材料面粉，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽，花椒粉，細蔥末，蒜泥，醬油，醋做法1.將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；2.將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩；3.準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。4.將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。5.將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。6.烙餅時鍋內放少許油，讓油遍布整個鍋內，用小火烙。

菜葫蘆可以和豬肉一起炒著吃。　　主料：菜葫蘆 (半個) ，瘦肉 (200克)。　　調料：香蔥 (1棵)， 牛肉調味料 (半勺) ，調和油 (1湯勺)， 辣椒油 (半湯勺) ，鹽巴 (適量) ，味精 (適量)。　　做法　　1.把菜葫蘆削皮去頭尾洗凈切片，瘦肉和香蔥葉洗凈切片備用。　　2.坐鍋上火待鍋內溫度升高倒入調和油爆香香蔥。　　3 .倒入肉片爆炒變色。　　4.倒入菜葫蘆片翻炒至軟。　　5 .倒入辣椒油翻炒入味。　　6.倒入牛肉調味料。　　7.倒入鹽巴,倒入味精翻炒入味就可以出鍋了。

可以紅燒，清炒葫蘆炒的時候放多點糖。葫蘆，拉丁學名：Lagenaria siceraria（Molina）Standl。屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從10厘米至一米不等，最重的可達一千克。葫蘆喜歡溫暖、避風的環境，種植時需要很多地方。幼苗怕凍。新鮮的葫蘆皮嫩綠，果肉白色，果實也被稱為葫蘆，可以在未成熟的時候收割作為蔬菜食用。葫蘆各栽培類型藤蔓的長短，葉片、花朵的大小，果實的大小形狀各不相同。果有棒狀、瓢狀、海豚狀、壺狀等，類型的名稱亦視果形而定。另外古時候人們把葫蘆曬干，掏空其內，做盛放東西的物件。

你說的是金絲瓜蒸好后用涼水擊一下，用手一扣就成絲了跟普通涼菜一樣拌著吃菜葫蘆可以燉著吃，炒著吃，也可以包水餃

可以做成五花肉炒葫蘆食用，具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：新鮮葫蘆 500克、五花肉 200克、鹽 2勺、醬油 1勺、雞精 半勺。1、五花肉切成薄片備用。2、葫蘆去皮，切成小塊。3、鍋里放少許油，倒入五花肉煸炒出油脂。4、五花肉煸炒出油脂后，再倒入切好的葫蘆翻炒。5、放入蔥，雞精，醬油翻炒均勻。6、蓋蓋，中小火燜煮至熟透，即可出鍋。7、然后盛出，這樣就已經完成了。

瓢葫蘆是植物匏瓜的果實。匏瓜是一年生草本植物，果實比葫蘆大，對半剖開可做水瓢，故這種植物的果實均俗稱“瓢葫蘆”。

總結

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