肉醬是四季都離不開的一道菜主料黃醬100克豬肉餡適量輔料青椒一個圓蔥少許料酒適量十三香少許姜少許花生油適量步驟1青椒肉醬的做法大全準(zhǔn)備青椒洗凈切丁步驟2青椒肉醬的做法圖解圓蔥洗凈去皮切丁步驟3青椒肉醬的家常做法豬肉餡步驟4青椒肉醬的簡單做法熱鍋涼油，放入蔥姜，肉餡翻炒，加入料酒十三香步驟5青椒肉醬怎么吃加入稀釋的大醬步驟6青椒肉醬怎么做將蔥姜放入步驟7青椒肉醬怎么炒再煮至10分鐘左右即可步驟8青椒肉醬怎么煮盛入碗中，做蘸料，面團(tuán)都好吃

蒜蓉辣醬真的很萬能，無論是用來點(diǎn)蘸，拌面，還是用來炒菜，燒烤等都很美味，那種辣味中帶著的濃郁蒜香味，很是開胃下飯，在我家隔三差五就會做一次，家人都很喜歡吃，那我們自己在家做有哪些好方法呢？1.【雙椒蒜蓉辣醬】食材準(zhǔn)備：鮮紅椒700克，鮮青椒700克，大蒜450克，菜籽油適量，八角2顆，香葉2片，桂皮一段，香蔥2根，洋蔥半個，香菜兩顆，食鹽適量，冰糖15克，高度白酒10克，白芝麻50克，花生100克。將鮮辣椒洗凈去蒂晾干表面水分，然后剁碎待用，也可以用料理機(jī)打碎；大蒜去皮后剁碎待用；花生炒熟碾碎（可以將花生裝入塑料袋中，用刀拍碎，這樣就不會崩得到處都是了），也可以買來酒鬼花生來使用；冰糖同樣也拍碎待用。鍋中加入菜籽油400克燒熱至5-6成熱，下入八角兩個，桂皮一塊，香葉兩片，香蔥兩根，香菜兩根，切塊洋蔥半個熬出香味，待香蔥等微微發(fā)黃時即可將全部的香料撈出控油不用。將剁碎的青紅辣椒和蒜末全部倒入油鍋中，加入食鹽25克，冰糖末15克，高度白酒10克，改小火翻炒出多余的水分。出鍋之前加入熟芝麻和花生碎翻炒均勻即可，這時候就可以盛出冷卻食用了。多余的就需要好好地保存，否則很容易壞掉，具體保存方法可以將剛炒好的辣醬趁熱裝入耐熱的瓶中，蓋上蓋子，待自然冷卻后裝入冰箱冷藏即可。2.【無油蒜蓉辣醬】食材準(zhǔn)備：紅辣椒（喜歡辣的朋友可以用紅小米椒）500克，大蒜80克，西紅柿250克，黃豆醬60克，食鹽40克，50克白糖，50克白醋。將紅辣椒和西紅柿洗凈晾干表面水分（如果辣椒辣度不夠，則西紅柿量應(yīng)該減少），然后全部切小塊后放入料理機(jī)打碎，可以打成稀糊狀；再將大蒜也打碎備用。將打碎的辣椒和西紅柿倒入無水無油的鍋中，加入60克黃豆醬，食鹽約40克，白糖50克，白醋50克，然后開小火燒開再熬制10分鐘左右，熬去多余的水分，變得黏稠時即可關(guān)火。待辣醬完全冷卻后加入蒜末攪拌均勻，裝入無水無油的瓶子里密封保存7天就可以吃了，放入冰箱冷藏保存一年也不會壞。3.【豉香蒜蓉辣醬】食材準(zhǔn)備：青紅線椒共計300克，大蒜4頭，香菇5朵，黃豆豉（黑豆豉也可以）80克，蔥姜，洋蔥半個，香菜兩根，食鹽適量，菜籽油適量。青紅椒洗凈控干水分切碎待用；大蒜去皮剁碎，香菇洗凈切碎待用；豆豉剁碎待用，但是不要碎得太細(xì)。鍋中加入菜籽油燒熱，下入蔥姜，洋蔥和香菜炸出香味，待微焦時撈出控油不用。加入剁碎的青紅辣椒，豆豉，蒜末，香菇丁，食鹽適量轉(zhuǎn)小火熬出多余的水分，大約5至8分鐘即可。最后趁熱裝入耐熱的瓶子里加蓋密封，冷卻后放入冰箱保存即可。

說起辣椒，想必大家都不陌生。今天為大家推薦的美味食譜是關(guān)于青椒醬的，繼番茄醬，桔子醬，玫瑰花醬，樹莓果醬之后，又一調(diào)味佳品。做川菜少不了這醬，鮮辣且回味無窮，愛吃辣的朋友都喜歡，而且還可以直接拌面和拌飯，每一口都讓人愛不釋手。其實(shí)，雖然辣椒廣受歡迎，但是辣其實(shí)不是一種味覺，而是一種痛覺，這也是為什么人類身體沒有味蕾的部位，讓人可以感覺到“辣”。人的舌頭能夠感受到的味道只有酸甜苦咸四種，而在吃到類似于青椒的辣椒的時候，辣椒素會通過刺激口腔部分的痛覺神經(jīng)系統(tǒng)，通過神經(jīng)反射，心率上升，大腦釋放內(nèi)啡肽，從而讓人產(chǎn)生愉悅感。所以我們可以從一個詞來形容辣味，那就是痛并快樂著。辣椒除了獨(dú)特的痛覺屬性，還有個地域?qū)傩裕褪窃趦?nèi)地，云貴川包括江西地區(qū)吃辣的朋友特別多，俗語說的好“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣”，而隨著大家生活水平的提高，辣不僅僅局限于內(nèi)地，可以說已經(jīng)蔓延到全國的趨勢了。所以在家學(xué)會做辣椒醬，真的是非常必要的，不僅吃的爽快還更健康，一起學(xué)起來吧。青椒醬​食材清單：青杭椒 400克 / 食用油 35毫升 / 雞精 1克 / 鹽 適量醬油 1勺 / 芝麻 1勺 / 花椒粉 1小勺 / 糖 1小勺 / 姜米 1勺 / 蒜末 1勺烹飪步驟- step1 -青椒洗凈擦干水，下鍋炒至變軟至虎皮狀。- step2 -炒好的辣椒撈出切碎，放進(jìn)擂缽里搗成醬。- step3 -將搗好后的辣椒醬裝入碗中- step4 -加入1勺蒜米，1勺姜米，1勺醬油，1勺雞精，1小勺花椒粉，3克鹽，1小勺糖，1勺芝麻和35毫升燒熱的食用油。- step5 -然后用勺子拌勻即可- step6 -美味又給力的青椒醬就做好啦，無論是拌飯拌面都非常的好吃哦！

肉醬是四季都離不開的一道菜主料黃醬100克豬肉餡適量輔料青椒一個圓蔥少許料酒適量十三香少許姜少許花生油適量步驟1青椒肉醬的做法大全準(zhǔn)備青椒洗凈切丁步驟2青椒肉醬的做法圖解圓蔥洗凈去皮切丁步驟3青椒肉醬的家常做法豬肉餡步驟4青椒肉醬的簡單做法熱鍋涼油，放入蔥姜，肉餡翻炒，加入料酒十三香步驟5青椒肉醬怎么吃加入稀釋的大醬步驟6青椒肉醬怎么做將蔥姜放入步驟7青椒肉醬怎么炒再煮至10分鐘左右即可步驟8青椒肉醬怎么煮盛入碗中，做蘸料，面團(tuán)都好吃

說起辣椒，想必大家都不陌生。今天為大家推薦的美味食譜是關(guān)于青椒醬的，繼番茄醬，桔子醬，玫瑰花醬，樹莓果醬之后，又一調(diào)味佳品。做川菜少不了這醬，鮮辣且回味無窮，愛吃辣的朋友都喜歡，而且還可以直接拌面和拌飯，每一口都讓人愛不釋手。其實(shí)，雖然辣椒廣受歡迎，但是辣其實(shí)不是一種味覺，而是一種痛覺，這也是為什么人類身體沒有味蕾的部位，讓人可以感覺到“辣”。人的舌頭能夠感受到的味道只有酸甜苦咸四種，而在吃到類似于青椒的辣椒的時候，辣椒素會通過刺激口腔部分的痛覺神經(jīng)系統(tǒng)，通過神經(jīng)反射，心率上升，大腦釋放內(nèi)啡肽，從而讓人產(chǎn)生愉悅感。所以我們可以從一個詞來形容辣味，那就是痛并快樂著。辣椒除了獨(dú)特的痛覺屬性，還有個地域?qū)傩裕褪窃趦?nèi)地，云貴川包括江西地區(qū)吃辣的朋友特別多，俗語說的好“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣”，而隨著大家生活水平的提高，辣不僅僅局限于內(nèi)地，可以說已經(jīng)蔓延到全國的趨勢了。所以在家學(xué)會做辣椒醬，真的是非常必要的，不僅吃的爽快還更健康，一起學(xué)起來吧。青椒醬​食材清單：青杭椒 400克 / 食用油 35毫升 / 雞精 1克 / 鹽 適量醬油 1勺 / 芝麻 1勺 / 花椒粉 1小勺 / 糖 1小勺 / 姜米 1勺 / 蒜末 1勺烹飪步驟- step1 -青椒洗凈擦干水，下鍋炒至變軟至虎皮狀。- step2 -炒好的辣椒撈出切碎，放進(jìn)擂缽里搗成醬。- step3 -將搗好后的辣椒醬裝入碗中- step4 -加入1勺蒜米，1勺姜米，1勺醬油，1勺雞精，1小勺花椒粉，3克鹽，1小勺糖，1勺芝麻和35毫升燒熱的食用油。- step5 -然后用勺子拌勻即可- step6 -美味又給力的青椒醬就做好啦，無論是拌飯拌面都非常的好吃哦！

準(zhǔn)備紅辣椒切碎，大蒜剁成蒜蓉備用。 鍋中倒油， 尤文超過七成熱，倒入大蒜炒香， 然后加入辣椒繼續(xù)翻炒， 大約炒兩分鐘以后就放入調(diào)料，生抽，蠔油鹽，雞精，味精，13香翻炒均勻， 香噴噴，又下飯的蒜蓉辣醬就做好了。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的青椒蒜泥酱怎么做好吃呢？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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