將雞骨架和豬棒骨放入瓦罐中,再加入清水(2000ml)、老姜片和八角,大火燒沸后轉小火慢慢煲煮約90分鐘,其間要不時撇去表面的浮沫,湯色會逐漸變白.待骨湯煮好后,將其中的湯料瀝除,只保留白色的骨湯.將骨湯再次倒入瓦罐中,加入備好的各種蘑菇和木耳小朵,隨后調入紹興黃酒和鹽,大火燒沸后,改用小火煮制約15分鐘.最后撒入香蔥碎即可.以上就是為大家介紹的豬棒骨湯的做法,人們除了可以用豬棒骨熬湯外也可用牛棒骨羊棒骨的,在平時吃飯的時候其實大家都可以喝一些湯,據說很養生的.

醬大骨材料：豬大骨，糖，生抽，老抽，鹽做法：1.大骨用水焯去血末，洗干凈。2.鍋內倒水加煮肉料，姜，大火燒開后轉小火煮一小時左右。3.炒鍋內把糖炒化倒入骨頭翻炒掛糖色，加入醬油，鹽，水燉至收汁。蓮藕大骨湯材料：豬大骨，藕，紅棗，黃豆，當歸做法：1.取一湯鍋燒開水將豬大骨焯煮下，以去血污。然后將鍋洗凈，重新加入足量的涼水，然后放入焯好的豬大骨，姜片開煮。半個小時后放入藕塊、大棗、黃豆繼續燉。2.差不多一個小時后，取一砂鍋，將湯鍋內適量的材料移入，然后加入當歸，繼續燉半個多小時后，加鹽調味就可以了大骨煲黑豆材料：豬筒子骨，黑豆，生姜，食鹽做法：1.先把黑豆泡水一夜.2.煲鍋一次性的放夠水后放入豬大骨.3.再放入黑豆.4.拍好生姜放入.蓋上蓋子.開小檔，早晨6點30開始到晚上6點30出鍋.5.出鍋.上桌.

放在鍋內慢慢煮成白色湯汁時最好吃,湯汁可以下面條也可以煮蘿卜湯。肉可以切片放些醋(多些)和調味醬油(少些)沾很好吃,你試試.

1、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。2、煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。3、最好用冷水煮。如果一開始就往鍋里倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里外層蛋白質不能充分地溶解到湯里；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉里含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。4、如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點海帶或者冬瓜、蘿卜，就不會膩了。還可以將少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入湯內，也可去除油膩。5、在煮湯的過程中要注意撇去湯面上的浮末、浮油，否則最后煮出來湯會很難看。6、還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。

根據你喜歡的口味來決定怎么做如果你喜歡香甜味濃的可以做成糖醋排骨或是紅燒排骨還可以用土豆燒排骨或是白蘿卜少排骨都可以如果你喜歡清淡點的口味那可以做成排骨湯喝可以是白蘿卜排骨湯清涼的也可以是營養型的黃豆排骨湯還可以是香濃的蓮藕排骨湯.

我媽告訴我 1/要吧骨頭奪開，2/然后用開水燒一邊，3/把水倒掉，4/然后在加入適當的水開始熬制5/放入蔥煎料酒，ps（我喜歡放白蘿卜）

總結

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