剩米飯你是如何做的？最簡單的當然是做炒飯了，用剩米飯做炒飯只是一種最簡單的做法，要知道米飯本身就是一種食材啊，用剩米飯進行烹飪也是有很多獨特的方法。總吃炒飯肯定會膩的呀，剩米飯不要只做炒飯了，換個花樣做成小零食，好吃營養顏值還高。傳統的日式仙貝其實也是用米粉來做的，烤得酥脆之后會刷上醬油和蜂蜜，最后包一片海苔，就非常有和風了。今天我們來用冰箱中的剩米飯，做成仙貝，既解決了剩米飯的問題。這個米飯仙貝油亮又入味，外層焦香嘎嘣脆，里層帶一點綿柔，很有咬勁。我們用剩米飯制作仙貝，實際上是利用米飯之中所含淀粉的粘性，再用搟面杖碾壓之后，使得米粒一個個的都黏住了。吃膩了蛋炒飯的朋友，不妨來感受一下這道美食吧，真的特別好吃。做法1.剩米飯一碗，加入3克醬油、3克蠔油攪拌上色2.海苔剪成條備用3.保鮮膜鋪好，然后放上米飯，然后再蓋上一層保鮮膜之后，搟成薄薄的片狀4.借助于模具按出形狀，之后鋪到烤盤上，175度烤20分鐘定型之后取出5.將生抽和蜂蜜2:1混合，仙貝的兩面均用刷子刷上醬汁，放上海苔，繼續175度烤5分鐘不僅能解決過量的米飯，還能做一份健康零食犒勞自己，真的是一舉兩得。刷了醬油的米餅，浸入了醬油的咸香和蜂蜜的甜，咬一口嘎嘣脆，越嚼越香。仙貝剛出鍋，渾身散發著油滋滋的光。蜂蜜和醬油的味道也完全進入到仙貝中，越吃越有嚼勁，越嚼越香小貼士1.記得模具也要蘸水弄出來的米餅形狀才好看。沒有模具，用小碗也可以2.醬油、海苔、花生、芝麻......任何你想吃的都ok3.不過刷過醬汁的米餅你記得要烤干，口感才酥脆4.以選擇微波爐來烤干仙貝，但是微波爐烤出來的仙貝會比較硬，需要控制好溫度，而且每隔1-2分鐘就要看看烘烤的情況

同樣是炒飯，換這個樣子感覺新穎多了，更能增加寶寶的食欲哦！蛋包飯是日本一種比較普通且很受親睞的主食，一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。食材主料雞蛋2個熟米飯1小碗輔料油適量鹽適量生抽適量黑木耳適量番茄醬適量雞精適量洋蔥適量青椒適量紅椒適量鹵牛肉適量步驟1.準備好材料，所有的配菜都切小丁2.鍋里加少量的油燒熱后加入洋蔥炒香3.接著加入鹵牛肉丁4.再加入青紅椒和黑木耳丁里面一起翻炒5.倒入米飯里面翻炒，邊壓邊炒，把米飯炒散6.加入調料，鹽，雞精，生抽里面炒勻7.然后將炒好的米飯盛起來，在另一個小碗里把雞蛋打散8.另起鍋，加少量的油里面燒熱后，倒入雞蛋液攤開9.趁快凝固的時候把米飯倒進去10.關火，把蛋皮對折起來11.裝到盤里，然后擠上番茄醬，就可以開吃咯！小貼士雞蛋液要留一點在碗里，最后蛋皮對折的時候倒一點在封口的地方，這樣會使蛋皮很好的粘在一起

蛋炒飯就挺好吃，你也可以用來包壽司

雞蛋米飯煎餅準備食材，剩米飯，雞蛋，白芝麻，鹽，油，蔥花。制作步驟：1、在水中撒上適量的鹽，攪拌均勻之后，大米里面撒入適量的鹽水反復攪拌。白芝麻也撒入適量攪拌。2、將雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，倒入大米飯中混合。3、將平底鍋的理念撒上適量的油，油，熱了之后，把米飯倒入鋪平，用中小火煎熟。4、接手之后，可以按照自己喜歡的形狀切，最后撒上蔥花裝飾。二、剩米飯變鍋巴準備食材，剩大米，肉松，海苔，油，鹽，糖，雞蛋。制作步驟：1、加上米飯打散之后，加入適量的肉松海苔，油，鹽和糖充分混合均勻。2、加攪拌好的大米飯，倒入保鮮膜中，壓平。3、放入冰箱中冷凍，半小時之后拿出切塊兒。4、將雞蛋磕入碗中，混合均勻之后淋在米飯上。放入烤箱中烤30分鐘。即可三、剩米飯變包子準備食材，剩米飯，香菇，胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，油，鹽，薄荷葉。制作步驟：1、將準備好的香菇，胡蘿卜，火腿腸和黃瓜，切成大小差不多的粒。2、起鍋燒油油開之后把胡蘿卜放入爆香，然后一次把已經切好的火腿腸香菇和黃瓜倒入來回翻炒。3、將溫熱的米飯放入保鮮膜上攤平。然后把炒好的餡料放入。4、然后用保鮮膜將米飯擰起來。擰緊，調整到包子圓形即可。5、將一條剝好的米飯，包子上面插上薄荷葉裝飾即可。

首先選米，不同的大米口感不同，好的大米，晶瑩剔透，顆粒飽滿，色澤呈透明玉色狀，新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。新米含水量較高，吃口較松，齒間留香；陳米則含水量較低，吃口較硬。 另外，到超市、菜場買袋裝米時，要留神包裝上是否標有企業標準、生產日期和產地等信息。量米，這個過程跟你的需要，一般三個人1kg就夠，這種杯子一個人兩杯，也就是說如果你們是兩個人吃飯，大約就四個杯子的米就夠了，飯量大的可以加到五杯，如果是三個人的話，六杯就夠了。量的時候要滿，不要把米盛滿堆尖起來，那樣會超過實際米量米的表層有很多營養，維生素B類是水溶性的，易隨著淘米水溜掉。因此米淘一兩次即可，免淘米不需淘洗。要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，淘的時候少用水。煮米飯常見的有電飯鍋，電飯煲，還有電壓力鍋，前面兩種時間比較久，水需要稍微多一點點，因為會蒸發，如果是用電壓力鍋水分蒸發少，所以量水的時候可以適當減少一點。如下圖是常見的電飯鍋，電飯煲，電壓力鍋。5水和米飯之前的比例，米與水的比例1：1.5，這個最佳的比例，當然不同大米比例不同，還有電飯煲不同，比例也有些小差異。第一次煮你可以嘗試1：1.5，然后如果你發現米飯結果太粘稠了，你下次就少放點水1:1.3這樣子，新手，你可以根據刻度線，比如你今天煮了6杯，你發現水放到刻度線到6那邊，煮起來的米飯很干，那么你下次煮的時候，就放到6的上面一點點，這個過程不同的米，不同的鍋，比例會不同，只有個大概，具體要嘗試一下才知道合適自己的比例。但是1:1.5基本上符號大眾的口感。

總結

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