清燉，和蘿卜海帶。放點(diǎn)姜片，蔥段，出鍋放點(diǎn)鹽就行。理氣補(bǔ)鈣。

材料: 牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個(gè)，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個(gè)，生姜末1小匙，洋蔥0.5個(gè)，雞蛋1個(gè)，韓國(guó)式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量做法: 1.在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開始上涌的時(shí)候，調(diào)整火候，改用中等火候。因?yàn)榕Ｈ馀殴菧枰压穷^煮熟，因此最后改用較小火候長(zhǎng)時(shí)間的燉比較好。2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時(shí)間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會(huì)出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了

放香料燉

燒開的水里先汆一下,燒出浮沫以后就撈出來洗干凈,然后再把牛排骨放入干凈的水里,水要多一點(diǎn),放醬油,糖,桂皮,八角,花椒,生姜,料酒,喜歡吃辣椒的可以放點(diǎn)干辣椒,然后大火煮開,關(guān)小火悶兩個(gè)小時(shí)或者更久(看你的牛排骨切的大小而定).中間盡量不要去開鍋.我自己燒喜歡牛排骨切的大塊點(diǎn),因?yàn)榇髩K的更香一點(diǎn).起鍋前放入雞精.蔥段燒一下.我喜歡放點(diǎn)香菜末的還有,我買牛排骨的時(shí)候都會(huì)向買牛肉的老板討點(diǎn)牛板油的,因?yàn)榕Ｅ殴遣皇呛苡偷?吃完后那個(gè)牛肉湯燒面條或者粉絲都很好的

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛排骨怎么样炖好吃？？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網(wǎng)站內(nèi)容還不錯(cuò)，歡迎將生活随笔推薦給好友。