菠菜豬肝湯，材料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開。2、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈后切片。3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘。4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干。5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。小貼士：豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。肉醬菠菜，材料：豬肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水。1、菠菜洗凈，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是莖部分 2莖帶葉部分、3葉，燒一鍋開水，依次投入1、2、3.1、2中間間隔時間稍微長些。3投入后在水中過下 就 把全部菠菜撈出。3、撈出的菠菜用涼水沖下，淋下水備用。4、鍋內倒少許油，肉末放入鍋內炒，油脂炒入鍋內，肉末水分差不多煸炒掉，感覺很酥，加入一袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加一勺水煮一會就可以出鍋了。5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了。

可以涼拌，也可以做炒菜！涼菜：先用開水灼一下，出鍋瀝干水，然后和粉絲一起涼拌：姜、蒜、蔥花、香油、花椒粉、生抽適量、香醋適量！

【材料】蝦300克、菠菜100克、干辣椒5根、食鹽3克、黑胡椒2克、麻油2克【具體做法】1. 將菠菜摘選一下2. 一片片清洗干凈3. 蝦泡洗干凈，去殼去蝦線4. 干辣椒切小段5. 蝦肉在加入料酒花椒大料的水中煮熟6. 清水燒開，加點油和鹽把蔢菜下入焯熟后撈出過晾，切成小段7. 把主料放在一起加入麻油，鹽和黑胡椒粒拌勻食用上湯菠菜▼【材料】菠菜200克、瘦肉100克、腰果50克、蒜5瓣、火腿1根、干辣椒3根、蔥1根、濃湯寶1包、生抽1勺、食鹽1小勺、米醋1茶匙、香油少許、白糖1小勺【具體做法】1. 火腿、蒜、蔥、干辣椒等分別切末，瘦肉切小塊2. 鍋中燒水，加入少許鹽、食用油3. 水開后將洗凈的菠菜入鍋焯燙后取出4. 平底鍋加油，油熱后放入蒜片、肉、腰果等爆香5. 蒜片爆香后沖入開水6. 將一整塊濃湯寶放入鍋中，稀釋開7. 將火腿絲放入鍋中，轉小火慢燉2分鐘8. 將焯燙好的菠菜擺入容器中9. 將燒好的湯汁淋入菠菜上即可菠菜肉片▼【材料】豬肉200克、菠菜100克、金針菇100克、花生油1勺、枸杞5克【具體做法】1. 準備材料，菠菜洗凈切大段，金針菇洗凈，豬肉切薄片2. 鍋中倒油燒熱，放適量水燒開，放入金針菇3. 依次放入菠菜燒開4. 依次放入肉片，開鍋燒，用筷子在湯中劃開，看肉片變色，放入枸杞，關火5. 放少許鹽，雞精調味即可菠根脆耳▼【材料】銀耳半朵、菠菜100克、紅椒2根、姜3片、植物油15克、食鹽5克【具體做法】1. 準備食材2. 菠菜根部去掉外皮，仔細清洗瀝水后備用3. 銀耳泡發去根撕成小朵4. 將銀耳入沸水中略焯5. 將菠菜根放在水中略焯撈出備用6. 鍋中放適量油，入姜絲紅椒段炒香7. 將銀耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒8. 關火后加入適量鹽調味即可菠菜雞蛋餅▼【材料】面粉100克、雞蛋2個、菠菜葉100克、開水120毫升、植物油20克、食鹽5克【具體做法】1. 將100克清洗干凈的菠菜葉和兩個雞蛋放進料理機桶中，并加點清水約80ml（不加水打不動）2. 全部打成汁，加入面粉100克和鹽0.5克，再次攪打均3. 滴入約5克油拌均4. 根據你喜愛的餅的厚薄加少量的水調整面糊的稀稠，以及咸淡5. 取一平底鍋，鍋燒熱，倒少量的油，晃晃鍋，倒些面糊，迅速將面糊晃滿全鍋6. 煎到見稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黃即可菠菜拌粉絲▼

可以涼拌，也可以做炒菜！涼菜：先用開水灼一下，出鍋瀝干水，然后和粉絲一起涼拌：姜、蒜、蔥花、香油、花椒粉、生抽適量、香醋適量！

買來的菠菜摘好，洗凈。鍋中加水燒開（水一定要燒開），將菠菜放入水腫焯好（菠菜變色即可，千萬不要煮時間長）放入冷水中待用。將菠菜切段，越小塊越好。水燒開后打一個蛋花，然后將焯好、切好的菠菜放入鍋中，加入鹽等調味品關火出鍋（調味品盡量少放）。

買來的菠菜摘好，洗凈。鍋中加水燒開（水一定要燒開），將菠菜放入水腫焯好（菠菜變色即可，千萬不要煮時間長）放入冷水中待用。將菠菜切段，越小塊越好。水燒開后打一個蛋花，然后將焯好、切好的菠菜放入鍋中，加入鹽等調味品關火出鍋（調味品盡量少放）。

總結

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