像武昌魚這類的魚，很多人都比較喜歡吃它的自然味道，所以大多數都是清蒸，直接保留了它原有的味道，細膩的魚肉，吃進嘴里都有回甘的美味，用少許的姜絲進行去腥就可以了，在家做法也是非常簡單的。如果是想要在家里做清蒸武昌魚，那么可以先購買一條大小合適的武昌魚，處理干凈之后，直接整條魚不用切，只是在魚身上劃幾個口子，這樣好讓鹽等入味。之后就用鹽、料酒等腌制一段時間，再在魚身上放置一些姜片、蔥段等，放入鍋內蒸大概15-20分鐘，再把魚拿出，把姜、蔥段去除。然后在魚身上淋上一些專用的蒸魚豉油，再放上新的姜絲、蔥絲，燒點熱油淋上去就可以了。這樣直接清蒸武昌魚，就完全保留了魚的原汁原味，吃起來魚肉清淡爽滑，非常符合大眾的口味，所以在家中這樣做武昌魚，家人不僅愛吃，還不會很復雜，非常的方便。但是有很多人還是喜歡口味重一點，所以可以選擇把武昌魚紅燒。一般紅燒武昌魚跟紅燒其他魚的方法步驟都是差不多的，先把武昌魚煎成金黃，記得兩面都要煎到位，然后把魚肉裝盤。再把自己喜歡的配料下油鍋煸炒一段時間，把魚倒入再加入一定的水慢慢的燉煮，直到湯汁收的差不多了，裝盤再撒上一些蔥花，這道美味的紅燒武昌魚也就做好了。

紅燒鯧魚材料鯧魚1條，姜絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽做法1.鯧魚洗干凈，魚身切幾刀，抹上鹽腌一會，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花2.將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干，鍋中倒油燒熱，放入鯧魚兩面略煎，調小火，依次放入姜絲，蒜片，調入老抽少許（上色），生抽，糖，少許鹽，雞精，待汁收干，撒蔥花裝盤即可清蒸武昌魚材料武昌魚一條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲做法1.將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右3.盤子底部撒點蔥段、姜片，將魚放進盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲4.蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進鍋里蒸7-8分鐘，然后關火再虛蒸2-3分鐘5.取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲6.炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可豆鼓武昌魚材料武昌魚1條、豆鼓少許、郫縣豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、蔥花做法1、在魚販子哪里把魚整干凈，在魚身上斜劃口，拿回家再洗凈控干水用鹽、豆粉、料酒碼味待用。2、熱鍋多倒點油，6成熱時把魚放進去油炸（如果是清油就要等油泡散了，把火關小點才能把魚放進去)炸至兩面要發黃時撈出，放進盤子里。3、剩余的油放進豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少許老抽炒香參水把魚放進去，再加點料酒蓋鍋蓋燜個4分鐘，（燒的過程中把魚翻個面）湯汁要干的時候就加蔥花，味精、香醋即可，起鍋裝盤。開屏武昌魚材料900g武昌魚，2個小紅尖椒，1小勺鹽，姜，30ml醋，15ml料酒，1/2小勺雞精，白胡椒粉，10g姜末，10g蒜末，20g蔥末，20ml蒸魚鼓油，20ml麻油做法1、活武昌魚一條，打鱗剜鰓，頭尾各切一刀，將內臟從側面摳出。中段用刀切成片（可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開，魚肚的部分相連，個人認為切斷更好造型也更便于腌漬）2、將切好的魚皮置于一大碗中，加入姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋拌勻腌漬5-10分鐘。3、將魚尾棄之不用，魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸鍋，蒸8-10分鐘左右即可。4、蒸魚的時候，將小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末。5、將蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分，尾部裝飾上紅椒圈，撒上蔥末，最后淋上蒸魚鼓油和麻油即可。豆瓣燒武昌魚材料武昌魚豆瓣醬香菜姜片白酒生抽 鹽做法1. 準備好原材料；2. 在魚的表面都斜劃上三刀，再加入鹽、姜片和白酒涂抹均勻，腌制十分鐘；3. 鍋底全部用姜擦拭一遍；4. 燒熱鍋，倒入適量的油，將腌制過的鳊魚表面水控干后放入鍋中煎；5. 待魚煎至金黃后再翻一面， 同樣也煎至金黃；6. 將豆瓣醬倒入，利用鍋中余油煸炒一下；7. 再沖入適量的開水， 倒入生抽，放入姜片；8. 大火煮開后， 轉為小火加蓋煮上五--八分鐘；9. 加入少許鹽， 大火收汁，中間翻個面；10. 盛入盤中，表面上碼放上香菜即可。碧玉武昌魚材料武昌魚1條（重約1000克），青椒50克。調料料酒10克，豬網油（即豬板油）50克，鹽5克，姜、蔥各15克，味精5克，濕淀粉5克，精煉油30克。做法1、武昌魚宰殺，去鱗、去鰓，從腹部剖開，取出內臟，用清水沖凈，用鹽3克、料酒、姜、蔥碼味腌漬10分鐘；青椒洗凈去籽，切成顆粒。2、豬網油平鋪于墩上，將碼好味的武昌魚包裹，裝盤后入籠用中火蒸6分鐘取出。3、鍋內入精煉油，燒至六成熱時下青椒粒小火煸炒1分鐘，放入清水30 克，加入鹽2克、味精調好味，用濕淀粉勾二流芡后出鍋，淋于魚上即可。竹香武昌魚材料武昌魚3條，蔥、姜、鹽、味精、料酒、生抽、美極鮮各適量做法1、武昌魚宰殺，去內臟洗凈(不去鱗)，改刀后放入蔥、姜、調料，腌制8小時入味。2、鍋上火，注入油燒至六成熱，下入腌好的武昌魚炸熟至表皮呈金黃色撈出，裝盤，點綴盤飾即成。

將處理干凈的武昌魚兩面打上蘭草花刀，快速的過一道熱水后撈出，趁熱將魚身上的黑膜刮干凈。加上料酒、鹽、白胡椒腌制十分鐘，將冬筍、姜切片，香菇劃十字刀，火腿切片，均勻地碼在魚身上。3.澆入雞湯、豬油，等蒸鍋上汽。

紅燒鯧魚材料鯧魚1條，姜絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽做法1.鯧魚洗干凈，魚身切幾刀，抹上鹽腌一會，姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花2.將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干，鍋中倒油燒熱，放入鯧魚兩面略煎，調小火，依次放入姜絲，蒜片，調入老抽少許（上色），生抽，糖，少許鹽，雞精，待汁收干，撒蔥花裝盤即可清蒸武昌魚材料武昌魚一條800克左右，蔥絲，姜絲，紅椒絲做法1.將去了鱗鰓和內臟的魚沖洗干凈，在距魚頭一厘米處劃開，輕輕拽出里面的腥線，注意兩面都有哦2.兩面分別劃幾刀，抹上鹽和料酒，魚腹里也要抹上，腌10分鐘左右3.盤子底部撒點蔥段、姜片，將魚放進盤子里，魚腹里和魚身上面都撒上蔥姜絲4.蒸鍋里放適量清水，燒開后將魚放進鍋里蒸7-8分鐘，然后關火再虛蒸2-3分鐘5.取出魚，揀去蔥姜絲，另取一個盤子將魚放進去，在魚身上再撒上新切的蔥絲、姜絲、紅椒絲6.炒鍋注少許油燒熱，將蒸魚盤里的蒸魚汁倒進鍋里，再放入適量蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚身上即可豆鼓武昌魚材料武昌魚1條、豆鼓少許、郫縣豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、蔥花做法1、在魚販子哪里把魚整干凈，在魚身上斜劃口，拿回家再洗凈控干水用鹽、豆粉、料酒碼味待用。2、熱鍋多倒點油，6成熱時把魚放進去油炸（如果是清油就要等油泡散了，把火關小點才能把魚放進去)炸至兩面要發黃時撈出，放進盤子里。3、剩余的油放進豆瓣、姜蒜末、花椒、豆鼓、少許老抽炒香參水把魚放進去，再加點料酒蓋鍋蓋燜個4分鐘，（燒的過程中把魚翻個面）湯汁要干的時候就加蔥花，味精、香醋即可，起鍋裝盤。開屏武昌魚材料900g武昌魚，2個小紅尖椒，1小勺鹽，姜，30ml醋，15ml料酒，1/2小勺雞精，白胡椒粉，10g姜末，10g蒜末，20g蔥末，20ml蒸魚鼓油，20ml麻油做法1、活武昌魚一條，打鱗剜鰓，頭尾各切一刀，將內臟從側面摳出。中段用刀切成片（可切斷也可不切斷，不切斷的刀法注意是從背上切開，魚肚的部分相連，個人認為切斷更好造型也更便于腌漬）2、將切好的魚皮置于一大碗中，加入姜片、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醋拌勻腌漬5-10分鐘。3、將魚尾棄之不用，魚頭朝上擺在盤中，魚片在盤中擺成扇形，做成孔雀開屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸鍋，蒸8-10分鐘左右即可。4、蒸魚的時候，將小紅尖椒斜切成圈，小蔥切末。5、將蒸好的魚取出，倒掉蒸出來的水分，尾部裝飾上紅椒圈，撒上蔥末，最后淋上蒸魚鼓油和麻油即可。豆瓣燒武昌魚材料武昌魚豆瓣醬香菜姜片白酒生抽 鹽做法1. 準備好原材料；2. 在魚的表面都斜劃上三刀，再加入鹽、姜片和白酒涂抹均勻，腌制十分鐘；3. 鍋底全部用姜擦拭一遍；4. 燒熱鍋，倒入適量的油，將腌制過的鳊魚表面水控干后放入鍋中煎；5. 待魚煎至金黃后再翻一面， 同樣也煎至金黃；6. 將豆瓣醬倒入，利用鍋中余油煸炒一下；7. 再沖入適量的開水， 倒入生抽，放入姜片；8. 大火煮開后， 轉為小火加蓋煮上五--八分鐘；9. 加入少許鹽， 大火收汁，中間翻個面；10. 盛入盤中，表面上碼放上香菜即可。碧玉武昌魚材料武昌魚1條（重約1000克），青椒50克。調料料酒10克，豬網油（即豬板油）50克，鹽5克，姜、蔥各15克，味精5克，濕淀粉5克，精煉油30克。做法1、武昌魚宰殺，去鱗、去鰓，從腹部剖開，取出內臟，用清水沖凈，用鹽3克、料酒、姜、蔥碼味腌漬10分鐘；青椒洗凈去籽，切成顆粒。2、豬網油平鋪于墩上，將碼好味的武昌魚包裹，裝盤后入籠用中火蒸6分鐘取出。3、鍋內入精煉油，燒至六成熱時下青椒粒小火煸炒1分鐘，放入清水30 克，加入鹽2克、味精調好味，用濕淀粉勾二流芡后出鍋，淋于魚上即可。竹香武昌魚材料武昌魚3條，蔥、姜、鹽、味精、料酒、生抽、美極鮮各適量做法1、武昌魚宰殺，去內臟洗凈(不去鱗)，改刀后放入蔥、姜、調料，腌制8小時入味。2、鍋上火，注入油燒至六成熱，下入腌好的武昌魚炸熟至表皮呈金黃色撈出，裝盤，點綴盤飾即成。

烹飪375技能任務~~就是清蒸武昌魚清蒸武昌魚食用后可以增加目標250耐力,250智力,250精神,250敏捷,250力量,提高對目標造成的傷害20%,持續1小時,死亡后依然有效."中國制造"

你可以完全用它來進行清蒸或者是紅燒，都是比較不錯的，吃起來的時候特別的下飯，而且營養特別的豐富。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清蒸武昌鱼怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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