主料：魷魚(yú)(干)100克，芹菜100克，蝦米50克，米飯3人量　　輔料：蒜4顆，鹽1勺，姜絲少許　　魷魚(yú)海鮮粥的做法：　　1.米先提前泡。（至少一個(gè)小時(shí))　　2.魷魚(yú)干要烤一下，魷魚(yú)的香才能散發(fā)出來(lái)（可考慮用微波爐烤，我家微波爐壞了所以用這個(gè)烤了。用天然氣烤貌似有毒）　　3.材料準(zhǔn)備：魷魚(yú)干烤完切絲。蝦米（小開(kāi)洋）提前用水泡。　　姜切絲，蒜無(wú)需切碎，用刀拍一下即可。芹菜切好放置　　4.米飯先和水煮，煮沸后將魷魚(yú)，蝦米及其泡蝦米的水一起倒進(jìn)去（泡蝦米的水能增加稀飯的鮮）。姜和蒜也放進(jìn)去，加適量的鹽　　5.水快收干的時(shí)候?qū)⑶鄄烁煞湃搿＿^(guò)兩分鐘將芹菜葉放入即可關(guān)火。

沙蟲(chóng)干吃法　　首先用剪刀把沙蟲(chóng)剪開(kāi)，然后用牙刷刷里面的沙，千萬(wàn)不要濕水。然后把鐵鍋燒紅，放一點(diǎn)油，不能多，把沙蟲(chóng)放到鐵鍋里面干炒，開(kāi)小火，小心弄糊，當(dāng)沙蟲(chóng)有點(diǎn)卷的時(shí)候你就用筷子把沙蟲(chóng)取出。最后就是快速用水洗，跟著就放在水里泡，還是會(huì)有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時(shí)候就把沙蟲(chóng)撈出把泡沙蟲(chóng)的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲(chóng)無(wú)沙的基本弄法。注意：切不可將未經(jīng)炒黃的沙蟲(chóng)直接泡浸，否則煮出的沙蟲(chóng)湯沒(méi)有鮮美的味道。沙蟲(chóng)干泡發(fā)后，可做成各種精美菜肴。沙蟲(chóng)粥 ： 先洗沙蟲(chóng)，把沙蟲(chóng)干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。干的放點(diǎn)油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過(guò)的沙蟲(chóng)干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過(guò)，不出味的。 沙蟲(chóng)干牛鰍魚(yú)湯： 基本材料 沙蟲(chóng)2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚(yú)1條，茨實(shí)1兩，淮山5片 其實(shí)昆蟲(chóng)有很多是補(bǔ)品，如禾蟲(chóng)、蝎子及今次用來(lái)煲湯的沙蟲(chóng)，沙蟲(chóng)是產(chǎn)於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲(chóng)用來(lái)白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來(lái)煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補(bǔ)食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。 做法： 1.沙蟲(chóng)干先用水浸軟，剪開(kāi)清洗沙蟲(chóng)中之沙。 2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚(yú)去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實(shí)及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開(kāi)大塊。 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲3個(gè)小時(shí)即可，加鹽調(diào)味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來(lái)吃。

準(zhǔn)備材料：沙蟲(chóng)干30克，豬骨肉 500克， 干貝 適量，冬瓜500克，鹽適量，姜2～3片1、將沙蟲(chóng)從中間剪開(kāi)，方便等下更好的去掉沙蟲(chóng)里面的沙。2、沙蟲(chóng)不要洗，熱鍋把沙蟲(chóng)直接放進(jìn)去，小火炒幾秒，直到沙蟲(chóng)變金黃色即可關(guān)火取出。3、把炒好的沙蟲(chóng)干用清水清洗一下，然后撈出。4、準(zhǔn)備好的干貝用清水洗一下就可以了。5、燒一鍋水，把砍好的豬骨肉放進(jìn)去綽水，然后撈起再用清水清洗干凈血末備用。6、冬瓜洗凈放在砧板上用刀子切大塊備用。7、鍋內(nèi)加入適量清水，把干貝，冬瓜，沙蟲(chóng)干，姜，豬骨一起加入，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1.5～2個(gè)小時(shí)左右。8、沙蟲(chóng)冬瓜湯出鍋前加入適量鹽巴調(diào)味。9、出鍋裝碗，美味的沙蟲(chóng)冬瓜湯就可以開(kāi)始食用了。

沙蟲(chóng)粥：先洗沙蟲(chóng)，把沙蟲(chóng)干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈，干的放點(diǎn)油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過(guò)的沙蟲(chóng)干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。雞絲燴沙蟲(chóng)：青、紅椒，雞脯肉切成中絲。雞脯肉、鮮沙蟲(chóng)腌漬，并分別劃油，料頭熗鍋，放入上湯調(diào)味。燒沸后放入雞絲、沙蟲(chóng)，及青、紅椒絲推勻燒沸勾芡，撒上胡椒粉，淋入芝麻油裝燴碟上席。沙蟲(chóng)：營(yíng)養(yǎng)、味道及醫(yī)藥，有“海洋蟲(chóng)草”的美譽(yù)。它富含蛋白質(zhì)，多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高，除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲(chóng)草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老作用的營(yíng)養(yǎng)成分。

先用油炸一下，沙蟲(chóng)才容易出味。

沙蟲(chóng)干吃法　　首先用剪刀把沙蟲(chóng)剪開(kāi)，然后用牙刷刷里面的沙，千萬(wàn)不要濕水。然后把鐵鍋燒紅，放一點(diǎn)油，不能多，把沙蟲(chóng)放到鐵鍋里面干炒，開(kāi)小火，小心弄糊，當(dāng)沙蟲(chóng)有點(diǎn)卷的時(shí)候你就用筷子把沙蟲(chóng)取出。最后就是快速用水洗，跟著就放在水里泡，還是會(huì)有沙子沉底的。煮湯或者煮粥的時(shí)候就把沙蟲(chóng)撈出把泡沙蟲(chóng)的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。這就是沙蟲(chóng)無(wú)沙的基本弄法。注意：切不可將未經(jīng)炒黃的沙蟲(chóng)直接泡浸，否則煮出的沙蟲(chóng)湯沒(méi)有鮮美的味道。沙蟲(chóng)干泡發(fā)后，可做成各種精美菜肴。沙蟲(chóng)粥 ： 先洗沙蟲(chóng)，把沙蟲(chóng)干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。干的放點(diǎn)油爆一爆，聞到香味，微焦就可以了。把爆過(guò)的沙蟲(chóng)干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆過(guò)，不出味的。 沙蟲(chóng)干牛鰍魚(yú)湯： 基本材料 沙蟲(chóng)2兩，合掌瓜1斤，瘦肉4兩，牛鰍魚(yú)1條，茨實(shí)1兩，淮山5片 其實(shí)昆蟲(chóng)有很多是補(bǔ)品，如禾蟲(chóng)、蝎子及今次用來(lái)煲湯的沙蟲(chóng)，沙蟲(chóng)是產(chǎn)於湛江海域一帶，新鮮的沙蟲(chóng)用來(lái)白灼有鵝腸和土魷的鮮味，而干最好用來(lái)煲湯了，湯味清甜又滋陰，是體弱人士的最佳清補(bǔ)食療。而此湯除了有湯飲之外，還有合掌瓜吃。 做法： 1.沙蟲(chóng)干先用水浸軟，剪開(kāi)清洗沙蟲(chóng)中之沙。 2.瘦肉洗凈，出水。牛鰍魚(yú)去鱗，洗凈，用少許油把兩邊煎至微黃色。 3.茨實(shí)及淮山先用水浸軟。 4.合掌瓜去皮去核，洗凈，切開(kāi)大塊。 5.鍋中注入適量清水，加入所有材料，用大火煲20分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲3個(gè)小時(shí)即可，加鹽調(diào)味，即可趁熱飲用，合掌瓜可用醬油蘸來(lái)吃。

總結(jié)

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