花生的營養(yǎng)價值非常高，可以有效的延緩人體的衰老速度，花生中含有豐富的維生素。因此花生是人們愛吃的食物之一，花生的吃法也非常的多，可以煮鹽水花生，還可以做成帶殼鹵味干花生，這種鹵味花生不僅可以作為下酒菜，同時也是一種休閑的零食，備受女孩子們的喜愛。做法一、料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。帶殼鹵味花生的做法：將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火三十分鐘，關(guān)火后不要立即撈出，最好泡一兩小時，利于更好的入味。做法二、原料：鹵水1000克、鮮花生450克、食鹽8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香葉10克、黑胡椒5克。做法：首先準備好鹵水，把所有材料加入半鍋水里，煮滾后轉(zhuǎn)小火。然后把花生洗干凈加入鍋里，加蓋大火煮滾轉(zhuǎn)小火鹵。喜歡脆一點的口感，鹵半個小時即可。最后熄火后別開蓋，泡上3個小時，泡一個晚上更好。然后瀝干鹵水，即可食用。花生的功效：抗老化，防早衰：花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。凝血止血：花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。滋血通乳：花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。

水煮花生。原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮1. 花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。2. 用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。3. 把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。4. 加水進去，水和花生的比例1：1就可以。5. 放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮）。6. 放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。7. 用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。8. 蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。9. 把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味。

居家過日子，家里常常都要炒一些帶殼熟花生，作為下酒菜、或涼拌菜配料、制作飲料，日常零吃等。炒熟的帶売花生吃起來香脆、方便，更主要是利于保存。工具/原料帶殼的生干花生 食用鹽 鍋、錫鏟、漏勺方法/步驟1/6 分步閱讀準備好要炒的帶殼干花生、食用鹽。這碗鹽是我用于炒花生的專用鹽，就是普通的食用鹽，經(jīng)反復(fù)用已經(jīng)變色了。初次炒就準備一包新的，用完后保存起來，下次用。2/6將鹽倒入鐵鍋中，開火（用中小火），將鹽翻炒，炒1分鐘左右，將鹽炒熱。3/6鹽炒熱后倒入帶殼的生花生與鹽一起翻炒。這個過程要不斷地翻動，讓花生均勻受熱，大約翻炒20分鐘左右，聽到有花生不斷發(fā)出啪啪地響聲，關(guān)火，再翻動半分鐘。讓花生在鍋里停留5分鐘。 查看剩余2張圖4/65分鐘后，用漏勺將花生盛出，盛的時候搖動漏勺，將食用鹽留在鍋中，將花生裝入筲箕中，晾涼。 查看剩余2張圖5/6將鍋中剩下的鹽盛出，防潮保存，下次再用。 查看剩余1張圖6/6待炒好的帶殼花生晾涼后，花生就很香脆了，將花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，隨吃隨取，因為有花生殼的保護，保存3個月左右都是沒問題的。 查看剩余3張圖注意事項帶殼的花生必須是干花生。放入密封罐的花生必須是晾涼的。炒花生用中小火，不要用大火，且要不停地翻動，花生才不會炒糊。

花生可以帶著皮炒，也可以去外皮炒。可以先用鐵鍋把沙礫炒滾燙了，再把花生倒入，攪拌均勻，翻騰炒熟。也可以直接倒入熱鍋中，微火，翻滾攪動炒熟。

推薦一下水煮花生的做法1將花生仁清洗干凈，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時2將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調(diào)料，混合均勻，加入足量的水，水沸之后轉(zhuǎn)小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了水煮花生米是道經(jīng)典的家常小菜，入味的花生米既能當零食，也可以當輔料入饌做菜。這種水煮的本色吃法最大的優(yōu)點是保留了花生的營養(yǎng)和口感，而且不容易上火，一旦吃起來就停不住口嘍

花生仁洗凈后稍瀝干放入袋子擺冷凍庫約一晚(多放也無訪)直接從冷凍將花生仁取出加水約1200cc水煮滾,移到電鍋外鍋放2杯水按下開關(guān)跳起后燜約10分鐘,外鍋再加2杯水繼續(xù)煮跳起后加入冰糖稍攪拌,外鍋再加一杯水跳起后端至瓦斯爐上加水煮滾~好吃綿密的花生仁湯完成~洗凈冷凍~~電鍋2杯水~~電鍋2杯水~~加糖1杯水~~完成可以加上蜜糖芋頭或是芋圓,湯圓~

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的熟花生怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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