這個尖椒炒牛肉，喜歡吃辣的話，最好是那種，長細一點的尖椒味道會更好一些

青椒炒牛肉怎么炒才好吃？就把牛肉放入鍋中，翻炒的時候倒一點醬油，牛肉就嫩。然后再把青椒放進去，再翻炒就可以出鍋吃了。

將牛肉切絲，打一個雞蛋清放一點點鹽，加上芡粉買好調料起鍋燒油，先將牛肉絲炒好，再炒青椒，炒好青椒和牛肉絲，或在一起炒出來很好吃

一、青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，雞蛋，淀粉，白糖，鹽，料酒，五香粉，提前腌制30分鐘，這樣做出來的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。二、青椒炒牛肉的做法：1、把牛肉切片待用。2、在牛肉里加點生抽，淀粉，鹽，拌勻，再加入一點雞蛋，抓勻，腌制30分鐘。3、青椒，紅尖椒切好待用。4、起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。5、鍋里加油燒開，下墻角，紅椒，炒至斷生。6、加入預先炒過的牛肉翻炒均勻。7、加入適量的蠔油，鹽調味就行了。8、好吃的牛肉炒青椒就可以食用了。

尖椒牛肉的第一步挑選選原材料：首先了解一下辣椒的挑選方法，我們先看小米椒的外形和顏色，好的小米椒看起來顏色很自然的紅或者綠，還有注意小米椒的硬度，在挑選的時候用手輕輕的捏一捏，硬度較高的小米辣一般都是優質的辣椒，因為這樣的辣椒果肉更加飽滿，更加新鮮。如果捏起來很軟，肯定是壞掉的辣椒。最后就是聞，新鮮優質的小米椒聞起來有股非常自然的香辣味，這種小米椒，我們可以放心大膽的去買。如果聞起來有股腐爛的味道，那就不要購買了，這種小米椒絕對是壞了的，總結一下辣椒的挑選方法就是“一看、二捏、三聞”挑選牛肉的方法：挑選牛肉也有3個方法“一看、二聞、三摸”一看就是看色澤，如果色澤紅亮新鮮飽滿的，這種牛肉就比較好，二聞就是聞味道，如果牛肉的味道是正常的，沒有其他酸臭味，這個牛肉就是正常的，三摸就是摸彈性，如果牛肉有彈性，用手指按壓會回彈，彈性特別好，這種牛肉就比較好。第二步，烹飪首先我們把挑選好的辣椒改刀牛肉改刀切成絲腌制牛肉（加生抽、老抽、雞蛋清、胡椒粉料酒、鹽、味精、雞精、生粉順同一方向攪拌均勻上漿加點大豆油把味道封?。┰诩抑谱鞯臅r候可以鹽和醬油腌一下就可以炒尖椒牛肉：鍋里放油，油溫燒至5成熱，牛肉定型時撈出控油。鍋留底油加入蒜蓉姜粒炒香下入切好的小米椒炒出虎皮牛下入牛肉煸炒幾下加入味精、雞精、生抽、老抽、辣鮮露翻炒均勻加點高湯勾欠就可以出鍋裝盤了加上西蘭花、圣女果、鹵雞蛋裝飾，配上白米飯、涼菜、例湯一道香辣可口的菜就完成了我是小廚，喜歡我的文章歡迎 轉發 及 關注會經常與大家分享及交流

青椒6個、牛肉絲150g調料：油1大匙、蠔油1大匙a)酒1大匙、醬油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。做法：1）青椒去籽切成絲；2）牛肉拌上a)的調料，腌味10分鐘；3）鍋中放入油，加熱后下2）的牛肉炒至變色，加入1）的青椒絲、蠔油炒勻即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的尖椒炒牛肉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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