對于很多人吃貨們來說，每當提到雞胸肉的時候，總是會饞到流口水。一大塊油滋滋，香脆脆的大肉，看著就像一口咬上去。雞胸肉里面富含蛋白質，其中油脂和熱量非常的低，對于一些想要減肥又想吃肉的朋友們來說，這可是一道很不錯的減肥食材。雞胸肉的制作方法也是有很多，水煮、油炸、油煎等等。水煮出來的雞胸肉太難出，油炸、油煎當然對于減肥著來說是不適合的。接下來，小編就給大家介紹另一種制作方法。想吃酥脆香嫩的雞胸肉？不煮不炸，不放油，方法簡單新手一學就會！食材準備：雞胸肉一塊、蜂蜜、白胡椒粉、蠔油、辣椒粉、食用鹽、料酒雞胸肉的具體制作方法：首先，將買回的雞胸肉清洗干凈，切成薄片。一定要切薄一片，不然下鍋表面容易糊掉。放到碗里備用。接下來準備肉汁，準備一個小碗，加入一勺耗油、一勺料酒、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉、半勺辣椒粉（不喜歡吃辣的可以少放一點，自己掂量著放），攪拌均勻備用。接下來在雞胸肉片上面用牙簽戳小洞，再將之前調好的肉汁倒入雞胸肉片當中，加入少許食鹽攪拌均勻。腌制大約30分鐘左右，當然腌制的時間越唱越好，便于入味。接下來準備好一個不粘鍋，起鍋開小火，將腌制好的雞胸肉片一片一片的放入，不需要放入一滴油。小火慢慢的煎，也可以稍微蓋上鍋蓋。由于雞胸肉片比較薄，所以很快就能熟了。要是你喜歡吃嫩一點的肉，最好不要煎時間太長。要是喜歡吃焦脆香嫩的，可以在出鍋之前開大火收汁，口感相當不錯。上述就是小編給大家分享的雞胸肉的制作方法，方法比較簡單，不會做飯應該也是可以學會的。這個方法不需要煮、也不需要炸，鍋里一滴肉都不需要放，照樣可以制作口感鮮嫩的雞胸肉。你們學會了嗎？

1準備所需材料2處理雞胸肉片成均勻的幾片3用刀背松弛每片肉倒至網狀使雞肉內部組織破壞為腌制時更好入味4放入容器里加入油、鹽、蔥、姜、生抽、料酒抓勻按摩一會兒放冰箱冷藏20分鐘，取雞肉一片拍生粉5裹一層雞蛋液6再拍層面包糠鍋中坐油待七成熱下入做好的雞胸片7中小火炸至兩面金黃撈出吸油紙吸去多余油分，切塊裝盤8擠上番茄醬就可享用了

1.將雞肉改刀為長方形，邊余料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透；2.將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子里，用手輕輕搓均勻調料入肉里，如用力過猛會弄斷雞塊；3.放在鍋里煎，開中火；4.蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東，這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；5.兩邊輪流煎，煎至金黃色。

主料雞胸肉2塊輔料油1000g鹽適量白胡椒粉少許姜粉2g孜然粉3g料酒10g醬油8g芝麻5g孜然6g淀粉30g步驟1.切片2.放入容器內3.添加輔料2至7抓勻腌制10分鐘4.輔料8至105.拌勻6.油燒至7成熱7.下肉片炸至金黃瀝干油8.裝盤小貼士也可用其他肉制作

用料 雞胸肉 3塊 鹽 1勺 蠔油 2勺 黑胡椒粉 1勺 淀粉 2勺 面粉（面糊） 100克 水（面糊） 195克 鹽（面糊） 花生油 適量 炸雞胸肉的做法 1包雞胸肉取出自然解凍?；瘍龅碾u胸肉洗凈，控干水分。取一塊雞胸肉，用刀從側面片開。切成這樣，兩片肉要薄厚均等。再切成均等的小塊，這樣容易入味，易熟。所有的肉都切好，放入盆內。加1勺鹽。2勺蠔油。1勺黑胡椒粉。2勺淀粉。用手抓勻。放保鮮盒內，蓋好。放冰箱冷藏6小時，進行腌制，這樣會更入味兒。如果確實沒有時間，可以腌制半小時。取大碗，加100克面粉，3克鹽。倒入195克冷水。調成面糊。面糊的狀態要不稠不稀。放一片肉進去，能掛住一層薄薄的面糊。取10個左右的肉片放入面糊內。用筷子攪拌均勻，這樣一會就可以直接下鍋炸。鍋內放適量花生油，中小火，油熱后依次放入掛好面糊的肉片。炸定型后，用筷子輕輕將肉片分開，防止粘連。炸至表皮金黃色就可以了，將肉撈出控油。剩余的肉片按此步驟依次炸好。這個配方里面糊量是正好的。趁熱吃口感比較好，喜歡吃其他口味的，可以配番茄醬或椒鹽等蘸著吃。小貼士1、面糊水的調制 : 100克面粉，3克鹽，195克水。2、炸雞肉的時候一定不要離開，勤看火候，避免炸糊。

一、清蒸雞胸肉，將雞胸肉洗干凈，祛除表面肉眼可見的脂肪，放入盤內，用刀內在雞胸肉正反兩面，各劃幾刀，容這樣熟的會快一點，而且辣椒和椒鹽的味道容易進入，切姜片，在雞胸肉正反面都要灑一些，椒鹽、辣椒如上。二、脆玉雞肉絲。1、蘿卜皮洗刷干凈，再用紙巾把外皮水分擦干，之后把皮長長的削下來，一條份的蘿卜下一匙鹽殺水。2、備好材料，蔬菜類食材全切絲。3、再取一鍋水，焯一下彩椒以后，再把彩椒放入冷水中冰鎮待用。4、冷水中放入姜片，再一同放入雞胸肉煮熟，帶有點冷卻以后，再將雞胸肉撕成絲。5、所有食材都已經切成絲以后，全部混合，再加入調味料，口味因人而異，在加調味的同時，酌情的用量。6、擺盤再撒上芝麻就可以。這兩種做法都可以使雞胸肉達到減肥人士最適用的程度。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的炸鸡胸肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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