大量的西紅柿嗆該怎么做，這種做醬的方法很復(fù)雜一些，但是網(wǎng)上是有這種操作的方法，它的比例還有操作的細(xì)節(jié)，特別要注意。這樣才會做出好吃的大量西紅柿醬。

食材： 西紅柿若干；小辣椒若干；蒜； 糖；鹽；味精。做法如下：1、西紅柿汆水，破皮了就可以撈出放到?jīng)鏊铮觅噙^西紅柿的水隨便把瓶子也消毒；2、汆過的西紅柿去皮切碎(黃豆大小)就可以放鍋里熬了；3、鍋里熬著的空檔，把小辣椒、打蒜都切碎備用；4、用鍋熬一會兒，記得用鏟子隔一段時間就攪一下，用鏟子鏟一點看看是粘稠狀就可以了，放辣椒碎再熬個十分鐘左右；5、先放糖、鹽，調(diào)出覺得合適的味道；放蒜碎、味精攪勻，裝瓶，這是個磨人的活，得用比瓶口小的勺子，要不然會弄到瓶子外面，實際的顏色比圖上的顏色淺、漂亮；6、裝瓶之后趁熱就擰緊蓋子放陰涼處或是冰箱，口封嚴(yán)的話可以放到冬天吃都沒問題。

西紅柿。。洗干凈。用開水燙一下。用開水燙一下。去掉皮。切成滾刀塊。放入鍋中。直接煮，煮好之后倒入干凈的容器中。蓋子封好。就可以了。容器一定要消毒。什么時候吃都是好吃的。

1、西紅柿清洗干凈用開水浸泡一會，然后去皮2、姜蒜去皮，尖椒去蒂洗干凈備用3、用料理機或榨汁機將西紅柿打碎4、繼續(xù)用料理機將姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可以打成泥狀的5、將上步的姜蒜碎混合到打碎的西紅柿西紅柿里，同時放入兩袋營口大醬，少量的鹽攪拌均勻即可。（還可以放入少量的味精調(diào)味）最后裝瓶放入冰箱冷藏即可。蒜蓉西紅柿醬是以西紅柿為主要材料制作而成的一道醬料。西紅柿所含的有機酸，可軟化血管，促進(jìn)鈣、鐵元素吸收，對腸道粘膜有收斂作用。所含蘋果酸和檸檬酸，可幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。所含糖類多半為果糖和葡萄糖，既易于吸收，又養(yǎng)心護(hù)肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，對腎臟病患者尤有裨益。所含少量番茄堿，能抑制多種細(xì)菌和致病真菌繁殖。西紅柿去皮與蜜糖拌服，還可治便秘。西紅柿切片熬湯，入少許食鹽當(dāng)茶飲，有祛熱解暑功效。

可以去百度搜索里面介紹的非常詳細(xì)

要做大量的西紅柿醬，首先準(zhǔn)備大量的西紅柿，還有檸檬加一點糖，直接材料必須要準(zhǔn)備充足，然后準(zhǔn)備一個鍋，而且是大可以了

總結(jié)

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