八爪魚(yú)做成辣炒八爪魚(yú)和韭菜八爪魚(yú)好吃。一、辣炒八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)2只、青辣椒3只、鹽1克。做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚(yú)投入，關(guān)火。2、燙好的八爪魚(yú)取出過(guò)涼，清理干凈內(nèi)臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。5、倒入切好，瀝好水的八爪魚(yú)快速翻勻出鍋即可。二、韭菜八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚(yú)放水中清洗，剪開(kāi)頭部，去除內(nèi)臟和臟東西，撕去八爪魚(yú)的皮，清洗干凈后。2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚(yú)切段。3、鍋中水開(kāi)后，關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚(yú)下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤(pán)。

步驟1.八爪魚(yú)放水中搓洗，洗掉八爪魚(yú)表面的粘液2.剪開(kāi)頭部，去除內(nèi)臟和臟東西3.撕去八爪魚(yú)的皮4.清理好的八爪魚(yú)切段5.鍋中水開(kāi)后，關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝干水，姜切末7.韭菜清洗干凈后切段8.鍋中放油，油熱后，將姜末下鍋爆香9.將八爪魚(yú)下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽10.最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤(pán)（整個(gè)過(guò)程不需要1分鐘）

步驟1.八爪魚(yú)放水中搓洗，洗掉八爪魚(yú)表面的粘液2.剪開(kāi)頭部，去除內(nèi)臟和臟東西3.撕去八爪魚(yú)的皮4.清理好的八爪魚(yú)切段5.鍋中水開(kāi)后，關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯10秒鐘6.立刻撈出瀝干水，姜切末7.韭菜清洗干凈后切段8.鍋中放油，油熱后，將姜末下鍋爆香9.將八爪魚(yú)下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽10.最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤(pán)（整個(gè)過(guò)程不需要1分鐘）

八爪魚(yú)做成辣炒八爪魚(yú)和韭菜八爪魚(yú)好吃。一、辣炒八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)2只、青辣椒3只、鹽1克。做法：1、鍋中加入清水燒沸，將八爪魚(yú)投入，關(guān)火。2、燙好的八爪魚(yú)取出過(guò)涼，清理干凈內(nèi)臟，洗凈，改刀切成合適的段兒。3、青辣椒洗凈斜刀切菱形片。4、炒鍋入少許油，燒熱后將辣椒倒入翻炒，加入1克鹽，炒勻(喜歡蔥姜的可以先炒蔥姜絲，再炒辣椒)。5、倒入切好，瀝好水的八爪魚(yú)快速翻勻出鍋即可。二、韭菜八爪魚(yú)原料：八爪魚(yú)、韭菜、姜、生抽、花生油、香油、鹽等做法：1、八爪魚(yú)放水中清洗，剪開(kāi)頭部，去除內(nèi)臟和臟東西，撕去八爪魚(yú)的皮，清洗干凈后。2、韭菜清洗干凈后切段，姜切末，清理好的八爪魚(yú)切段。3、鍋中水開(kāi)后，關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯水，焯幾秒鐘，立刻撈出瀝干水。4、鍋中放少許油，油熱后，將姜末下鍋爆香，將八爪魚(yú)下鍋翻炒幾秒，加入生抽1小勺、鹽半小勺、最后放入韭菜段，翻炒幾下即可關(guān)火，滴香油出盤(pán)。

想要把八爪魚(yú)真正的弄得好吃是很麻煩的首先要把魚(yú)做處理1.要把魚(yú)頭魚(yú)身處理干凈尤其是眼睛一定要祛除要不在做的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到很腥并且還影響菜色2.要用醋和酒浸泡一下八爪魚(yú)讓它充分得到軟化在烹飪的時(shí)候不會(huì)老3.要想真正感受下八爪魚(yú)的鮮那就要清拌了1)要選用絕對(duì)新鮮的魚(yú)2)把身體頭部清理干凈3)選用清醋糖蒜辣椒油(或者芥末)海鹽涼拌

八爪魚(yú)是一種無(wú)脊椎動(dòng)物，在章魚(yú)科中算是中型動(dòng)物，分布在世界各地的熱帶及溫帶海域。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，平時(shí)廚娘大部分做白灼八爪魚(yú)，將八爪魚(yú)焯熟后，蘸芥末吃。今小編與大家分享一下醬爆八爪魚(yú)的做法。準(zhǔn)備食材：八爪魚(yú)，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒，生抽，鹽，白糖操作步驟如下：1.買(mǎi)回來(lái)新鮮的八爪魚(yú)放到淡水內(nèi)，過(guò)幾分鐘八爪魚(yú)就死了，然后將魚(yú)眼，魚(yú)內(nèi)臟去除掉。2.抓10克鹽，將八爪魚(yú)身上的黏液清洗干凈。3.鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將八爪魚(yú)焯水半分鐘，撈入涼水內(nèi)過(guò)涼。4.控水后，將八爪魚(yú)切成5厘米左右的長(zhǎng)段。5.準(zhǔn)備姜末和蒜粒，青椒切塊備用。6.鍋內(nèi)加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。7.放入八爪魚(yú)加料酒，味極鮮爆炒半分鐘，關(guān)火加入鹽調(diào)味，加入白糖提鮮。7.一盤(pán)美味的醬爆八爪魚(yú)就做好了。溫馨小貼士：1.八爪魚(yú)的墨汁是可以食用的，大家可以做爆頭2.八爪魚(yú)去內(nèi)臟后，用鹽清洗比較干凈，方便3.八爪魚(yú)焯水和炒制的時(shí)間不要太長(zhǎng)，八爪魚(yú)嫩的比較好吃

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的八大鱼怎么做好吃呢？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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