不知道，我也想知道呢

應該是腹部吧 就是傳說中的牛腩？

1。把牛皮筋套在左手大母指和食指上，2。右手手心朝天，伸進靠手背的牛皮筋拉出后，右手手心反下 套在左手小手指上，成三角形 3。右手手心朝下 用中指 從母指和小指的連線下 把母指和食指的連線拉出，4。再用右手的食指從左手母指和右手的中指的連線下去鉤取左手食指和小指的連線 拉出。成單五角星。

牛皮的特點是毛孔細小，分布均勻緊密，革面豐滿，皮板比其它皮更結實，手感堅實而富有又有彈性。羊皮的特點是皮板輕薄，手感柔軟光滑而細膩，毛孔細小，無規則地分部均勻，呈扁圓形。

牛腩和牛腱指的是牛身上哪個部分？這兩種哪種好吃，營養價值高現在喜歡吃牛肉的人都越來越多了，人們的生活條件好了，吃的都講究了，越來越多的家庭喜歡吃牛肉了，不再像以前是有錢人家才吃得起的肉了，當然吃的多了也就知道，哪塊肉好吃怎么區分呢？牛腱肉和牛腩肉，當然了，牛腩肉喜歡的人最多，有的小伙伴的家里也是養牛的，每到年底的時候呢，家里會宰殺一頭牛，當然要分很多的牛肉，那時候村子里的牛肉都是供不應求，他們這些人對牛肉，任何一個部位都是比較了解的。牛腩就是里面夾的有肥肉，有筋的都叫牛腩，在飯店里我們吃的牛肉也基本上就是這些肉，在農村地區這樣的肉比較便宜，買牛肉的人都只喜歡瘦肉，有點肥的都會讓你割掉。只要是比較喜歡吃牛肉的人，都會喜歡吃牛腩，其實那牛腩做好了比瘦肉好吃的多了，只吃瘦肉真的是沒有味道，在農村的時候，如果誰家里殺了一頭牛，牛身上的各個部位的肉呢，都已經被預定好了，如果你說的晚的話，你都買不到中意的某塊肉了。平常買到家里的牛腩，做法也非常的簡單，可以先在水里焯一下，放點鹽，除了腥味，然后呢爆炒，放入一些調料等，喜歡吃辣的人呢，可以帶些辣椒炒，當然了，家里比較常見的做法就是把牛腩切成塊兒，在水里煮，煮成牛肉吃，家里吃的做飯肯定沒有飯店里的做法講究，都是把生的煮熟吃了，有味道就可以了。當然牛身上的肉，除了買得最多的牛腩以外就是牛腱肉了，牛腱肉也是牛腩的一種，它也是筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，牛腱肉非常適合做鹵味，但不適合燉湯，也不適合做紅燒，比如說我們平常在街上買到的那種鹵牛肉，就是用牛腱肉鹵的，其它炒菜的牛肉，燉湯用的就是牛腩肉，這就是區分。牛肉不管是哪個部位的，都是非常有營養的，但是牛肉的價格怎么來說都是比較貴的，牛肉上肥肉都沒有，豬肉肥肉多，牛肉吃的部分都是精華，所以價格就貴，營養呢比其它肉類營養都高

將牛肉切塊，然后加入燉肉的調料蔥姜蒜花椒大料（需裝入調料包）白酒醬油醋等，高壓鍋燉至少半小時。然后取火鍋湯料適量入涮鍋做底料，加入冬瓜片適量，加入牛肉和適量肉湯開火。冬瓜片熟時即可熱食ok了，簡單的牛套皮鍋

總結

以上是生活随笔為你收集整理的牛套皮怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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